Próbaüzemmódban a gyümölcsfeldolgozó

Tavaly ősszel fogtak hozzá a madéfalvi gyümölcsfeldolgozó kialakításához a helyi közbirtokosság székhelyének alagsorában. A munkálatok márciusra kilencven százalékban elkészültek, sőt már akkor megtekinthettük a feldolgozóba kerülő 300 ezer lejes gépsor első elemét: a gyümölcsök mosására, ledarálására szolgáló eszközt. Nemrég kiszállították a fennmaradó – szörpök, gyümölcslevek készítésére alkalmas – gépeket is, így már csak a lekvárfőzéshez szükséges üstnek kell megérkeznie.

A cél: helyben feldolgozni és értékesíteni

A feldolgozó üzemeltetője a Madéfalvi Gyümölcs és Zöldség Egyesület, amelyet a helyi juh- és kecsketartó gazdák egyesülete, az Ökotourist egyesület, a polgármesteri hivatal és a közbirtokosság jegyeztetett be idén áprilisban. A közös beruházás célja a helyi erdei gyümölcsök összegyűjtésének és megfelelő feldogozásának, illetve értékesítésének megszervezése. Emellett lehetőséget biztosítanak a helyiek számára, hogy saját gyümölcseiket is feldolgozhassák – mutatott rá már korábban Szentes Csaba, Madéfalva polgármestere.

Engedélyeztetés csak a próbaüzem után

Pénteken jártunk a gyümölcsfeldolgozóban, ahol a próbaüzemhez készítették elő a gyümölcslé és szörp készítésére alkalmas gépsort. A korszerű, nagyrészt automatizált gépezettel elvégezhető a gyümölcsök mosása, darálása, préselése, pasztörizálása és a gyümölcslevek üvegekbe, légmentesen zárt, 5-10 literes zacskókba (úgynevezett bag-in-boxba) való kimérése is – tudtuk meg az elöljárótól. „Ez csak egy próbaüzem, amennyiben minden rendben megy, ezt követően adjuk le a dokumentációt az engedélyeztetésre a szakhatóságokhoz” – tette hozzá. Pénteken épp almalevet préseltek.

Szeptember közepére működő üzemet akarnak

Két-három hét múlva elindítják a lekvárok főzésére alkalmas gépsort is, amely elvégzi a gyümölcsök darálását és főzését. A lekvárok üvegekbe való kimérése, illetve lezárása viszont kézi erővel fog történni. A céljuk az, hogy a szeptember 11. és 14. között zajló hagymafesztiválra és az „almaszezon” kezdetére már engedélyeztetett üzemük legyen. A polgármester kiemelte, a termékek adalékanyagok hozzáadása nélkül készülnek, így teljesen természetes készítmények kerülnek ki a feldolgozóból.

Gombát is gyűjtenének

Az erdei gyümölcsök feldolgozása mellett az üzemeltető egyesület szeretné a térségben termő gomba begyűjtését és értékesítését is megszervezni. Ennek érdekében már májusban egyeztettek Csíkcsicsó, Göröcsfalva és Vacsárcsi közbirtokosságával is. Azóta sikerült engedélyeztetni az említett közbirtokosságok területein növő gomba és erdei gyümölcs szedését, sőt a bio minősítést is megszerezték a területekre. Működnek a településeken begyűjtőpontok is, ahonnan a két hete kapott hűtős autóval már szállítottak áfonyát Zetelakára, gombát Farkaslakára. „Jelenleg nincs megfelelő minőségű gomba a vidékünkön, úgyhogy annak folyamatos begyűjtését augusztus 20-tól tervezzük” – nyilatkozta a polgármester.

Kísérleti időszak az idei szezon

Az idei szezonra kísérleti időszakként tekintenek, amely során megtapasztalják a gépek működését, teljesítményét, illetve felmérik a területükön lévő gomba-, áfonya- és málnatermést. Jövőtől már májusban indítanák a termelést a fenyőszirup készítésével, s a gyümölcsök feldolgozása mellett akár zöldségekből – céklából, murokból – is készítenének leveket.