Fotó: Erdély Bálint Előd
Kis kreativitással igazán finom vegetáriánus ételeket is lehet készíteni – ezt bizonyította be legutóbbi találkozásunkkor Karácsony József, a Főnix Konyha séfje, aki mindössze 15–20 perc alatt állított össze tésztát tejszínes, spenótos szósszal. Mindezt többféle sajttal szórta meg, hogy még ízletesebb legyen.
2020. március 04., 11:312020. március 04., 11:31
2020. március 04., 16:032020. március 04., 16:03
Nem feltétlenül a kemény fizikai munkát végzőknek, hanem inkább az egészséges táplálkozás kedvelőinek ajánlja legújabban bemutatott receptjét Karácsony József, a Főnix Konyha séfje, aki ezúttal egy igazi vegetáriánus ételt készített el.
Fotó: Erdély Bálint Előd
A spenót és a gomba feldarabolásával, illetve a vöröshagyma felaprításával kezdte a munkát a szakember, és amint ezt befejezte, már öntötte is bele a serpenyőbe az olívaolajat. Amikor az felforrósodott, a hagymát üvegesre dinsztelte benne. Közben sót, borsot, fokhagymaprádot és fűszerpaprikát adott az ételhez. Kisvártatva már sercegett – „beszélgetett” – is az olaj, így beletette a spenótot, amelyet nem kell megsütni, elég, ha csak megfonnyasztjuk. Ezután a felszeletelt csiperkegombát is hozzáadta, hangsúlyozva, hogy másfajta gombákat is lehet alkalmazni, „csak éppen mérgezők ne legyenek”. Némi tejet és vizet is adagolt a szószhoz, hogy párolódhasson, illetve egy csipetnyi lisztet is beleszórt. Külön tálat vett elő, amelyben két evőkanál tejfölt kevert össze egy tojás sárgájával. Ezt tejjel hígította, hogy megfelelően krémesre kavarhassa.
– mondta. Ezt a masszát természetesen hozzáadta a készülő mártáshoz.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Éppen ezért nagyon fontos, hogy gyakran kóstolgassuk az ételt és utánfűszerezzünk, ha erre szükség van” – magyarázta Karácsony József, hozzátéve, hogy oregánóval és majoránnával is ízesíthetünk.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Első lépésként vizet tett oda forrni a séf, majd ehhez sót és olajat adott. A só az ízért fontos, az olaj pedig azért, hogy ne ragadjanak össze a tészta szálai.
– jegyezte meg viccesen Karácsony. Amint forrt a víz, bele is tette a tésztát. Elmondta, ezt annyira kell megfőzni, hogy a külső része lágy, a belső pedig roppanós legyen. Ezt úgy érhetjük el, ha eloltjuk a tüzet az edény alatt, amint félkész a tészta, majd némi hideg vizet öntünk bele, és négy percig hagyjuk dagadni. Így nem fog főni, csak puhulni.
Fotó: Erdély Bálint Előd
A kifőtt tésztát ne mossuk át hideg vízzel, hiszen így lemossuk a lisztet a spagettiről, így az a későbbiekben könnyen összeragadhat.
Eközben sóval, borssal és némi oregánóval is lehet fűszerezni az ételt.
Fotó: Erdély Bálint Előd
A tálaláskor először a tésztát helyezte az öblös tányérba a séf, majd erre öntötte rá a szószt. Az ízek fokozásáért reszelt cheddar, illetve felaprított parmezán sajtot is szórt a finomságra, és borssal fűszerezett. Rámutatott, ezt az ínycsiklandó ételt fehérborral érdemes fogyasztani.
Hivatalosan is megnyitja kapuit május elsején a sepsiszentgyörgyi skatepark. A gördeszkázóknak, rollerezőknek, extrém kerékpárosoknak és görkorcsolyázóknak tervezett pályán a megnyitó alkalmával profi sportolókkal is találkozhatnak az érdeklődők.
Nagyvad jelenlétét észlelték a Farkaslaka községi Nyikómalomfalván kedden este. Az elmúlt egy hétben a környékbeli juhtanyán ólálkodott a medve, és egy lakóházba is megpróbált betörni.
Műjégpályával, foci- és kötélpályával teszik a kikapcsolódásra és szórakozásra alkalmassá a parajdi sóbánya új látogatói szintjét, és még egy bár is helyet kap a részlegen.
A Magyar Polgári Erő kedden nyújtotta be jelöltjeinek dokumentációját Kovászna Megye Tanácsának elnöki és tanácsosi tisztségeire. A párt képviselői a vállalkozók ösztönzésére, turizmusra, sportra összpontosítanának.
A Szeben megyei főtanfelügyelő kedden az Agerpresnek megerősítette, hogy többé nem oktat már fizikát a nagyszebeni Samuel von Brukenthal Főgimnáziumban Klaus Iohannis államfő, mert nyugdíjba vonul.
A kormány keddi döntése értelmében zöld utat kapott a munkálatok megkezdésére a Sepsiszentgyörgyön épülő, körülbelül 245 millió lej értékű jégpálya – jelentette be a kormányszóvivő április utolsó napján.
Tizenhat millió euróból újították fel és bővítették ki Marosvásárhelyen az első nagy bevásárlóközpontot, amely korábban a Promenada Mall nevet viselte, mostantól azonban M pláza néven fut.
Szervezői szerint rég nem voltak annyin kint Szent György Napok koncertjén, mint vasárnap vagy akár szombat este: úgy becsülik, tízezreket mozdított ki a lakásból a jó idő és a nívós programajánlat.
A tulajdonosok nem is tudták, hogy ellopták egyik gépkocsijukat keddre virradóra, amely végül elakadt egy gyalogos ösvényen. A székelyudvarhelyi helyi és állami rendőrség rövid időn belül azonosította a tetteseket.
Az egyik bölöni esztena juhnyáját védelmező pásztort sebesített meg a medve hétfőn. Az áldozat állapota stabil, az önkormányzat a hatóságokkal együtt a medve azonosításán és a környék biztosításán dolgozik.
szóljon hozzá!