Aki nem tud mosolyogni, az ne legyen vendéglátó
Fotó: Boda L. Gergely
A Bogátinfo Turisztikai Információs Iroda és a sepsiszentgyörgyi Művészeti Népiskola szervezésében tartottak a héten képzést baristáknak és pincéreknek a madéfalvi Amadé panzióban. Szombaton a térség turisztikai vállalkozóit várták egy beszélgetésre.
Péter Beáta
2016. június 19., 15:142016. június 19., 15:14
2016. június 19., 17:282016. június 19., 17:28
Mayer Gyula, a veszprémi Séf Vendéglátó-ipari, Kereskedelmi és Idegenforgalmi Szakképző Iskola igazgatója számos jó tanáccsal látta el a résztvevőket a szombati beszélgetésen. A szakember rávilágított arra, amit vendéglátós szemmel, valamint vendégként is tapasztal a székelyföldi vendéglátásban. Úgy gondolja, aki úgy érzi, hogy nem tud mosolyogni vagy kommunikálni, az ne legyen vendéglátó.
„Az a legtisztább, ha az ilyen nem vendéglátónak, hanem vendégnek megy. Noha ahhoz is fel kell nőni, hogy valaki vendég legyen. A leggyakoribb probléma, hogy nem tudnak az értékesítő térben dolgozók szakszerű felvilágosítást adni a vendégnek, ha az rákérdez egy ételre, italra. Vannak üdítő kivételek, ahol ez már működik. De főleg frekventált helyeken tapasztalom ezeket a hiányosságokat, mert nyilván a lendület, a látogatottság viszi előre az üzletet, de az ott végzett tevékenység nem teljesen tudatos vendégszempontból” – fejtette ki Mayer.
Az igazgató rámutatott, térségünkben a legtöbb helyen „uniformizált” étlapokkal és itallapokkal találkozunk, érdemes lenne változtatni néha ezek kínálatán. „Bárhová bemegyünk, ugyanazzal találkozunk, ugyanazt tapasztaljuk, és bárkit megkérdezünk, hogy mit ajánl nekünk, akkor biztos, hogy a nyakaskaraj és a szalmapityóka ott lesz a kínálatban. Fontos a helyi termék, a helyi fogyasztói szokás, de jó lenne, ha vendéglátósként készülnénk azokra is, akik nem itt élnek, és megfogalmazódik más igényük is a vendéglátóssal szemben. Ha ebben lépni tudunk, akkor az már óriási dolog.”
Mayer úgy véli, minden esetben a vendég akaratának kell érvényesülnie. Mert hiába ajánl a vendéglátós olyant, amely nem felel meg a vendég ízlésének. „A vendég akarata az elsődleges. De épp ezért vannak a promóciók: a vendéglátós például összeállít egy komplett menüsort, és azt a főétel áráért közvetíti a vendég irányába. Egy kísérletet megér.”
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Nehéz időszaka következik a csíkszeredai kutyamenhelynek
Kihívás lesz a csíkszeredai kutyamenhely további működtetése a Pro Animalia Alapítvány megszüntetése után, ugyanis a városi létesítménybe befogott kutyák többségét eddig ők vették örökbe. A befogadóképességük is kisebb, mint az alapítványé volt.
Nehéz időszaka következik a csíkszeredai kutyamenhelynek
Három autó ütközött össze Csíkszereda közelében
Három személygépkocsi ütközött össze Csíkszereda közelében, a 13A jelzésű országúton szerda délután. Két sérültet szállítottak kórházba, egy időre teljesen lezárták az útszakaszt.
Három autó ütközött össze Csíkszereda közelében
Idén is jönni fog a Boldogasszony zarándokvonat a csíksomlyói búcsúba
Idén is elindul a Boldogasszony zarándokvonat a Misszió Tours Utazási Iroda és a MÁV Személyszállítási Zrt. közös szervezésében a csíksomlyói pünkösdi búcsúba.
Idén is jönni fog a Boldogasszony zarándokvonat a csíksomlyói búcsúba
Vizsgálatra tartott az a nő, aki elhunyt a csíkszeredai kórház közelében
Vizsgálatra érkezett a csíkszeredai kórházba az a hölgy, aki kedd reggel rosszul lett az intézmény parkolójának bejáratánál, majd a helyszínen életét vesztette. Az eset során az autója irányíthatatlanná vált, több jármű is megrongálódott.
Vizsgálatra tartott az a nő, aki elhunyt a csíkszeredai kórház közelében
Katalógusbemutató: Márkos András-emlékkiállítás
A csíksomlyói Márkos András képzőművésznek állított emléket a Csíki Székely Múzeum, az emlékkiállítás katalógusát csütörtökön mutatják be a Mikó-várban.
Katalógusbemutató: Márkos András-emlékkiállítás
Egy férfi bomlásnak indult holttestét találták meg egy csíkszeredai lakásban
Már erős szagot árasztott egy 47 éves férfi bomlásnak indult holtteste egy csíkszeredai lakásban, amikor megtalálta a rendőrség hétfőn. A holttestet boncolás céljából elszállították, és vizsgálják a halál körülményeit.
Egy férfi bomlásnak indult holttestét találták meg egy csíkszeredai lakásban
Programsorozattal ünneplik a magyar kultúrát Csíkszeredában
Táncelőadás, ünnepi hangverseny és filmvetítés is szerepel a csíkszeredai Magyar Kultúra Napja programsorozatában január 22. és 24. között.
Programsorozattal ünneplik a magyar kultúrát Csíkszeredában
Ismét feltűnt az északi fény Székelyföldön
Látványos és ritka természeti jelenséget figyelhettünk meg hétfő éjszaka az ország több pontján, köztük a Madarasi Hargitán is: az erős geomágneses vihar következtében az északi fény Székelyföldről is láthatóvá vált.
Ismét feltűnt az északi fény Székelyföldön
Egy lépéssel közelebb a Nagy István festő sétány felújításához
Tetemes összeget kell hozzárendelnie a megnyert pályázati forrásokhoz Csíkszereda önkormányzatának, hogy felújíthassa a Nagy István festő sétány teljes lakóövezetét. Hétfőn rendkívüli tanácsülésen módosították a munkálatok megvalósíthatósági tanulmányát.
Egy lépéssel közelebb a Nagy István festő sétány felújításához
Megszűnik a csíkszeredai Pro Animalia Alapítvány
Közel harminc évnyi tevékenység után megszűnik a tapolcai részen kutyamenhelyet is üzemeltető csíkszeredai Pro Animalia Alapítvány – jelentette be Facebook-oldalán maga a szervezet. Az okról egyelőre nem közöltek konkrétumot.
Megszűnik a csíkszeredai Pro Animalia Alapítvány
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!