
Fotó: György Ottilia
Ha egy különleges, mégis egyszerűen elkészíthető vendégváró vagy vacsoraötletet keresünk, az újkrumplis focaccia tökéletes választás. A kívül ropogós, belül puha tészta és a selymesen omlós, fokhagymás újkrumpli párosa garantáltan mindenkit levesz a lábáról. Friss rozmaringgal és olívaolajjal megbolondítva igazi mediterrán hangulatot csempészhetünk az asztalra. Egy jó salátával vagy krémlevessel kiegészítve önálló fogásként is megállja a helyét.
2025. június 21., 08:002025. június 21., 08:00
12 darab újkrumpli
1 teáskanál cukor
2,5 dkg friss élesztő
2,8 dl langyos víz
50 dkg kenyérliszt
1 evőkanál parajdi só
6 evőkanál olívaolaj
ízlés szerint friss rozmaring
3 cikk fokhagyma
Az újkrumplit megmossuk és sós vízben puhára főzzük, félretesszük. Azután a langyos vízhez hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt, összekeverjük, majd félretesszük, hogy felfusson. A liszthez hozzákeverjük a sót, közepébe mélyedést ásunk, beleöntjük a felfuttatott élesztőt és 2 evőkanál olívaolajat. Alaposan összegyúrjuk és átdagasztjuk, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapunk. A tésztát kiolajozott tálba tesszük, letakarjuk, és meleg helyen hagyjuk kelni kb. 1 órát, vagy amíg a duplájára nem nő. Egy 30×40 cm-es tepsit kiolajozunk, majd a megkelt tésztát belenyomkodjuk (kézzel széthúzva), a főtt újkrumplikat négybe bevágjuk, és belenyomkodjuk a tésztába, szórunk rá friss rozmaringot, olívaolajjal összekevert zúzott fokhagymával lekenjük. Előmelegített 200 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna lesz.
Vannak helyzetek, amikor minden másodperc, minden szó számít. Bartos Mónika csak 23 éves, de a rohammentő-szolgálatnál végzett sok ezer önkéntesóra során megtanulta: az életmentésben a gyorsaság, a csapatmunka és szakmai tudás kulcsfontosságú.
Bizonyára sokan gondolnak nosztalgiával gyermekkoruk játékaira, vagy tán ma is őrzik azokat. Fekete István viszont nemcsak megőrizte egykori kedvenceit, hanem a csíki múzeumnak adományozta, megalapozva ezzel az intézmény játéktörténeti gyűjteményét.
Egy bukaresti villamoson történteknek két színházi ember is szemtanúja volt – ebből aztán monodráma született, most pedig színházi előadás formálódik belőle. A valós történet mögött azonban aktuális társadalmi jelenségre világítanak rá az alkotók.
Daniel Brici bányászportréi túlmutatnak a fotószerű pontosságon: a hiperrealizmus eszközeivel egy eltűnő világ emlékezetét őrzik. A Mineralia Humana kiállítás az emberi figyelem, a munka és a méltóság időtálló lenyomata.
Lenyűgöző látvánnyal és összecsapott utolsó évaddal búcsúzik az Eufória. A közkedvelt sorozat záróakkordja lezárt egy korszakot, olyan élményekkel hagyva a rajongókat, amit inkább elfelejtenének.
Ott, ahová már nem nyúl vissza az emlékezet, és ott, ahol nincsenek források és adatok, a hiányt kitölti a képzelet. Így volt ez régen, és így történt ez A hársfa című regény alkotófolyamata során is. A szerzővel, Antal Imrével beszélgettünk.
Rusz Lívia (1930–2020) az erdélyi képregény talán első igazán ismert alakja, a mai napig közkedvelt Csipike figurájának (képi) megteremtője, akiről kevésbé köztudott, hogy a festészetben is jelentőset alkotott.
A hatalmas kontyoktól és lakkozott hullámoktól hosszú út vezetett a mai könnyed, természetes menyasszonyi frizurákig. Császár Edith mesterfodrász szerint a modern menyasszony már önmagát szeretné látni a tükörben az esküvő napján is.
Az évnek ebben az időszakában igazán csábító a friss orda a piacon. Ha szeretjük az ordát és a pite jellegű süteményeket, ezt mindenképp próbáljuk ki. A fagyasztott gyümölcsnek pedig fogynia kell, mert lassan jön a friss.
Az átmeneti koranyári időszakban illatos mezei szegfűgombát gyűjthetünk, ha kiadós eső után gombásznánk a közeli legelőkön. A lucfenyő és más fenyőfélék is elkezdték már a friss hajtásaikat nevelni, desszerteket és szirupot is készíthetünk belőlük.
szóljon hozzá!