Mi is az a kókós lepény? Lövétén megtudtuk
Kisült a kenyér, készül a kókós lepény
Fotó: Veres Nándor
Kóstolták már a kókós lepényt? És azt tudják, hogy miből sütik? A Székelyhon napilap Erdélyi Gasztró mellékletéből azt is megtudhatják, hogyan készült régen és miként sütik napjainkban ezt a lövétei finomságot.
Liget
2019. október 02., 13:422019. október 02., 13:42
Sokszor kell behevíteni a lövétei tájház udvarán 2002-ben épített hagyományos kemencébe, ugyanis a helyi asszonykórus tagjai rendszerint ott készítik a falubéli rendezvényekre a jellegzetesen helyi, vendégköszöntő kókós lepényt. Az is ünnepet jelez, ha a házi kemencéket avagy tűzhelyek sütőit fűtik be az illatos, rezgős süleményhez. A lövétei születésű Lázár Anna, Magyarországon élő író, 2010-ben Lövétei köröpölő címmel megjelent könyvének Molnárné keresztanyám kenyere című fejezetéből kiderül, hogy régen a kenyérsütés gyors hozadéka volt az ízletes szilvás, vagy cukros lepény – olvashatják a napilap gasztró mellékletében.
Míg tehát
A térség régi ételeit felkutató Homoród–Küküllő LEADER Egyesület által kiadott, Régi ételeink nyomában című gyűjteményből idéz az Erdély Gasztró melléklet. Kőttes, azaz kelesztett tésztát kell készíteni a liszt, margarin, tojás, tej, élesztő cukor, só hozzáadásával. A kókóhoz búzadarát főzünk tejben, ehhez házi tejfölt keverünk, három tojás sárgáját felverjük, és azt is hozzátesszük, valamint vaníliás cukorral és egy kevés cukorral ízesítjük. A tésztát kiszaggatják akkora darabokra, hogy egy ujjnyi vastagon tudják kinyújtani a bevetőlapátra, rákenik a kókót, jól megcukrozzák, majd kemencében megsütik – olvashatják az Erdélyi Gasztróban.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
Székelyhon
A tetejére fordulva állt meg egy autó
Székelyhon
Bordélyvilág az egykori Csík vármegyében
Székelyhon
A tetejére fordulva állt meg egy autó
Székelyhon
Bordélyvilág az egykori Csík vármegyében
A rovat további cikkei
Zabmisu
A desszertet a tiramisu ihlette, egy sokkal egészségesebb változat ez a krémes, kávés zabmisu, amely felidézi a klasszikus tiramisu hangulatát, csak kevesebb kalóriával. Rövid idő alatt elkészíthető.
Zabmisu
Változni egy változó világban: Orosz Annabella útjai | Jelenlét
A gyerekkönyv-illusztrálást ajándékba kapta a szakmától, és szereti, amikor reális környezetben valami fantasztikum történik a rajz által – vallja Orosz Annabella grafikus, illusztrátor a Jelenlét legújabb műsorának meghívottja.
Változni egy változó világban: Orosz Annabella útjai | Jelenlét
Hit és helytállás a történelem árnyékában – bemutatták az Erdély arcai és harcai című filmet
Csíkszentsimonban a hit megtartó erejét állította középpontba az a kiállításmegnyitóval és filmbemutatóval egybekötött esemény, amely a 20. századi erdélyi egyházi személyek sorsát idézte meg.
Hit és helytállás a történelem árnyékában – bemutatták az Erdély arcai és harcai című filmet
Hawaii csirkemell – videó
A hawaii csirkemell egy igazi klasszikus: egyszerre sós a sonkától és a sajttól, és kellemesen édes az ananásztól. Ráadásul szupergyorsan elkészül, így tökéletes választás egy rohanós hétköznapra vagy egy lusta vasárnapi ebédre is.
Hawaii csirkemell – videó
Hétköznapi eszem-iszom
Képzőművészeti gasztrosorozatunkban ezúttal olyan alkotásokat választottunk, melyek sokak számára ismerősek lehetnek – különösen azoknak, akik érték a ’70-es, ’80-as éveket.
Hétköznapi eszem-iszom
Az emlékezet rétegei – magyar alkotók a holokausztról
Április 16-a 2001 óta a holokauszt magyarországi áldozatainak emléknapja. 1944-ben ezen a napon indult a gettósítás Északkelet-Magyarországon és Kárpátalján – a tragédia lenyomatai ma is ott élnek a lelkekben és a művészetben.
Az emlékezet rétegei – magyar alkotók a holokausztról
Táncra kér Csíkszereda – amikor a ritmus közösséget teremt
Április 23–29. között a Táncvilágnap Csíkszereda rendezvénysorozat pezsdíti fel a várost: előadások, workshopok, közösségi tánc és meglepetések várják az érdeklődőket, lelkes szervezők összefogásával.
Táncra kér Csíkszereda – amikor a ritmus közösséget teremt
„Komlójövések” és kucsmagombák begyűjtésének ideje
A tavaszi csapadék áldása még mindig tart, kucsmagombák után kutatunk továbbra is – a hegyes kucsmagombák ritkább találatnak számítanak. Gombás ételekhez jól társítható ehető vadnövény a vadkomló, zsenge hajtásai begyűjtésének most van az ideje.
„Komlójövések” és kucsmagombák begyűjtésének ideje
Gyermekalkotások, színdarab és ősbemutató – A hit arcai
Gyermekek személyes hitélményei, díjnyertes színdarab és egy megrendítő dokumentumfilm találkozik A hit arcai című rendezvényen, amely pénteken egész napos kulturális és lelki programot kínál Csíkszentsimonban.
Gyermekalkotások, színdarab és ősbemutató – A hit arcai
Hagymás tört burgonya – videó
Egyszerű, laktató, és szinte bármilyen sült hús vagy pörkölt mellé tökéletesen illik a hagymás tört burgonya.
Hagymás tört burgonya – videó
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!