A világ legnagyobb túrós puliszkáját szeretnék elkészíteni

Tizedik éve, hogy augusztus végén túróspuliszka-fesztivált tartanak a Gyimesközéploki Csángó Panziónál. A fesztiválra évről évre egyre többen látogatnak el, hogy megkóstolják nemcsak a gyimesi, hanem a főzőversenyre benevező, különböző helyekről érkező csapatok által készített túrós puliszkát is.

A rendezvény kétnapos, augusztus 29-én a Ferences Biciklitúra (FerBit) közreműködésével 10 órától bicikliversenyt tartanak, 12 órától gyerekeknek szerveznek ügyességi vetélkedőket, délután 5 órától pedig László Attila, Tomy és a roma lányok, a Szimpla Kárpáci, az Insect és Keresztes Ildikó koncerteznek. Ezt követően buli és tábortűz lesz. Vasárnap reggel 7 órakor a csíkszentdomokosi fúvós zenekar ébreszti a falut, fél kilenctől szentmisén lehet részt venni. Fél 11-től 11-ig a puliszkafőző versenyre regisztrálhatnak a csapatok, majd 13 óráig zajlik a verseny. A kiértékelés 14 órakor lesz. Tavaly 27 csapat vett részt a versenyen, idén még több jelentkezőre számítanak a szervezők.

Délután a színpadon Nyisztor Ilona és a Pusztinai Moldvai Csángók, a Csíkszeredai Zugtánc Néptánccsoport, a Felvidéki Palócok, a Gyimesközéploki Ordasok Hagyományőrző Néptáncegyüttes, a Somoska, a Szerdai Cigányok, a Gyimesfelsőloki Kesice Tánccsoport, a Csíkszenttamási Néptánccsoport produkciói láthatók. 16 órától a Román Televízió Magyar Adása szabadtéri vetítés keretében a ’70-es évek Gyimeseit eleveníti fel. Fellépők: Hidegségi Hagyományőrző Néptánccsoport, Antal Tibor, Timár Viktor és Timár János.

19 órától a Csíkszentgyörgyi Székely Góbék, János és Mári A mű üdőnkbe nem így vót című előadással szórakoztatják a közönséget. Este 8 órától a Csángó Hármas lép a színpadra, fél kilenctől utcabál lesz Fintuval és Bandájával, az eseményt éjfélkor tűzijáték zárja.

Három éve készülnek arra, hogy megdöntsék a rekordot – tudtuk meg Csilip Árpádtól, a fesztivál főszervezőjétől. „Voltak kísérletek már, de mivel két évvel hamarabb kell a Guinness bizottságot leértesíteni, ezért még nem sikerült rekordot dönteni. Erre most felkészültünk. Tízfős csapat fog az üstök körül sürgölődni, mind gyimesiek, mindenki tudja a dolgát. Az a lényeg, hogy ne süljön oda a puliszka” – avatott be a részletekbe Csilip. Az alkalomra készíttettek egy 5200 literes üstöt, abban szeretnék összerakni a 3500 kilósra tervezett túrós puliszkát. Ezzel meghaladnák az eddigi 2900 kilós világrekordot.

A rekordsúlyú túrós puliszkához 1200 kg puliszkalisztet, 700 kg túrót, 100 liter tejfölt és 20 kg házi vajat használnak fel. A puliszkát külön főzik meg egy 300 és egy 800 literes üstben. A puliszka főzését már szombat éjjel elkezdik, körülbelül 12 órát vesz igénybe majd az óriási túrós puliszka elkészítése. Az eseményt hivatalosan, a helyszínen követik végig a Guinness rekordok könyvének hitelesítői. „Ez attól lesz a legcsodálatosabb túrós puliszka, hogy az összes környékbeli kalibából összeszedtük a sajtot. Nagyon finom túrós puliszka kell legyen, mivel tíz fajta sajt lesz benne. Ez a titka, lesz benne juh-, tehén-, kecskesajt is” – hangsúlyozta a főszervező. Egy adag puliszka öt lejbe kerül majd, a bevételt a Dévai Szent Ferenc Alapítványnak ajánlják fel.