Hirdetés
Hirdetés

Padlizsánpástétom

padlizsán, pástétom, recept

Fotó: György Ottilia

Az alábbi recept a báránypástétom mintájára készült, csak ezúttal nyári változatban, hús nélkül, padlizsánból.

György Ottilia

2025. augusztus 15., 09:452025. augusztus 15., 09:45

Hozzávalók:

  • 3 padlizsán (kb. 80 dkg)
  • 2 fej hagyma
  • 3 cikk fokhagyma
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 piros paprika
  • friss kapor és petrezselyemzöld
  • só, bors
  • 2 tojás
  • 30 ml olaj

Elkészítése:

Először a padlizsánnal foglalkozunk. A padlizsánokat megmossuk, majd parázson megsütjük, meghámozzuk, lecsepegtetjük, és hűlni hagyjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk és egy serpenyőben kevés olajon megdinszteljük. Ezután hozzáadunk egy kevés meleg vizet, és pároljuk. Amikor a hagyma megpuhult, tegyük félre hűlni. A padlizsánokat apróra vágjuk. A hagymát (még ha nem is hűlt le) összekeverjük a padlizsánnal és a kockára vágott nyers, piros paprikával. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott zöldfűszereket, a tojást, az apróra vágott fokhagymát, a sót és a borsot, és összekeverjük. Végül hozzáadjuk a lisztet és összedolgozzuk. A keveréket egy kis tepsibe, vagy egy kisebb tortaformába öntjük. A tepsit kevés olajjal kikenjük, majd liszttel megszórjuk. 170 Celsius-fokos, előmelegített sütőben, felső-alsó hőforráson, ventilátor nélkül, gázsütőn közepes lángon sütjük. A sütés körülbelül 1 órát tart.

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. augusztus 12., szerda

Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk

Kristály Kincső frissen diplomázott a Magyar Képzőművészeti Egyetemen, ahol rektori kitüntetést is kapott. Festészetében a bőrön, az érintésen és az identitáson keresztül vizsgálja azt, amit magunkból megmutatunk, és amit inkább elrejtenénk.

Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk
Hirdetés
2026. augusztus 09., vasárnap

Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja

Bár nem hivatalos ünnep, a könyvszeretők nemzetközi napjának célja, hogy az olvasás és az írott kultúra fontosságára emlékeztessen egy egyre inkább technológia uralta világban.

Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
2026. augusztus 09., vasárnap

Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja

2026. augusztus 06., csütörtök

A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban

A székelyföldi képzőművészet egy meghatározó alakja, Gaál András előtt tiszteleg a Csíki Székely Múzeum új kiállítása. A tárlat a festő, pedagógus és közösségszervező sokrétű örökségét mutatja be születésének 90., halálának ötödik évfordulóján.

A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban
2026. augusztus 06., csütörtök

Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket

Harmincadik alkalommal rendezik meg a Szent Király Szövetségi Találkozót, amelyre a Kárpát-medence több mint húsz, Szent István nevéhez kötődő településéről érkeznek vendégek. Az esemény hagyományőrző, kulturális és ünnepi programokat kínál.

Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket
Hirdetés
2026. augusztus 05., szerda

Zöldséges tekercs – videó

A zöldséges tavaszi tekercs a távol-keleti konyhák egyik legismertebb és legkedveltebb fogása. Az idők során a különböző országokban saját változatok alakultak ki, így ma már egy igazi nemzetközi street food klasszikusnak számít.

Zöldséges tekercs – videó
Zöldséges tekercs – videó
2026. augusztus 05., szerda

Zöldséges tekercs – videó

2026. augusztus 04., kedd

Jazzre hangolódik Csíkszereda: világsztárokkal, helyi tehetségekkel és új reményekkel érkezik a 16. Csíki Jazz

A költségvetési nehézségek ellenére idén is megrendezik a Csíki Jazz Nemzetközi Jazzfesztivált. A fesztivál világszínvonalú fellépőkkel, sokszínű programmal és a közösség összefogásával bizonyítja: a jazznek Csíkszeredában is otthona van.

Jazzre hangolódik Csíkszereda: világsztárokkal, helyi tehetségekkel és új reményekkel érkezik a 16. Csíki Jazz
2026. augusztus 03., hétfő

Újabb miniévaddal érkezik a Kolozsvári Magyar Opera Csíkszeredába

Újra az operáé lesz a főszerep Szeptember 30. és október 4-e között Csíkszeredában. A Kolozsvári Magyar Opera olyan klasszikusokkal érkezik Székelyföldre, mint a Nabucco, a Mária főhadnagy, valamint a Valahol Európában.

Újabb miniévaddal érkezik a Kolozsvári Magyar Opera Csíkszeredába
Hirdetés
2026. július 29., szerda

Kovászosuborka-leves – videó

Ez a hűsítő kovászosuborka-leves a nyári napok legfrissítőbb meglepetése, amit mindössze pár perc alatt, főzés nélkül dobhatsz össze.

Kovászosuborka-leves – videó
Kovászosuborka-leves – videó
2026. július 29., szerda

Kovászosuborka-leves – videó

2026. július 27., hétfő

Facebook-köztársaság, TikTok-nemzedék és a figyelemért vívott háború

Miközben egyes országok tiltani próbálják a közösségi médiát a fiataloknak, máshol már választásokat nyernek a platformokon. A Tusványos egyik múlt heti médiapanelje a jövő nyilvánosságáról és a figyelem új gazdaságáról szólt.

Facebook-köztársaság, TikTok-nemzedék és a figyelemért vívott háború
2026. július 23., csütörtök

A nándorfehérvári csatára emlékeztek a sepsiszentgyörgyi vártemplomban

Hunyadi János nagy győzelmének 570. évfordulóján megemlékezést szervezett az Erdélyi Magyar Szövetség sepsiszentgyörgyi szervezete.

A nándorfehérvári csatára emlékeztek a sepsiszentgyörgyi vártemplomban
Hirdetés