Népszerűvé vált a keresztúri disznótoros vetélkedő

Fotó: Pál Gábor

Tizenhárom disznót vágtak le szombaton az immár harmadik alkalommal megrendezett hagyományőrző disznótoros vetélkedőn Székelykeresztúron. A Zeyk Domokos Iskolaközpont udvarán megtartott versenyen kétszer annyi csapat mérte össze disznóvágási és -feldolgozási tudományát, mint tavaly.

Simon Eszter

2013. február 10., 19:192013. február 10., 19:19

2013. február 10., 20:172013. február 10., 20:17

A részvevők közül a derecskei, a kalocsai és a táborfalvi csapat Magyarországról érkezett, velük a helyi Cristur Volán, a Formula Prima, a Perfekt, a Szerszámacél, a keresztúri önkormányzat, a K&Kiss és a tejgyár csapata, valamint Siklód, a galambfalvi pékség és Hargita Megye Tanácsának csapata versengett. A zsűri a vetélkedő első részében a pálinka minőségét, a szúrás, perzselés, pucolás, mosás és feldarabolás módját pontozta, a második felében pedig a hagymás vért, a levest, a pörköltet, a hurka minőségét és a kolbászt értékelte.

Február 9-én reggel hét órakor zeneszóval és pálinkakóstolóval indult a rendezvény, majd a sertések leölésének sorrendjét sorshúzással döntötték el a csapatok. Az állatok leszúrása után Rafai Emil, Székelykeresztúr polgármestere köszöntötte a részvevőket, majd Borboly Csaba megyeitanács-elnök, az esemény fővédnöke szólt az egybegyűltekhez.

Perzselés és pucolás után következett a disznók felbontása, mindezt a 10–12 tagú csapatok férfitagjai végezték. A feldolgozásra és a hagyományos ételek elkészítésére a sportpályán felhúzott sátrak alatt került sor, ez leginkább az asszonyok dolga volt. A jó hangulatot tovább tetézte a Mákvirágok néptáncegyüttes vicces farsangi műsora.

Az eredményhirdetésre este, az iskolaközpont étkezdéjében került sor, ahol a csapatok közös vacsorán vettek részt. Legjobbnak a táborfalviak pálinkája, a keresztúri K & Kiss csapatának szúrási, az önkormányzat pucolási technikája és a perfektesek bontása bizonyult. Idén a Formula Príma csapata készítette a legízletesebb hagymás vért, a kalocsaiak és a Cristur Volán leveskészítésben voltak erősek. A siklódiak a legjobb lecsipecsiért, a galambfalvi pékség a kolbászért, a derecskeiek egy sajátos házi recept alapján elkészített ételkülönlegességért kaptak oklevelet. Hargita Megye Tanácsa idén, mivel lekésett a torról, a legjobb alvó díjat zsebelte be, a Szerszámacél a legtakarékosabb címet azért kapta, mert igencsak szűkmarkú volt a zsűrivel szemben. A legkárosultabb a keresztúri tejgyár csapata volt, hiszen két sertést indított a versenyen, de csak egyet sikerült levágnia.