
Fotó: Borbély Fanni
Ha szóba kerül a hummusz, mindenki a csicseriborsóra és a tahinire (szezámmag paszta) gondol, mert ez az eredeti, de számomra a hummusz csak egy állag, és sok mindenből készülhet. Például az egyik kedvenc alapanyagomból, a vörös lencséből.
2025. április 30., 08:572025. április 30., 08:57
2025. április 30., 16:122025. április 30., 16:12
250 g vörös lencse
2 bögre víz
tahini
1 fél citrom leve
100 g zabliszt
1 tojás
só-bors
A lencsét közepes lángon odatesszük főzni a vízzel. Amíg fő, elkészítjük a zabpogácsánkat mártogatós eszközként. A zablisztet összekeverjük a tojással, sózzuk, borsozzuk, és akár sajtot is reszelhetünk bele. Felhevítünk egy serpenyőt, kiterítjük a masszát és 5-6 perc alatt készre sütjük mindkét oldalát. Ha kész a lencsénk, leöntjük róla a főzőlevet, de tegyük félre, mert még kelleni fog. Pürésítjük, majd jöhet hozzá legalább 3 teáskanál tahini, a citromlé, só ízlés szerint. Pürésítjük tovább, közben apránként öntögetünk hozzá a főzőléből annyit, ameddig egy finoman kenhető homogén állagot kapunk. A zabpogácsát tetszőleges formára vágjuk, tálalunk. Jó étvágyat!
A gyerekek digitális lábnyoma sokszor már azelőtt formálódik, hogy ők maguk beleszólhatnának. Mit jelent a tudatos megosztás, hol húzódnak a határok, és hogyan védhetjük jobban gyermekeinket az online térben?
A reggeli olvasás ritkán kér többet pár nyugodt percnél. Egy joghurtos smoothie ilyenkor nemcsak ital, hanem kísérő: krémes, friss és pont elég könnyű ahhoz, hogy ne vonja el a figyelmet a történetről.
Közös miniévadot szervezett a temesvári Csiky Gergely Állami Magyar Színház és a Temesvári Állami Német Színház: február 5-8. között a két intézmény előadásait tűzték műsorra, és megtartották a Nemzeti Kisebbségi Színházak Csúcstalálkozóját is.
Reggelire egy igazi desszert, ebédre egy bűntudatmentes lasagne, végül pedig egy könnyed, friss saláta vacsorára. A jól ismert fogások újragondolva jelennek meg, úgy, hogy közben ízben és élményben sem kell kompromisszumot kötnünk.
A korhelyleves a nevét onnan kapta, hogy a mulatozások, lakomázások után jólesik a gyomornak ez a savanykás ízű étel.
A torma nem divatfűszer, nem is finomkodik – csíp, könnyeztet, mégis kihagyhatatlan. Ez a túlélőnövény a zsíros, téli ételek legjobb társa, amely egyszerre hordoz ízt, emléket és karaktert.
Mi történik a testtel, amikor az idő nem múlik tovább? Mit őriz meg az arc, ha nincs történet? Verebes György kiállítása ott kezdődik, ahol a magyarázatok elfogynak.
Február elején még korai a legtöbb esetben a palántanevelés elkezdése a vidékünkön, pedig már nagyon türelmetlenül várjuk. Néhány tevékenységet azonban időszerű már elkezdeni, ismerkedjünk meg ezekkel közelebbről.
Sebestyén Róbert Dichotómia című kiállítása nem tárgyakat mutat be, hanem állapotokat. Anyag és szellem, múlt és jelen, csend és belső feszültség feszül egymásnak egy olyan térben, ahol a szobrászat meditációvá válik.
szóljon hozzá!