Aki nem tud mosolyogni, az ne legyen vendéglátó
Fotó: Boda L. Gergely
A Bogátinfo Turisztikai Információs Iroda és a sepsiszentgyörgyi Művészeti Népiskola szervezésében tartottak a héten képzést baristáknak és pincéreknek a madéfalvi Amadé panzióban. Szombaton a térség turisztikai vállalkozóit várták egy beszélgetésre.
Péter Beáta
2016. június 19., 15:142016. június 19., 15:14
2016. június 19., 17:282016. június 19., 17:28
Mayer Gyula, a veszprémi Séf Vendéglátó-ipari, Kereskedelmi és Idegenforgalmi Szakképző Iskola igazgatója számos jó tanáccsal látta el a résztvevőket a szombati beszélgetésen. A szakember rávilágított arra, amit vendéglátós szemmel, valamint vendégként is tapasztal a székelyföldi vendéglátásban. Úgy gondolja, aki úgy érzi, hogy nem tud mosolyogni vagy kommunikálni, az ne legyen vendéglátó.
„Az a legtisztább, ha az ilyen nem vendéglátónak, hanem vendégnek megy. Noha ahhoz is fel kell nőni, hogy valaki vendég legyen. A leggyakoribb probléma, hogy nem tudnak az értékesítő térben dolgozók szakszerű felvilágosítást adni a vendégnek, ha az rákérdez egy ételre, italra. Vannak üdítő kivételek, ahol ez már működik. De főleg frekventált helyeken tapasztalom ezeket a hiányosságokat, mert nyilván a lendület, a látogatottság viszi előre az üzletet, de az ott végzett tevékenység nem teljesen tudatos vendégszempontból” – fejtette ki Mayer.
Az igazgató rámutatott, térségünkben a legtöbb helyen „uniformizált” étlapokkal és itallapokkal találkozunk, érdemes lenne változtatni néha ezek kínálatán. „Bárhová bemegyünk, ugyanazzal találkozunk, ugyanazt tapasztaljuk, és bárkit megkérdezünk, hogy mit ajánl nekünk, akkor biztos, hogy a nyakaskaraj és a szalmapityóka ott lesz a kínálatban. Fontos a helyi termék, a helyi fogyasztói szokás, de jó lenne, ha vendéglátósként készülnénk azokra is, akik nem itt élnek, és megfogalmazódik más igényük is a vendéglátóssal szemben. Ha ebben lépni tudunk, akkor az már óriási dolog.”
Mayer úgy véli, minden esetben a vendég akaratának kell érvényesülnie. Mert hiába ajánl a vendéglátós olyant, amely nem felel meg a vendég ízlésének. „A vendég akarata az elsődleges. De épp ezért vannak a promóciók: a vendéglátós például összeállít egy komplett menüsort, és azt a főétel áráért közvetíti a vendég irányába. Egy kísérletet megér.”
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Korodi: aggasztó helyzetben az erdélyi magyarság
Egyetlen orvosság létezik a szélsőjobboldal előretörése ellen, éspedig az, ha elmegy a magyarság szavazni annak jelöltje ellen. Korodi Attila, Csíkszereda polgármestere kampányzáró beszélgetésre hívta csütörtökön a sajtó képviselőit.
Korodi: aggasztó helyzetben az erdélyi magyarság
Saját kezébe venné a város a parkolóház megépítését
Évek óta terítéken van Csíkszeredában a parkolóház-építés ügye. Most a város egy megvalósíthatósági tanulmány elkészíttetését tervezi, hogy kiderüljön, lehet-e saját beruházásként létrehozni és működtetni egy ilyen létesítményt.
Saját kezébe venné a város a parkolóház megépítését
Csíkszeredát is érintő vonatjáratok menetrendje módosul pont pünkösd előtt
Pünkösd előtt, június 2–6. közötti fognak dolgozni a Hargita megyei Lóvész és Gyimesfelsőlok megállók közötti vasúti szakaszon, és a munkálatok miatt Csíkszeredát is érintő vonatjáratok menetrendje fog módosulni.
Csíkszeredát is érintő vonatjáratok menetrendje módosul pont pünkösd előtt
Szülővárosában állítják ki Szabó János festőművész munkáit
Szabó János festőművész munkáit állítják ki szülővárosában, Csíkszeredában, a Lázár-házban május 15-én, csütörtökön.
Szülővárosában állítják ki Szabó János festőművész munkáit
A divaton keresztül mutatkozik meg a történelem Csíkszeredában
Divat és változás címmel nyílik kiállítás szerdán Csíkszeredában, a Mikó-várban, a tárlat a Kiscelli Múzeum közreműködésével jön létre.
A divaton keresztül mutatkozik meg a történelem Csíkszeredában
Először szerveznek pályaválasztási börzét Csíkszeredában
Állás- és pályabörze, szakmai tanácsadás, kerekasztal-beszélgetés – egynapos pályaválasztási börzét szervez május 23-án Csíkszeredában a Hargita Megyei Munkaerő-elhelyező és Szakképző Ügynökség, valamint Hargita Megye Fejlesztési Ügynöksége.
Először szerveznek pályaválasztási börzét Csíkszeredában
Engedélyezésre és üzemeltetőre várnak a Gyimes-völgyi víz- és szennyvízhálózatok
A munkát befejezték, most a beüzemeléshez szükséges engedélyeztetés zajlik a Gyimesközéplokon és Gyimesfelsőlokon épült víz- és szennyvízhálózatok esetében. A működtetést szeretnék a több község által létrehozandó cégre bízni, de vannak kérdőjelek.
Engedélyezésre és üzemeltetőre várnak a Gyimes-völgyi víz- és szennyvízhálózatok
Nem teltek meg, de beváltak a kerékpártárolók Csíkszeredában
Noha a várakozással ellentétben nem volt akkora igény a lakótelepi kerékpártárolókra Csíkszeredában, hogy a helyek beteljenek, a városvezetés elégedett ezek működésével. Mivel más lakóövezetekből is igényelték, újabb tárolókat fognak telepíteni.
Nem teltek meg, de beváltak a kerékpártárolók Csíkszeredában
Borbáth Erzsébet: a tanítás a szereteten múlik
Borbáth Erzsébet több mint három évtizeden át alakította a gyerekek életét és a közösséget, amelyhez tartozott. Neve összefonódik a csíkszeredai József Attila-iskola alapításával, valamint a moldvai csángó gyermekek csíkszeredai magyar nyelvű oktatásával.
Borbáth Erzsébet: a tanítás a szereteten múlik
Két elnökválasztási forduló között van idő egy jó kis UNSCENE-re is
Napokon át a jövő művészeié lesz a csíkszeredai színpad. A Művészeti Egyetemek Fesztiválja (UNSCENE) ötödik kiadásának sajtótájékoztatóján nemcsak a programokról beszéltek, hanem mélyebb gondolatokra is „vetemedtek”.
Két elnökválasztási forduló között van idő egy jó kis UNSCENE-re is
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!