Újítás a GastroPanon: ipari és kézműves kenyeret díjaztak
Fotó: Bakó Zoltán
Több ezer kíváncsiskodót vonzott a hétvégén a GastroPan marosvásárhelyi nemzetközi kiállítás és vásár, ahol több mint százharminc standon mutatták be műszaki és élelmiszer-jellegű termékeiket a 25 országból érkezett kiállítók. Szombaton már tudni lehetett a nyertesek kilétét is.
Bakó Zoltán
2016. április 09., 23:272016. április 09., 23:27
Váradi János, a verseny ötletgazdája és főszervezője elmondta, az idei szlogen – hagyomány és korszerűség – a legteljesebb mértékben fedte a tartalmat. A szervezők ugyanis azt akarták elérni, hogy a versenybe szálló pékek, cukrászok és szakácsok a helyi jellegű, helyben termelt alapanyagokat használják, és hagyományos, elődöktől örökölt receptek alapján dolgozzanak úgy, hogy alkalmazzák a korszerű technológiákat, gasztronómiai újdonságokat, de oly módon, hogy a termékeknek megmaradjon az archaikus jellege.
A cukrászati, sütőipari, vendéglátóipari eszközöket, kiegészítőket, anyagokat forgalmazó cégek árumintájánál már nem ez volt az elvárás, tőlük azt remélték, hogy a legkorszerűbb, legfrissebb fejlesztésű észközöket, termelői vonalakat, gépsorokat, gépeket mutassák be.
A korábbi versenyektől eltérően idén az Év Kenyere 2016 versenykategóriában két különálló alkategóriát különböztettek meg, így a gyártási folyamat és a napi termelési mennyiség függvényében kézműves és ipari kenyér alkategóriákban versenyeztek a kenyerek. A napraforgó- és lenmagos teljes kiőrlésű kenyér nyerte el a 2016-os Év Kenyere díjat, amelyet ipari módon állítottak elő. A kézműves Év Kenyere 2016 díjat egy munténiai tradicionális parasztkenyér kapta, ami burgonyát, fehér lisztet, sót és élesztőt tartalmazott. Az Év tortája díjnál a tavalyi győztes duplázott: egy százéves, hagyományos receptet gondoltak újra, melyet romániai falusi asszonyok régi karácsonyi szokása ihletett, akik kendermagból készült krémmel töltöttek karácsonyi kis pogácsákat. Látványos volt ugyanakkor a zöldségszobrászok standja, ahol szemet gyönyörködtető alkotások kerültek a közönség elé.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Bocskai Napok lesznek Nyárádszeredában
Négynapos programsorozattal készülnek Nyárádszeredában a Bocskai Napok alkalmából február 17. és 22. között.
Bocskai Napok lesznek Nyárádszeredában
Soha nem késő befejezni az iskolát – lehet jelentkezni a Második esély programra
A Második esély program a korai iskolaelhagyó fiataloknak, felnőtteknek segít elvégezni az általános iskolát. Nem csak újrakezdési esély, de alapvégzettséget is ad. Februártól lehet iratkozni a programra, amelyben Maros megye öt iskolája vesz részt.
Soha nem késő befejezni az iskolát – lehet jelentkezni a Második esély programra
Biztató határidőt közölt a miniszter az égési sérülteket kezelő marosvásárhelyi központ átadására
Vélhetően idén ősszel használatba vehető lesz a súlyos égési sérülteket kezelő marosvásárhelyi központ – közölte vasárnap este Alexandru Rogobete egészségügyi miniszter.
Biztató határidőt közölt a miniszter az égési sérülteket kezelő marosvásárhelyi központ átadására
Mit keres a bukaresti turista Székelyföldön? Maros megye a fővárosi turisztikai vásáron
Bár a nagyszabású külföldi reklámkampány elindítása még várat magára, a belföldi piacon továbbra is aktív Maros megye. Jövő héten a Bukarestben megnyíló országos turisztikai vásáron keresik a választ arra, mire vágynak leginkább a bukaresti látogatók.
Mit keres a bukaresti turista Székelyföldön? Maros megye a fővárosi turisztikai vásáron
A „bandavezér” hatása: így alakul ki a kiközösítés már óvodáskorban
Egy országos kutatás szerint az óvodákban is gyakori a kiközösítés és a szóbeli bántás, de ha figyelünk a jelekre, akkor itt még könnyebben lehet kezelni ezeket a helyzeteket. A gyerekek érzelmeinek kifejezését pedig egy lila maci is segíti.
A „bandavezér” hatása: így alakul ki a kiközösítés már óvodáskorban
Egyre népszerűbb a marosvásárhelyi iskolabusz-program
Január utolsó két hetében mintegy hatezer diák vette igénybe a marosvásárhelyi iskolabuszokat, melyek célja, hogy minél több diák önállóan jusson el a tanintézetbe, és a szülők ne autóval szállítsák őket.
Egyre népszerűbb a marosvásárhelyi iskolabusz-program
Jelentős a múltja a fotópapírgyárnak, talán jövője is lesz a létesítménynek
Szállodát, lakóépületeket, kereskedelmi egységeket, műhelyeket hoznának létre az egykori marosvásárhelyi fotópapírgyárban és annak környékén. A csaknem hatvan méter magas épület jó állapotban van, átalakítása az egész lakónegyedre hatással lenne.
Jelentős a múltja a fotópapírgyárnak, talán jövője is lesz a létesítménynek
Tanultak a parajdi katasztrófából: 30 ezer literes tartálykocsit kapott a tűzoltóság
Átadták csütörtökön a Maros Megyei Katasztrófavédelemnek azt a 30 000 literes ivóvíz-szállító tartálykocsit, amit Marosvásárhely városa vásárolt meg helyi költségvetésből, és a tűzoltóság rendelkezésére bocsátotta.
Tanultak a parajdi katasztrófából: 30 ezer literes tartálykocsit kapott a tűzoltóság
Aranysárkány a marosvásárhelyi Stúdió Színházban
A Marosvásárhelyi Művészeti Egyetem Magyar Kara február 14-én, szombaton 19 órától mutatja be a Stúdió Színházban az Aranysárkány című előadást Vidovszky György rendezésében.
Aranysárkány a marosvásárhelyi Stúdió Színházban
Konkurenciaharc: kinek panaszkodhatnak a pórul járt utasok?
Értesítés nélkül kimaradó járatok, várakozó utasok: ez a mérlege a tömegközlekedési feszültségnek Maros megyében. Míg a peremtelepülési járatok olcsóbbak, a korábbi magánszolgáltatók egy része váratlan járatritkításokkal válaszolt a kieső bevételre.
Konkurenciaharc: kinek panaszkodhatnak a pórul járt utasok?
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!