Csak ellenőrzött helyről vásároljunk húst

Az élelmiszer-biztonság szempontjából a legfontosabb, hogy a húsféléket ellenőrzött helyről szerezzük be – hangsúlyozta a Székelyhon megkeresésére István Róbert, a Hargita Megyei Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság vezetője.

Hozzátette, hogy az úgynevezett „internetes mészárosoktól” származó hús esetében

• a vásárló nem tudhatja, milyen körülmények között tartották vagy kezelték az állatot, milyen betegsége volt, és miért kellett levágni,

• de azt sem tudhatja, hogy milyen módon volt a hús feldolgozva.

Így fennáll az ételmérgezés veszélye, hiszen megtörténhet, hogy szalmonellával fertőzött húst kap a vevő. „Ezen kívül más parazitás megbetegedések kockázata is fennáll, például kutyagalandféreg- vagy májmétely-fertőzés, illetve TBC-vel fertőzött bárányhús fogyasztása esetén TBC-fertőzés veszélye” – sorolta az igazgató. Hozzátette, utóbbi eset, főleg idősebb bárányoknál fordulhat elő, amit egy állatorvos első ránézésre ki tud szűrni.

„Nem akarok elriasztani senkit, csak mindenkit arra akarok figyelmeztetni, hogy

Friss vagy fagyasztott

Az igazgató ugyanakkor kiemelte, a bolti kínálat esetében is van mire figyelni. Fontos, hogy a termék szavatossági ideje ne legyen lejárva, a címkéje pedig valós információkat tartalmazzon, és ne fordulhasson elő, hogy a „friss” jelölésű hús valójában korábban fagyasztva volt. Például megtörtént eset, hogy egy kisboltban a frissen csomagolt húst nem tudták eladni, és ezért betették a fagyasztóba.

Gyanúra adhat okot az is, ha például a vitrines hús körül, vagy más frissen csomagolt hús csomagjában túl sok folyadék gyűlik össze. „A friss hús nem ereszt levet. Viszont az olyan hús, amit lefagyasztottak, majd kiolvasztottak, nos az igen” – magyarázta. Ugyanakkor kiemelte, hogy

A nagyobb üzleteknek van mészárszéki engedélye

A jogszabályok szerint minden húsféleségen kötelező feltüntetni a szavatossági időt, ugyanakkor a vásárlóknak joguk van kérni, hogy az eladók bemutassák az adott termék eredeti csomagolását is, az úgynevezett „vitrines hús” esetében is.

Lesz idén is bárányhús-vásár Csíkszeredában

Hargita megyében leginkább Csíkszeredában van hagyománya annak, hogy egyes juhtartók a városi piaccsarnokban értékesítik a levágott bárányt, más településeken másképp oldják meg a találkozót a gazda és a vásárló között. Mint az élelmiszerbiztonsági hatóság igazgatója elmondta,

Húsvét közeledtével elkezdődtek az ellenőrzések

„Fontos még tudni, hogy a honlapunkon olvasható egy lista a körzeteinkkel, hogy mely munkatársaink lesznek szolgálatosak a húsvéti ünnepek alatt elérhetőségekkel, és