Erdőből gyűjtött gyümölcsökre koncentrálva

Antal Anna és Sólyom Anikó 90 üveg lekvárt főzött be az idei rendezvényre. Emellett a gyümölcsfesztiválon süteményekkel készülnek elcsábítani az érdeklődőket, palacsintát is fognak sütni – tudtuk meg zetelaki látogatásunkkor a két nagymamától. Főként áfonyából, csipkebogyóból, szederből és málnából készítik a lekvárokat, de a kertben termő szilva, alma és körte sem hiányzik az ízfelhozatalból. Elmondták, hogy nagy edényekben, kályhán főzik a gyümölcsöt, mivel úgy vélik, sokkal jobb ízt ad a fával fűtött tűzhely, mint ha gázzal melegítenék.

Nem kereskedni akarunk a lekvárral, inkább az unokák kedvéért készítünk dzsemet, és a rendezvényen képviseljük Zetelakát. Sokat tanulunk a fesztiválon a többi részvevőtől, találkozunk régi ismerősökkel, és új barátokat is szerzünk, tehát csupa jó élménnyel térünk haza – hangoztatták az asszonyok. Ugyanakkor a zetelakiakról azt is tudni kell, hogy a nyitóünnepségen minden évben fellép a mintegy 11 éve működő Éva Klub, melynek tagjai külföldre is járnak énekelni, valamint a településen is rendeznek különböző bálokat, ünnepségeket.

Minden évben elfogy a lekvár

A község másik településére, Ivóba is ellátogattunk, ahol az Oláh család is harmadik alkalommal készül a gyümölcsfesztiválra. Erzsébet és lánya, Kincső is az erdei gyümölcsökre teszik a hangsúlyt. Áfonya, szeder, málna, bodzavirág, bodzatermés, galagonya, csipkebogyó, vörös áfonya és fenyőrügy a lekvárjaik és szirupjaik alapanyaga. A Hargita lábánál megtermő gyümölcsöket gyűjtögetjük be saját kézzel. Jobb érzés nincs, mint ebben a nyugodt környezetben sétálgatva szedegetni az erdei termést – vallja az Oláh család.

Megtudtuk, hogy az édesanya gyerekeinek főzte a lekvárokat, majd amikor egyetem és munka miatt elhagyták a családi fészket, megszokásból készítette azokat. Hobbijává vált a dzsemkészítés, de egy idő után felgyűlt a sok lekvár. Ekkor meghallotta, hogy lesz gyümölcsfesztivál, így Erzsébet is „benevezett” a rendezvényre. Évről évre nagyobb mennyiséget készítenek. Mindenhonnan jó visszajelzések érkeznek készítményeikkel kapcsolatban. Magyarországról is vannak visszatérő vendégeik, akik a beszerzett lekvárokból kifogyván még igényelnek. Olyan esetről is beszámoltak, hogy megkérték őket, küldjenek a busszal dzsemet. Mivel nagy volt a kereslet, idén elhatározták, hogy cukorbetegeknek is főznek lekvárokat.

Szirupjaik és lekvárjaik erdei gyümölcsökből készülnek, melyeknek nagyon jó a gyógyhatásuk, sok ember betegségén segítettek már. Anya és lánya minden évben túlad termékein. Természetesen meggyből, almából, szilvából, fekete ribizliből és más gyümölcsökből is készítenek befőtteket. 23-féle terméket sorakoztathatnak fel majd standjuknál, amely egyszerűen díszített pompában fog tündökölni. Tavaly a norvég küldöttség a mi standunknál fotózkodott – mondták büszkén az ivóiak.