Töltötték a kolbászt, készítették a töltöttkáposztát Sepsiszentgyörgyön
Csábító illatok, hagyományos és innovatív recepttel készített kolbászok, különleges asztali díszek, összetartó csapatok, jó hangulat és zenebona jellemezte a hétvégi 15. Háromszéki Kolbászparádé és Káposztafesztivált a hétvégén. A Sepsiszentgyörgy főterén megszervezett szombati kolbásztöltő versenyre 72 csapat nevezett be, a vasárnapi káposztafőző versenyen pedig 12 csapat mérte össze tudását.
Székelyhon
2017. október 29., 22:362017. október 29., 22:36
Fotó: Kocsis B. János
Csábító illatok, hagyományos és innovatív recepttel készített kolbászok, különleges asztali díszek, összetartó csapatok, jó hangulat és zenebona jellemezte a hétvégi 15. Háromszéki Kolbászparádé és Káposztafesztivált a hétvégén. A Sepsiszentgyörgy főterén megszervezett szombati kolbásztöltő versenyre 72 csapat nevezett be, a vasárnapi káposztafőző versenyen pedig 12 csapat mérte össze tudását.
Székelyhon
2017. október 29., 22:362017. október 29., 22:36
Fotó: Kocsis B. János
A civil szervezetek, a megye helyi önkormányzatainak csapatai, anyaországi önkormányzatok képviselői, vadászati egyesületek, baráti társaságok, intézmények és politikai pártok csapatai egyaránt kitettek magukért.
A csapatok a finom házi falatok, a hagymakarikás zsíros kenyér, a vaddisznó szalámi és kolbász mellé, vagy a nagymama receptje alapján elkészített kolbászok és tepertős pogácsák mellé természetesen frissítő pálinkát is kínáltak – számol be az eseményről Kovászna Megye Tanácsának sajtóirodája.
Tamás Sándor, Kovászna Megye Tanácsának elnöke megnyitó beszédében
Az elnök elismerő oklevél átadásával mondott köszönetet a háromszéki kolbászparádé meghonosítóinak, Bagoly Miklós ASIMCOV elnöknek és Vajda Lajosnak, az Erdélyi Szabadtűzi Lovagrend alapító tagjának, valamint Kovács Istvánnak, a SVESZ elnökének, a káposztafesztivál elindítójának. Továbbá elismerésben részesültek a rendezvény fő támogatói, a 25 éves fennállásukat ünneplő Bertis és az Amigo Intercost cégek az eddig kifejtett magas színvonalú kereskedelmi, élelmiszer- és vendéglátóipari tevékenységéért, amellyel jelentősen hozzájárultak a helyi gazdaság fejlesztéséhez. Sárkány Árpád, az Abies Hunting Kft. igazgatója, vadgazdálkodási szakember a fenntartható vadgazdálkodás elősegítéséért, a székelyföldi vadászati kultúra és a vadhúsfogyasztás népszerűsítése érdekében végzett következetes tevékenységéért kapott elismerést. Az ő ötleteként töltöttek vadhúsból kolbászt az idei kolbászparádéra benevezett vadászati egyesületek.
Fotó: Kocsis B. János
Az újdonságokat értékelték
A szakmai zsűri nagy figyelmet fordított az innovációra. A már tökéletesre fejlesztett, hagyományos paprika nélküli székely kolbász után a szokatlan alapanyagokra, fűszerekre külön odafigyeltek a szakemberek.
Az idei fesztiválnak ez az egyik ismérve – emelte ki Tóth Endre, magyarországi mesterszakács. Hozzátette:
A zsűri egyik tagja Bercea Ștefan, a Romániai Szakácsok és Cukrászok Országos Turisztikai Szövetségének elnöke szerint a csapatoknak tisztelnünk kell a gasztronómiai hagyományokat, emellett a zsűri külön szempontként tekint az innovációra, az alkotókészségre, és a készítmények eredetiségére.
A rendezvényen elkészült a fesztivál kolbásza is a csapatok által biztosított fűszerezett őrölthúsból, illetve a Bertis és az Abies Hunting cégek jóvoltából a főtérre látogatók megkóstolhatták az ország legvékonyabb cérnakolbászát és a 60-80 mm átmérőjű Dino kolbászt is. Emellett vadhúsból készített kolbászt és pörköltet is megízlelhették.
Fotó: Kocsis B. János
Elismerés a legjobbaknak
A szakmai zsűri öt kategóriában értékelte a versenyzőket, az eredmény a következőképpen alakult:
Cégek: I. helyezett: Comparty Team, II. helyezett: Őrangyal, III. helyezett: Ervin Impex csapata.
Civil szervezetek és civilek: I. helyezett: Cuki szakácsok, II. helyezett: Négyes fogat, III. helyezett: AMIG csapata.
Önkormányzatok: I. helyezett: Kommandósokk (Kommandó), II. helyezett: Ez csapat (Kovászna Megye Tanácsa és a Kovászna Megyei Művelődési Központ), III. helyezett: Gundelkozók csapata (Ozsdola). A zsűri különdíjasa ebben a kategóriában a Réty-Komolló csapata.
