Főszerepben a pityókás ételek

A nagy népszerűségnek örvendő Pityókafesztivál és a szép napos idő sokakat kicsalt Csíkszereda központi parkjába szombaton. Kicsik és nagyok, városiak és vidékiek, főző csapatok és látogatók egyaránt egy közös piknik kellős közepében érezhették magukat.

Hűségkupa a jubiláló csapatoknak

György Piroska, a Pityókafesztivál főszervezője elmondta, idén ötven csapat vett részt a versenyen. „Nagyon sok a régi csapat, újak is vannak, akik pár éve kezdtek a fesztiválra járni. Azokat, akik tíz éve folyamatosan jelen vannak, hűségkupával jutalmazzuk, jövőben még több jubiláló csapatunk lesz” – árulta el a Csík Info Turisztikai Iroda vezetője.

Találékony ételek

Idén is mindent megtettek a Pityókafesztivál résztvevői, hogy ötletes elnevezéssel, leleményes tálalással hívják fel az általuk elkészített pityókás finomságra a zsűri figyelmét. „Banyatokányt készítünk, a hagyományos pityókatokányhoz hozzáadunk egy kis »csiribí-csiribát«, mint titkos hozzávalókat, ettől lesz a tokány banyatokány” – osztotta meg az elkészítés módjának mikéntjét mosolyogva Kucserik Katalin, a Boszorkánykonyha csapat vezetője. Kis csapatuk baráti társaságként nevezett be a versenyre, tavaly ugyan nem vettek részt, de azelőtt öt évig folyamatosan jelen voltak a fesztiválon.

Először nevezett be a fesztiválra az Oroszhegyi Erzsébetek Egyesülete, amelyet harminchat Erzsébet nevű édesanya alkot – tudtuk meg Bálint Piroskától, az egyesület vezetőjétől. „Három éve együtt énekelünk, imádkozunk és jótékonykodunk. Azért jöttünk csak most a fesztiválra, mert nemrég készültek el a kötényeink, és ki akartuk őket próbálni” – tréfálkoztak a csapattagok. Üstjükben szilvafaaljra helyezett gombás, oroszhegyi pityókástokány fortyogott.

Igazi férfias étel készült

„Mi biztosra megyünk, ezért csülköt készítünk. Némi krumplit is tettünk belé, mert a csülöknek a levében a krumpli is csülök ízű lesz, de nem vittük túlzásba a krumpli mennyiségét, nehogy a  csülöknek legyen krumpli íze” – közölte bohókásan Bence Tibor, az EMNT és EMNP csapatának szakácsa. Mint magyarázta, igazi férfias ételt készítettek, amelyet laza fröccsel enyhítenek.

Nagy pityókástokány kicsi székely módra

A József Attila Általános Iskola kilenc első osztályos tanulója, valamint szüleik is beneveztek a főzőversenyre Kiskukták csapatnévvel. Hagyományos, kolbásszal készült, vargányával és ökörnyelvvel megbolondított pityókástokánnyal készültek, merthogy ezt szeretik a gyermekek, mesélte el a Székelyhonnak Szőcs Ervin, az egyik első osztályos tanuló édesapja. „A favágáson kívül semmit nem csináltam, mindent a gyermekek végeztek el: a krumpli- és hagymapucolást, a zöldségek felaprózását, mindent ők csináltak, a tüzet is ők rakták meg” – büszkélkedett az összeforrott osztály teljesítményével az apuka.

A pityóka útja Erdélybe

A pityóka őshazája Peru, ahonnan a spanyolok hozták be Európába, és vált a kukorica mellett a Föld lakosságának alapélelmiszerévé. Erre való tekintettel a Csíki Területi RMDSZ csapata perui tradicionális, rusztikus élelmiszert, azaz pachamancat készített. Az étel különleges elkészítésének módja több kíváncsiskodót is a csapat sátorhelyéhez csábított. „Földbe ásott, égetett téglával körberakott kemencében készül. Forró köveket helyeztünk a perui fűszerekkel előre bepácolt bárányhús, nyúlhús, kacsacomb, kacsamell és csirkehús közé, illetve a pityóka és a kukorica mellé. Ezeket banán, torma és káposztalevéllel választottuk el egymástól. Leföldeltük, és hagytuk megpárolódni, megsülni” – részletezte az ínyencség kivitelezésének módját Tánczos Barna szenátor, a csapat vezetője.

Díjazás

A Pityókafesztivál idei győztesei főtt étel kategóriában: első helyen a Bocskor Pékség kettes számú csapata, második helyen a Csíki Székely Múzeum, harmadik helyen pedig a Oroszhegyi Erzsébetek Egyesülete végzett. Sült étel kategóriában első helyezést a Harmopan csapata, második helyezést az RMDSZ Csík Területi Szervezete, harmadik helyezést a Csipetnyi csapata ért el. A zsűri különdíját az Almatesók csapata, a közönségdíjat pedig a Boszorkánykonyha nyerte.

Nemcsak főztek

A központi park a fesztivál ideje alatt nemcsak a főzőversenynek adott otthont, hiszen többek között favágó és láncfűrész-bemutató is zajlott a színpadon, megosztva a fesztiválozókat: akadt, akiket zavart a motorok durrogása, másokat pedig elbűvölt a műsorszám. A szórakozni vágyók ugyanakkor népzenei előadásokat is megtekinthettek, a kicsik részesülhettek testfestésben, valamint kézműves foglalkozásokkal, mászással és pónilovaglással köthették le figyelmüket.