Keresik az év sajtkészítőjét

Illusztráció

Fotó: Veres Nándor

A Magyarországi Újbor és Sajt Fesztivált immár 14. alkalommal szervezik meg, a rendezvényen pedig a benevezett Kárpát-medencei sajttermelők közül szakmai zsűri választja meg az év sajtkészítőjét. A fesztivál november 25-26. között lesz, a jelentkezőket november 13-áig várják.

Baricz-Tamás Imola

2017. november 08., 15:132017. november 08., 15:13

A fesztivál a sajttermelők és sajtkedvelők találkozási helye, ahol lehetőség nyílik személyesen is elbeszélgetni az új ízekről, a sajtkészítés tudományáról. Az elmúlt évek is bizonyították, hogy a Kárpát-medencei sajtok egyre népszerűbbek. A rendezvényen a benevezett Kárpát-medencei sajtkészítők közül egy szakmai zsűri dönti el, hogy kinek ítélik oda Az év sajttermelője címet.

A Székely Sajtkészítők Kézműves Egyesületének tagjait és a többi Hargita megyei sajtkészítőt arra biztatják, hogy éljenek a lehetőséggel, és jelentkezzenek a megmérettetésre, hisz a részvétel díjmentes a meghívott Kárpát-medencei sajtkészítőknek.

A Székely Sajtkészítők Kézműves Egyesülete november 19-én Homoródalmáson tartja a Hargita sajtmustrát és az egyesület negyedéves találkozóját, amelyet ez alkalommal Sándor Huba sajtkészítő gazdánál tartanak.

A jelentkezési lap innen tölthető le. A nevezési lapot november 13-ig fogadják a ferenc.vilmos@tolna.net e-mail címen vagy a 0674-410 197-es faxszámon, továbbá postai úton is elküldhető a 7100. Szekszárd, Mikes út 3. VINO-FER Bt. címre. A Magyarországi Újbor és Sajt Fesztiválról további információkat a rendezvény weboldalán lehet találni.

Újabb sajtkészítő tanfolyam indul
A Gyergyószentmiklósi Caritas Vidékfejlesztés őszi képzéssorozatának második állomásaként kezdő sajtkészítő képzés indul a szerdán az intézmény Varga Katalin Utca 3. szám alatti székhelyén. Az oktatást a Svájcból érkező Konrad Suter tartja, aki már jól ismert vidékünkön, számos székelyföldi gazdának és gazdasszonynak megmutatta, hogyan is készülnek a legmagasabb minőséget jelentő sajtok. A hagyományos svájci sajtkészítés fortélyainak átadása mellett tejhigiéniával kapcsolatos ismereteket és sajttárolási módszereket is megtanít a sajtmester.