Töltöttkáposzta- és hurkafesztivál Sepsiszentgyörgyön

Sepsiszentgyörgyön szervezték hétvégén a töltöttkáposzta- és hurkafesztivált, melyen tizennégy csapat főzött finomabbnál finomabb ételeket.

Bús Ildikó

2012. november 12., 12:092012. november 12., 12:09

2012. november 12., 12:232012. november 12., 12:23

A Kovászna Megyei Kereskedelmi és Iparkamara, valamint a Sepsiszentgyörgyi Vendéglátó Egységek Szövetsége (SVESZ) által első alkalommal szervezett fesztiválon különleges ízeket, hagyományos és új recepteket ismerhettek meg az érdeklődők, a baráti társaságok pedig jó hangulatban dolgoztak és kínálták a kész ételeket. Volt, aki a közepes méretű, keményre töltött káposztákra esküdött, de volt olyan csapat is, amely nagyméretű töltelékeket főzött, sok vágott káposztával és füstölt húsdarabokkal. A hurkatöltésre kevesebben vállalkoztak, mint a káposztatöltésre, és a hurkát készítők szerint semmihez sem fogható a házi készítésű hurka íze, bármilyen finomat is áruljanak a hentesüzletekben.

A csapatok között többen is saját termsztésű káposztát töltöttek meg, és különböző füstölt hústerméket is kínáltak a kíváncsiskodó és éhes nézelődőknek. Kóstolni lehetett májas- és véreshurkát, füstölt kolbászt, háziszalámit és természetesen különféle ízű töltött káposztát is.

Édler András, a kereskedelmi és iparkamara elnöke kifejtette, ez és a hasonló rendezvények hozzájárulnak a térség gazdaságának fejlesztéséhez, ezért hagyományossá tennék a fesztivál rendezését Sepsiszentgyörgyön. László Ildikó, a parajdi káposztafesztivál szervezője is jelen volt a szentgyörgyi eseményen, és elmondta: jó kezdeményezésnek tartja, hogy átvették a háromszékiek is, de a parajdi rendezvény nem szűnt meg, jövőtől folytatják az ottani szervezést is.