Töltöttkáposzta-üzem nyílt Gyergyószentmiklóson

Nem mindennapi vállalkozás, Erdély (valószínűleg egyetlen) töltöttkáposzta-készítő üzeme nyílt meg pénteken Gyergyószentmiklóson. Az InterCom Kft. számos háziasszony főzési gondjait könnyíti meg a házias recept alapján, de a legmagasabb minőségi normáknak megfelelő étel előállításával.

Gergely Imre

2010. december 06., 11:112010. december 06., 11:11

2010. december 06., 16:292010. december 06., 16:29

Sokszor előfordul a dolgozó háziasszonyok többségénél, hogy alig jut pár percnyi ideje hazaszaladni, megebédeltetni a gyerekeknek. Ilyenkor nagy gondban vannak az anyukák, hiszen a nagy rohanás ellenére mindenki a legjobbat szeretné adni családjának.

Ez a gond hamarosan elhárul, rövid időn belül üzletekbe kerül a Bajkó László vállalkozó által megálmodott és a pénteken ünnepélyes keretek között elindított üzemben készült töltött káposzta. Ezt már csak meg kell melegíteni, és kész is a finom, egészséges, tápláló, és nem mellékesen teljes egészében székelyföldi alapanyagokból készült ebéd.

A hús gyergyói, a só parajdi, a káposzta Felső-Háromszéken, Torja környéki földeken termett. Bajkó László természetesen szerette volna, ha a híres szárhegyi káposzta kerül a savanyítókádakba, majd megtöltve a vásárló asztalára. Az idei termés azonban nem volt az igazi Szárhegyen. Kevesebb termett, mint amennyi szokott, és így egyszerűen nem tudták kiszolgálni a szükséges mennyiséggel – közölte Bajkó László. A következőkben azonban innen szeretné beszerezni az alapanyagot.

Számítások alapján a nyolc tölteléket tartalmazó, fagyasztott élelmiszert hozzávetőleg 10 lejes áron tudja előállítani a kisüzem, amit tulajdonosa előszeretettel nevez manufaktúrának. Jogosan, hiszen a munkafolyamat legnagyobb része hagyományosan, kézzel zajlik, mint otthon a háziasszonyok konyháiban.

A vállalkozó célja, hogy az uniós piacokra is engedélyt adó, úgynevezett ovális pecsétet megkapja a káposztagyár, ennek megszerzése szükséges ugyanis ahhoz, hogy a székelyföldi töltött káposzta az EU minden országában forgalmazható legyen.

A 130 ezer eurós befektetéssel felépült üzem ünnepélyes megnyitóján Mezei János polgármester és Bajkó László székely módra, bicskával vágta el az avató szalagot. Elhangzott, bíznak abban, hogy ez egy sikeres vállalkozás lesz, ami egyrészt gazdasági előnyöket is hozhat Gyergyószentmiklósnak, de a város hírnevét is öregbítheti.