Nem csak vásár, közösségi élmény

Firtosmartonoson éjt nappallá téve dolgoznak az asszonyok: a szilvaíz kedden éjjel készült el, ottjártunkkor pedig épp a hecsedlit passzírozták a hölgyek, Kelemen Éva, Szász Enikő, Derzsi Réka Ildikó, Kibédi Enikő és Vas Emese. „Rendkívül fontos a közösség és családjaink támogatása, hisz enélkül nem tudnánk energiánk nagy részét a felkészülésre fordítani” – mondták el. A csapat szederből, barackból, ringló- és úriszilvából, meggyből, vadcseresznyéből, szilvából, somból és zöldparadicsomból főz lekvárokat és kompótokat, illetve gyógyhatású növényekből, bodzából, akácból és kékiringóból szörpöket. Megtudtuk, kifejezetten helyi gyümölccsel dolgoznak, a szedret is együtt szedték síppal, petárdával és pálinkával, hogy a „konkurenciát”, azaz a medvét elijesszék. „Tavaly nagyon jól sikerült a fesztivál, sikertermékünk a szilvaíz volt, no meg a lángos, amit helyben sütöttünk” – mesélték. Egyébként a lángos olyannyira népszerű volt, hogy a három nap alatt a hölgyek 55 kilogramm lisztből 660 darabot sütöttek. Összeszokott baráti társaság a firtosmartonosi csapat, így a Gyümölcsfesztivál számukra családi program, kikapcsolódási lehetőség is. „Van egy olyan szokásunk, hogy mindenhonnan utolsókként megyünk el, így tavaly is már mindenki összepakolt, amikor mi még sütöttük a lángost” – nevették el a hölgyek.

A csekefalvi asszonyok, Moldován-Szeredai Noémi és lánya, Eszter, Nagy Ildikó, illetve Major Erzsébet már harmadik éve vesznek részt az Udvarhelyszéki Gyümölcsfesztiválon. „Az első rendezvényen látogatóként vettem részt, és rögtön tetszett a fesztivál hangulata. Utána meséltem az asszonyoknak a dologról, s bár eleinte kételkedtek, végül meggyőzte őket a második Gyümölcsfesztivál jó hangulata” – avatott be a részletekbe Moldován-Szeredai Noémi. A csapat meglehetősen munkás lekvárokat és szörpöket készít háztáji és vadgyümölcsökből. Tavaly nagy sikert aratott az általuk kínált többféle gyógynövény- és gyümölcstea-keverék, valamint az ún. székely rágógumi. „A gyümölcsrágó lényegében szárított lekvárlap, melyet feltekerve és szeletelve kínálunk” – tudtuk meg. A hölgyek egyébként teasarokkal is várják majd a látogatókat, ahol egy-egy pohár finom tea vagy bodzaszörp mellett nyugodtan szóba lehet állni velük. Ugyanakkor kihagyhatatlan a csekefalvi birsalmasajt, melyet Moldován-Szeredai Noémi szászrégeni nagymamája receptje alapján készít. „Igyekszünk hidegen elkészíteni a lekvárok és szörpök nagy részét, hogy a gyümölcsök ne veszítsenek vitamintartalmukból. Így a homoktövisszörp is főzés nélkül készül” – magyarázták. Mellesleg a csapat szerint annyit kell készülni a Gyümölcsfesztiválra, mint egy nagyobb lakodalomra, viszont megéri, hiszen a rendezvényen személyes kapcsolatot alakíthatnak ki a vásárlókkal, közösségi élménnyé válik a lekvár- és szörpkészítés. Kiderült, a levendulás baracklekvárral tavaly harmadik díjat nyert a csapat, ezúttal azonban még folyik a kísérletezés, hétvégén derül ki, milyen finomság készül a csekefalviak üstjében.