Íz-kép – gasztronómiai bemutató Mikházán

A Bethlen Gábor Alap által támogatott Eco Target Egyesület és a BoGastro Projekt gasztronómiai bemutatót tartott a mikházi Csűrszínházban, a szombati Erdélyi Gazdanap keretében. A rendezvény versenynek indult, de – mint Gáspár Botond ötletgazda és szervező ismertette – valószínűleg nem érte el a helybéliek ingerküszöbét, ezért nem osztottak díjakat, a feltálalt étkek azonban osztatlan sikert arattak.

Négyen jelentkeztek az Íz-kép elnevezésű felhívásra, amelynek a lényege az volt, hogy a résztvevők a tetszőlegesen kiválasztott ételből egy adagot otthon elkészítenek, elhozzák a Csűrszínházba (ahol felmelegítési lehetőség volt) és feltálalják, berendezve fél asztalnyi helyet. Ennek megfelelően Szabó Gizella a térségből származó pisztrángikrás pirítóskenyeret, valamint mikházi recept alapján készített lepényt hozott el, Szélyes Ferenc színművész házigazdaként kukoricalisztben kisütött, Deményházán fogott paducot kínált helyi paradicsomból és uborkából álló salátával, Dénesi Ildikó pedig korhelylevest kóstoltatott.

„Valakitől hallottam, hogy a barátnője tervezte, hogy benevez a versenyre, és szilvaízes puliszkával készült. Végül mégsem jött el, pedig ilyen különlegességeket, helyi specialitásokat, féltve őrzött recepteket vártunk, amelyekből egy adagot tetszetősen, ízletesen kellett volna feltálalni. Az ízeink, étkeink megvannak, talán a vállalkozókedvvel van némi gond. A gasztronómiánkban sok lehetőség rejlik, díszítésben, tálalásban, újragondolásban kell kissé alakulnunk, és akkor turisztikai szempontból is kiaknázhatjuk a kulináris hagyományokat” – ismertette Gáspár Botond, aki öt tálat készített a bemutatóra: struccnyakkal felszolgált zöldségkrémlevest, sörben megfőzött és tojásban kisütött sertésnyelvet gyömbéres és pirospaprikás krumpliágyon murokszósszal, gulyás-krémlevest sült kolbász- és pirítóskenyér-darabokkal, mángoldkrémlevest buggyantott tojással, valamint mézes-chilis sült sertésbordát bundáskenyér-csíkokkal és kapormártással.

Az érdeklődők a színpadon feltálalt étkeket megkóstolhatták, a tányérok percek alatt kiürültek, készítők és kóstolók a felhasznált alapanyagokról, különlegességekről beszélgettek, bizonyítva, hogy van igény a hasonló rendezvényekre.