Húsipari termékeiket mérettethetik meg a székelyföldi gyártók
Képünk illusztráció
Fotó: Haáz Vince
A Székelyföldi húsipari termékeket gyártó és forgalmazó cégek számára hirdet vetélkedőt a Székely Gazdaszervezetek Egyesülete, Füst és só – Székelyföldi Szalonna Mustra elnevezéssel – olvasható a szervezet közleményében.
Székelyhon
2025. január 30., 10:372025. január 30., 10:37
A versenyen székelyföldi megyék húskészítmény-előállítási engedéllyel rendelkező vállalkozásai indulhatnak. A nevezéskor egy nevezési lapot kell kitöltve eljuttatni a szervezőknek a Székelyföldi Gazdaszervezetek Egyesületéhez, Csíkszeredába, a Petőfi utca 36 szám alá. Nevezési díj: 100 lej/minta.
Ezekben a kategóriákban lehet nevezni
Jelentkezni a füstölt – kolozsvári és csemege szalonna –, és főtt szalonnák – erdélyi, csécsi-, tokaszalonna, valamint császárszalonna – kategóriában lehet. Egy vállalkozás bármelyik – akár több – kategóriában is indulhat, viszont egy kategóriában csak egy termékkel. Kivétel: egy kategóriában több termék is nevezhető, ha azok ízesítése jelentősen eltér egymástól.
A benevezett terméket becsomagolva (pl. fólia, tasak, vákuum), higiénikus körülmények között, hűtve és jelölve (terméken vagy a kapcsolódó dokumentáción) kell leadni. Két minta szükséges: egy minimum 500 g-os (laborvizsgálatokra) és egy másik, minimum 1000 g-os (érzékszervi bírálatra).
Amennyiben a termék a szállítás során sérült vagy romlásra utaló jelei vannak, azt a szervező jelzi a gyártónak, és új minta beszállítását kéri.
A bírálat
A vizsgálatok és a bírálat a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem, Élelmiszertudományi és Technológiai Intézetében történnek. Ezek során a terméket tesztelik majd mikrobiológiai, kémiai szempontból és megvizsgálják a hús-zsír arányt. A mikrobiológiai és kémiai vizsgálatok alapján megfelelőnek, így biztonságosnak ítélt termékeken egy húsipari szakemberekből álló minimum 10 fős bizottság vaktesztet végez.
Eredményhirdetés
A vizsgálatok elvégzését követően a szervezőbizottság – a szakértők bevonásával – értékeli az eredményeket, majd egy ünnepélyes eredményhirdetés keretében kihirdeti az arany-, ezüst- és bronzéremmel díjazott termékeket. A díjazottak emléklapot kapnak és az elért helyezést (arany, ezüst, bronz) használhatják az illető termék kereskedelembe való megjelenése során.
A részletes információkat a verseny menetéről, valamint a jelentkezési űrlapot a Székely Gazdaszervezetek Egyesület weboldalán találhatják meg az érdekeltek.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Tojáshímek és üzenetük az avar kori karcolásoktól a vétett útig
A kutatók abban többnyire egyetértenek, hogy a tojás a Kr. u. 4. századtól már biztosan kapcsolódik a húsvéthoz, miután bekerült a szentelmények közé. De már jóval a kereszténység előtt díszítették azokat, és az ősi motívumok még ma is használatosak.
Tojáshímek és üzenetük az avar kori karcolásoktól a vétett útig
Fel nem robbant világháborús lövedéket találtak Madéfalván
Hargita megyei tűzszerészek szálltak ki szombaton Madéfalvára, ahonnan egy fel nem robbant, feltételezhetően második világháborús lövedéket szállítottak el egy mezőgazdasági területről.
Fel nem robbant világháborús lövedéket találtak Madéfalván
Nagy területen pusztítottak a lángok a Maroshévíz melletti domboldalon
Mintegy húsz hektáron szétterjedt tarlótűz megfékezéséhez riasztották a Hargita megyei tűzoltóság maroshévízi egységét és a környékbeli önkénteseket nagyszombat délután.
Nagy területen pusztítottak a lángok a Maroshévíz melletti domboldalon
Közel tízezer rendőr és ötezer tűzoltó teljesít szolgálatot az ünnepek alatt
A húsvéti ünnepek alatt naponta átlagban mintegy 9600 rendőr gondoskodik a templomok környékén a közbiztonságról – számolt be szombaton a sajtónak az Országos Rendőr-főkapitányság szóvivője.
Közel tízezer rendőr és ötezer tűzoltó teljesít szolgálatot az ünnepek alatt
Húsz hektáron kapott lángra a száraz növényzet Maroshévíz környékén
Az erős szél miatt gyorsan terjednek a lángok Maroshévízen, ahol egy dombon kapott lángra a száraz növényzet.
Húsz hektáron kapott lángra a száraz növényzet Maroshévíz környékén
Már nyílnak a sztyeppei bazsarózsák
Idén április 16-án nyílt ki Mezőzáhon az első sztyeppei bazsarózsa, és a húsvéti ünnepek alatt, valamint a tavaszi vakációban is meg lehet látogatni a rezervátumot.
Már nyílnak a sztyeppei bazsarózsák
Útlezárásokkal jár a nagyszombati körmenet és a húsvéti ételszentelés Csíkszeredában
Útlezárásokat léptetnek érvénybe Csíkszeredában a nagyszombat esti körmenet idejére, továbbá a húsvétvasárnap reggel kezdődő szabadtéri ételszentelés és alatt – közli a csíkszeredai városvezetés.
Útlezárásokkal jár a nagyszombati körmenet és a húsvéti ételszentelés Csíkszeredában
A szenvedéstörténettől a feltámadás öröméig – így készült a csíkszentkirályi Passióról szóló filmünk
Nemcsak vallásos, hanem közösségi élményt is nyújt a virágvasárnapi Passió előadására való készülés, a szenvedéstörténetet 2022 óta évente bemutatják a csíkszentkirályi plébániaudvarban. Idén csatlakozott a csapathoz a Médiatár stábja is.
A szenvedéstörténettől a feltámadás öröméig – így készült a csíkszentkirályi Passióról szóló filmünk
Befejezettnek tekintik az áprilisi nyugdíjak és segélyek idő előtti kézbesítését
A Román Posta pénteken közölte, hogy befejezte az áprilisi nyugdíjak, a gyermeknevelési pótlék (gyermekpénz), a gyermekgondozási díj és más szociális juttatások idő előtti kézbesítését.
Befejezettnek tekintik az áprilisi nyugdíjak és segélyek idő előtti kézbesítését
Szörnyű tragédia nagypéntekre virradóan: bennégett egy utas a kamionnal ütköző személyautóban
Egy ember meghalt, ketten súlyosan megsérültek egy péntekre virradóan történt közúti balesetben a Krassó-Szörény megyei Toplec település térségében.
Szörnyű tragédia nagypéntekre virradóan: bennégett egy utas a kamionnal ütköző személyautóban
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!