Fotó: Erdély Bálint Előd
Kis kreativitással igazán finom vegetáriánus ételeket is lehet készíteni – ezt bizonyította be legutóbbi találkozásunkkor Karácsony József, a Főnix Konyha séfje, aki mindössze 15–20 perc alatt állított össze tésztát tejszínes, spenótos szósszal. Mindezt többféle sajttal szórta meg, hogy még ízletesebb legyen.
2020. március 04., 11:312020. március 04., 11:31
2020. március 04., 16:032020. március 04., 16:03
Nem feltétlenül a kemény fizikai munkát végzőknek, hanem inkább az egészséges táplálkozás kedvelőinek ajánlja legújabban bemutatott receptjét Karácsony József, a Főnix Konyha séfje, aki ezúttal egy igazi vegetáriánus ételt készített el.
Fotó: Erdély Bálint Előd
A spenót és a gomba feldarabolásával, illetve a vöröshagyma felaprításával kezdte a munkát a szakember, és amint ezt befejezte, már öntötte is bele a serpenyőbe az olívaolajat. Amikor az felforrósodott, a hagymát üvegesre dinsztelte benne. Közben sót, borsot, fokhagymaprádot és fűszerpaprikát adott az ételhez. Kisvártatva már sercegett – „beszélgetett” – is az olaj, így beletette a spenótot, amelyet nem kell megsütni, elég, ha csak megfonnyasztjuk. Ezután a felszeletelt csiperkegombát is hozzáadta, hangsúlyozva, hogy másfajta gombákat is lehet alkalmazni, „csak éppen mérgezők ne legyenek”. Némi tejet és vizet is adagolt a szószhoz, hogy párolódhasson, illetve egy csipetnyi lisztet is beleszórt. Külön tálat vett elő, amelyben két evőkanál tejfölt kevert össze egy tojás sárgájával. Ezt tejjel hígította, hogy megfelelően krémesre kavarhassa.
– mondta. Ezt a masszát természetesen hozzáadta a készülő mártáshoz.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Éppen ezért nagyon fontos, hogy gyakran kóstolgassuk az ételt és utánfűszerezzünk, ha erre szükség van” – magyarázta Karácsony József, hozzátéve, hogy oregánóval és majoránnával is ízesíthetünk.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Első lépésként vizet tett oda forrni a séf, majd ehhez sót és olajat adott. A só az ízért fontos, az olaj pedig azért, hogy ne ragadjanak össze a tészta szálai.
– jegyezte meg viccesen Karácsony. Amint forrt a víz, bele is tette a tésztát. Elmondta, ezt annyira kell megfőzni, hogy a külső része lágy, a belső pedig roppanós legyen. Ezt úgy érhetjük el, ha eloltjuk a tüzet az edény alatt, amint félkész a tészta, majd némi hideg vizet öntünk bele, és négy percig hagyjuk dagadni. Így nem fog főni, csak puhulni.
Fotó: Erdély Bálint Előd
A kifőtt tésztát ne mossuk át hideg vízzel, hiszen így lemossuk a lisztet a spagettiről, így az a későbbiekben könnyen összeragadhat.
Eközben sóval, borssal és némi oregánóval is lehet fűszerezni az ételt.
Fotó: Erdély Bálint Előd
A tálaláskor először a tésztát helyezte az öblös tányérba a séf, majd erre öntötte rá a szószt. Az ízek fokozásáért reszelt cheddar, illetve felaprított parmezán sajtot is szórt a finomságra, és borssal fűszerezett. Rámutatott, ezt az ínycsiklandó ételt fehérborral érdemes fogyasztani.
Vasárnap 19 órakor a Szilágy megyei Hídalmás községhez tartozó Milványban (Miluani) a részvételi arány megközelítette a 350 százalékot, a megye további hat szavazókörzetében pedig meghaladta a 100 százalékot.
A székelyföldi megyék választási részvétele jelenleg jócskán az országos átlag alatt van, de remélhetően csak azért, mert az eddigi tapasztalatok alapján sokan szeretnek este az urnákhoz járulni.
A vasárnap reggeli urnanyitástól a délutáni órákig több mint kétszáz választási incidensről érkezett bejelentés a rendőrséghez – közölte a belügyminisztérium szóvivője.
Egy kilyéni lakóháznál keletkezett tűzhöz riasztották a sepsiszentgyörgyi tűzoltókat vasárnap délután.
A székely megyék mezőnyében a legkisebb, Kovászna megye vezet a kampánycsendsértések tekintetében. Volt, ahol politikai szlogenek, és volt, ahol alkohol folyt.
Maros megye néhány településén áramszünet volt vasárnap, áramfejlesztőkkel azonban megoldották, hogy ne legyen fennakadás a szavazóhelyiségekben.
Amíg június kilencedikén öt szavazólappal kellett elvonulni a szavazófülkébe, addig most mindössze egyet kap a választópolgár. Az önkormányzati és európai parlamenti választáshoz képest az államelnöki voksolás egyszerű, mint az egyszeregy.
Sepsiszentgyörgyön a vasárnapi templomi eseményeket követően látszólag megnőtt a forgalom a szavazókörzetekben, például a Székely Nemzeti Múzeumban (15. számú körzet) kisebb sor is kialakult, így a csendőrség szabályozta a belépést.
Kampánycsend megsértésére vonatkozó bejelentéseket vizsgál ki a rendőrség. Az elkövetők a törvény szerint 1500 és 4500 lej közötti büntetésekre számíthatnak. Van, akit már meg is bírságoltak.
Rendbontás nélkül zajlik a szavazás Kézdivásárhelyen. A főtéren ugyan feltűnt egy Prahova megyei kirándulóbusz, ami sokakban gyanakvást keltett, de mint megtudtuk, alaptalanul.
szóljon hozzá!