Nem lesz olcsóbb a bárányhús, de drágább sem

Idén elérik az ideális vágósúlyt a bárányok

Amint azt dr. Püsök Lászlótól, a Hargita Megyei Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság szóvivőjétől megtudtuk, a hatósághoz ez idáig egyetlen kérést sem nyújtottak be ideiglenes vágópontok létesítésére. Ezek az igénylések két-három héttel az ünnep előtt szoktak befutni – említette az illetékes. Elmondása szerint hagyományszerűen Kászonban, Csíkszentdomokoson, Gyergyószentmiklóson, Székelykeresztúron, Gyimesfelsőlokon, illetve Boldogfalván jelennek meg ezek a létesítmények.

Az engedélyeztetéshez egyébként ugyanazokat a feltételeket kell betartani, mint a korábbi években. Az épületnek a levágáshoz és tároláshoz megfelelő helyiségekkel és felszereltséggel kell rendelkeznie, ugyanakkor természetesen hideg és meleg víz, illetve villanyáram kell legyen az ingatlanban, emellett a melléktermék gyűjtésére alkalmas konténer. A létesítményben állandó állatorvosi felügyeletet szükséges biztosítani, kizárólag az általuk kiállított bizonylattal értékesíthető a hústermék a piacokon.

A szóvivő kiemelte, az egyéni gazdaságokban csak saját fogyasztásra vághatók le az állatok. „Van egy protokollunk a rendőrséggel és az útüggyel, melynek értelmében az ünnep előtti időszakban közúti ellenőrzéseket végzünk” – fogalmazott Püsök. Mint kifejtette, ezzel szeretnék elejét venni, hogy nem megfelelő hústermék kerüljön a fogyasztókhoz, emellett az esetleges feketézőket is azonosítani tudják.

Nagyobb lesz a választék

Idén bővebb lesz a felhozatal, mert kitolódott a húsvét – tudtuk meg Bándi Zoltántól. A Hargita Megyei Juhtenyésztők Egyesületének soros elnöke valószínűnek tartja, hogy az árak a tavalyihoz hasonlók lesznek. Azaz élősúlyban 8–12 lej között lehet majd bárányt vásárolni, a piacokon 16–17 lej lesz a levágott bárány kilónkénti ára. „A vágósúly mindenképpen nagyobb lesz, ennek köszönhetően nem drágul a hús” – magyarázta az egyesületi elnök, majd arra hívta fel a figyelmet, senki ne számítson arra, hogy a tavalyinál olcsóbban juthat a termékhez.

Kétszer veszik a bárányt

Bándi Zoltán azt is elmondta, nálunk sajnos, csak kétszer veszik a bárányt: tavasszal és ősszel. Éppen a szezonjelleg miatt a piac nem tartogat túl nagy lehetőségeket a gazdák számára. „Ám ha a kormány végre elfogadná a kis vágópontok működését szabályozó rendeletet, az óriási segítséget nyújtana a gazdáknak az értékesítés terén” – jegyezte meg az egyesületi vezető.