Gasztronómiai lovagokat avattak

Immár huszonkilenc tagot számlál a két éve megalakult Erdélyi Magyar Fehérasztal Lovagrend: a kül- és belföldi gasztronómiai világ tizenegy kiemelkedő képviselőjét ütötték lovaggá a hétvégén megtartott II. Tavaszváró bárány- és pálinkafesztivál során. A rendezvénysorozat legünnepélyesebb mozzanata a kétnapossá bővült fesztivál kezdetén, május 16-án, pénteken délután zajlott a városháza zsúfolásig telt Szent István Termében. Az ünnepséget megelőzően a szervező Erdélyi Magyar Fehérasztal Lovagrend, valamint a meghívott kül- és belföldi lovagrendek jellegzetes viseleteikben felvonultak a Gizi csárdától a Városháza téri Ferenc-rendi templomig. A menetet az Udvarhelyszéki Fúvószenekar, a székely vörös darabontok és a Boróka Néptáncegyüttes is kísérte, a dallamok és a mosolygós, népviseletbe öltözött kínálgatók által vidámságot árasztva a járókelők felé.

Számos kitüntetést osztottak ki

A Barátok templomában megáldották az ünnepi étkeket, ezt követően a népes csapat a városháza Szent István Termébe vonult át, ahol mind a házigazda Ambrus Gizella – a szervező lovagrend nagymestere –, mind a díszvendégként jelen lévő Benke László, az Első Magyar Fehérasztal Lovagrend alapítója különleges üdvözlésben részesült. Laci bácsi Bunta Levente polgármestertől vette át a két éve neki adományozott Tiszteletbeli székely címmel járó oklevelet, Gizi néni pedig európai nemzeti recepteket tartalmazó szakácskönyvet kapott Vincze Lóránt EP-képviselőjelölttől.

Mindkét neves gasztronómiai szakember elérzékenyülten, a nemzeti összetartozás jegyében tartotta meg ünnepi beszédét, gratulálva az avatandó lovagoknak, egyúttal kiemelve, csak a „Hazám, szakmám, becsületem” hármas értékrend vezethet eredményre a gasztronómiában, s ezt kell képviselnie annak, aki a lovagrendhez akar tartozni. Hangsúlyozták továbbá a szakmai alázat és a hit, valamint a hagyományok tiszteletének és megtartásának fontosságát.

A Székelyföld több szegletében, valamint Magyarországon élő és dolgozó új lovagok avatását négy rangos szakember végezte, az elkötelezett, jelentős sikereket elért szakemberek meghatódva hallgatták méltatásukat, bizonyítékát szolgáltatva a szakma iránti elkötelezettségüknek, alázatuknak. Az erdélyi lovagrendbe való beavatást követően a magyarországi Első Magyar Fehérasztal Lovagrend által adományozott kitüntetéseket osztották ki: több gasztronómiai szakember kapott követi megbízást, azaz lehetőséget arra, hogy a rendet különféle versenyeken képviselje, de két Nagy Ezüstkereszt, két Arany bárány rend is gazdára talált, és többen kaptak kitüntető díszoklevelet is elkötelezett, lelkes munkájukért – az oklevéllel elismertek egyike Molnár Melinda, portálunk munkatársa volt. A ceremóniát a magyar himnusz nyitotta, a székely himnusz zárta, és a Székely Dalegylet férfikórusának műsora tette még hangulatosabbá.

Evés-ivás, alkotás a várban

Az ünnepséget követően a részvevők átvonultak a Székely Támadt-várba, ahol Benke Laci bácsi megnyitotta a fesztivál szabadtéri részét: mint elmondta, anyáink ételeinek ízét semmi sem múlja fölül, hiszen otthon még az egyszerű zsíros kenyér is fenséges eledelnek tűnik. Ugyanakkor rávilágított a gasztronómiai diplomácia fontosságára, kiemelve: a fehér asztal a béke szigete, ahol nemzetek sorsa dől el. Majd humorosra fordítva a szót így zárta beszédét: „kidobattam a fél tüdőmet, hogy legyen hely a májamnak”. A megnyitóbeszédet követően a jelenlévők kóstolót kaphattak az ízletesebbnél ízletesebb megszentelt étkekből, valamint figyelemmel kísérhették a Boróka Néptáncegyüttes, Mikó István színművész és a Karaván Zenekar produkcióit.

Szombaton a változó időjárás ellenére töretlen volt a jókedv a várban: a gyerekeket népdal- és mesemondó, valamint aszfaltrajzversenyre várták, de a felnőttek sem unatkoztak. Tizennégy csapat szállt harcba a főzőversenyen, negyvenkét pálinkafőző adta le saját készítésű nedűjét, ötvennél többen pedig süteménnyel szálltak versenybe. A legjobb levest a Vadkanok csapata főzte, ők részesültek a Nagy Arany díjban is. A legízletesebb sültnek a Paprika csapatáé bizonyult, hozzájuk került a Bárányételek pünkösdi királya elnevezésű vándorkupa is. A legfinomabb süteménnyel a Csíkszentmiklósi Ifjúsági Egyesület készült – a pálinkák közül Kovács Zoltán és a Szent Erzsébet Társulás itala nyerte el leginkább a zsűri tetszését. A tombolasorsolás fődíját – az élő bárányt – a váci Révészek csapata vihette haza.