Újítás a GastroPanon: ipari és kézműves kenyeret díjaztak
Fotó: Bakó Zoltán
Több ezer kíváncsiskodót vonzott a hétvégén a GastroPan marosvásárhelyi nemzetközi kiállítás és vásár, ahol több mint százharminc standon mutatták be műszaki és élelmiszer-jellegű termékeiket a 25 országból érkezett kiállítók. Szombaton már tudni lehetett a nyertesek kilétét is.
Bakó Zoltán
2016. április 09., 23:272016. április 09., 23:27
Váradi János, a verseny ötletgazdája és főszervezője elmondta, az idei szlogen – hagyomány és korszerűség – a legteljesebb mértékben fedte a tartalmat. A szervezők ugyanis azt akarták elérni, hogy a versenybe szálló pékek, cukrászok és szakácsok a helyi jellegű, helyben termelt alapanyagokat használják, és hagyományos, elődöktől örökölt receptek alapján dolgozzanak úgy, hogy alkalmazzák a korszerű technológiákat, gasztronómiai újdonságokat, de oly módon, hogy a termékeknek megmaradjon az archaikus jellege.
A cukrászati, sütőipari, vendéglátóipari eszközöket, kiegészítőket, anyagokat forgalmazó cégek árumintájánál már nem ez volt az elvárás, tőlük azt remélték, hogy a legkorszerűbb, legfrissebb fejlesztésű észközöket, termelői vonalakat, gépsorokat, gépeket mutassák be.
A korábbi versenyektől eltérően idén az Év Kenyere 2016 versenykategóriában két különálló alkategóriát különböztettek meg, így a gyártási folyamat és a napi termelési mennyiség függvényében kézműves és ipari kenyér alkategóriákban versenyeztek a kenyerek. A napraforgó- és lenmagos teljes kiőrlésű kenyér nyerte el a 2016-os Év Kenyere díjat, amelyet ipari módon állítottak elő. A kézműves Év Kenyere 2016 díjat egy munténiai tradicionális parasztkenyér kapta, ami burgonyát, fehér lisztet, sót és élesztőt tartalmazott. Az Év tortája díjnál a tavalyi győztes duplázott: egy százéves, hagyományos receptet gondoltak újra, melyet romániai falusi asszonyok régi karácsonyi szokása ihletett, akik kendermagból készült krémmel töltöttek karácsonyi kis pogácsákat. Látványos volt ugyanakkor a zöldségszobrászok standja, ahol szemet gyönyörködtető alkotások kerültek a közönség elé.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Két kislány tűnt el Dicsőszentmártonban, nagy erőkkel keresik őket a hatóságok
Egy 4, illetve egy 5 éves kislány tűnt el vasárnap, akik önként távoztak dicsőszentmártoni otthonukból – közli a Maros Megyei Rendőr-főkapitányság, amely a többi hatósággal közösen indított nagyszabású keresőakciót.
Két kislány tűnt el Dicsőszentmártonban, nagy erőkkel keresik őket a hatóságok
Fény a vetítőteremben: új rendeltetést kaphatna a Művész Mozi Marosvásárhelyen
Ismét életre kelhetnek a Marosvásárhelyi Művész Mozi évek óta üres terei: a Művészeti Egyetem átvenné és fesztiválhelyszínként, közösségi térként, hallgatói filmstúdióként működtetné. Az átadásról a helyi tanács dönt.
Fény a vetítőteremben: új rendeltetést kaphatna a Művész Mozi Marosvásárhelyen
Egy aknagránát miatt riasztották a tűzoltókat, végül hármat találtak a földben
Három aknagránátot találtak a földben szombaton Nyárádszeredában, a robbanóeszközöket mostanra elszállítottak a helyszínről – közölte a Maros megyei tűzoltóság.
Egy aknagránát miatt riasztották a tűzoltókat, végül hármat találtak a földben
Rákóczi alakja Marosvásárhelyen különleges helyet foglal el a közösségi emlékezetben
II. Rákóczi Ferenc születésének 350. évfordulója alkalmából egész napos rendezvénysorozattal emlékezett meg a fejedelemről Marosvásárhely magyar közössége. Az ünnepség emlékeztetett a város szabadságharcban betöltött meghatározó szerepére is.
Rákóczi alakja Marosvásárhelyen különleges helyet foglal el a közösségi emlékezetben
Ha jön a fagy, hogyan védjük a gyümölcsfákat?
Az utóbbi években ismétlődő jelenség Székelyföldön, hogy a márciusi-áprilisi felmelegedést hirtelen visszatérő fagyok váltják. Ezek komoly károkat okozhatnak a gyümölcsösökben, teljesen el is veszhet az adott évi termés.
Ha jön a fagy, hogyan védjük a gyümölcsfákat?
Eldőlt: nem épül egészségügyi központ a Székely vértanúk emlékműve mellé
Elutasította a marosvásárhelyi önkormányzat a Postarétre tervezett egészségügyi központ megépítésére vonatkozó határozattervezetet. Az RMDSZ-es tanácsosok szerint a dokumentáció nem felelt meg a zöldövezetekre és a műemlékvédelemre vonatkozó előírásoknak.
Eldőlt: nem épül egészségügyi központ a Székely vértanúk emlékműve mellé
Vasárnapi ebéd a Várban? Erről is határoztak a maratoni tanácsülésen
A helyi érdekeltségű vasúti szolgáltatás előkészítéséről, a földrengésveszélyes tömbházakról és a várbeli vendéglők bérbeadásáról is döntöttek csütörtökön. A marosvásárhelyi képviselő-testület csaknem ötven napirendi pontot tárgyalt.
Vasárnapi ebéd a Várban? Erről is határoztak a maratoni tanácsülésen
Marad a marosvásárhelyi RMDSZ élén Kovács Mihály Levente
Újraválasztották Kovács Mihály Leventét az RMDSZ marosvásárhelyi szervezetének elnökévé a csütörtöki tisztújító küldöttgyűlésen.
Marad a marosvásárhelyi RMDSZ élén Kovács Mihály Levente
Már több mint két napja küzdenek a tűzzel a ludasi hulladéklerakónál
Több mint két napja dolgoznak a tűzoltók a ludasi hulladéklerakónál keletkezett tűz megfékezésén. A lángokat már eloltották, de a területen továbbra is vannak tűzfészkek, amelyek folyamatos felügyeletet igényelnek.
Már több mint két napja küzdenek a tűzzel a ludasi hulladéklerakónál
Óriáskivetítőn a román válogatott sorsdöntő mérkőzése Marosvásárhelyen
Óriáskivetítőn lesz megtekinthető csütörtök este a világbajnoki pótselejtező elődöntője a marosvásárhelyi várban.
Óriáskivetítőn a román válogatott sorsdöntő mérkőzése Marosvásárhelyen
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!