Politikai pártok: I. helyezett: Háromszéki MPP, II. helyezett: RMDSZ Háromszéki Területi Szervezete, III. helyezett: a PNL csapata.
Vadhús kategória: I. helyezett: Székelyföldi Vadászati Kiállítás, II. helyezett: Marosszéki Közbirtokosság, III. helyezett: Magyarország Csíkszeredai Főkonzulátusa.
A Székelyföldi Vadászati Kiállítás csapatának 17 fűszerrel, köztük szerecsendióval, csillagánizzsal és borókabogyóval ízesített kolbásza nyerte el a fődíjat, amely ingyenes részvételt jelent a jövő évi Csabai Kolbászfesztiválra.
Különdíjban részesült a legfiatalabb résztvevő, a kilencéves Török Panka, valamint a leglelkesebb csapat, az Autoliv, a Legjobb határon túli díjban az Oroszházi kolbászklub, a Földművelésügyi Minisztérium által biztosított díjban pedig a Szörcsei Szabadtűzi Lovagrend. A Bertis cég felajánlása alapján, a legtöbb pontszámot elért, cukorbeteg gyerekekből álló Cuki szakácsok csapatának receptje alapján készített kolbászt fogják árusítani idén és jövő évben az üzletekben.
Töltöttkáposzták versenye
Nem kell alábecsülni a káposztát, hiszen ízletes ételek készülnek belőle, ezen a vidéken pedig van hagyománya – biztatta a káposztafőző csapatokat vasárnap délelőtt Tóth Endre mesterszakács, a zsűri elnöke. A 12 résztvevő csapatnak három óra állt a rendelkezésére, hogy elkészítse káposztából készült ételét, a véletlen úgy hozta, hogy mindegyik versenyző a töltöttkáposzta elkészítése mellett döntött – olvasható Kovászna Megye Tanácsa sajtóirodájának beszámolójában.
Bár a zsűri elsősorban újszerű ízeket várt, a nyertesek mégis a hagyományos székely töltöttkáposztával győzték meg az értékelőket.
Fotó: Kocsis B. János
Akik a legjobbakat főzték
A harmadik helyen a Transilvania Broker cég főzőverenyeken nagy tapasztalattal rendelkező Őrangyalok csapata végzett, a második helyezett csernátoni pedagógusok Cserniped csapata, amely első alkalommal versenyzett. A zsűri döntése alapján a káposztafőző verseny első helyezettje a Váradi József Általános Iskola hetedikes diákjainak Mesterséfek csapata lett. A zsűri különdíját az InDivino Jani angyalai csapata kapta, amely többek között birsalmát, négyféle köményt, mangalicaszalonnát használt a töltöttkáposzta ízesítésére, és stílusosan házikenyérben tálalták a zsűrinek a töltelékeket.
A hétvégi rendezvény programkínálatát az Amnesia, a Bagossy Brothers Company, a Kelekótya, az Open Stage, az Akcent, valamint az Uzoni fúvószenekar, illetve a Rétyi Kováts András fúvószenekar műsora színesítette, vasárnap délután pedig a Mesehetes, este a Beatrice lépett fel.
Az október 27-29. között Sepsiszentgyörgy Főterén a XV. Háromszéki Kolbászparádé és Káposztafesztivált Kovászna Megye Tanácsa, a Kovászna Megye Turizmusáért Egyesület, a Kovászna Megyei Kis- és Középvállalkozók Szövetsége (ASIMCOV), az AgroSic és a Kovászna Megyei Művelődési Központ szervezte.
Fotó: Kocsis B. János
Fotó: Codra Botond
Fotó: Codra Botond
Fotó: Codra Botond
Fotó: Kocsis B. János
Fotó: Kocsis B. János
Fotó: Kocsis B. János
Fotó: Kocsis B. János
Fotó: Kocsis B. János
Fotó: Kocsis B. János
Fotó: Kocsis B. János
Fotó: Kocsis B. János
Ezek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Ahány város, annyi ár: ennyiért juthatnak hozzá a húsvéti bárányhúshoz Székelyföldön
A vágott bárány átlagára 45 és 60 lej között mozog kilogrammonként Székelyföld piacain. Míg Gyergyószéken már 45 lejért is találni húst, Sepsiszentgyörgyön mélyebben a zsebükbe kell nyúlniuk a vásárlóknak a 60 lejes egységár miatt.
Ahány város, annyi ár: ennyiért juthatnak hozzá a húsvéti bárányhúshoz Székelyföldön
Több lakás árának megfelelő összeget találtak a korrupcióval gyanúsított magas rangú közúti vezető otthonában
A Kolozs megyei törvényszék szerdán elrendelte a Román Közúti Hatóság (ARR) korrupcióval gyanúsított vezetője, Cristian Anton harmincnapos előzetes letartóztatását.
Térfigyelő rögzítette, amint elgázolja az autó az anyja mellől elszaladó kisfiút – életmentő volt az azonnali beavatkozás
Súlyosan megsérült egy négyéves gyermek Bákó megyében, miután az édesanyja mellől az úttestre szaladt, ahol egy autó – amelynek a sofőrje már nem tudta elkerülni az ütközést – elütötte.
Farangtól húsvétig – magyar népszokásokról nyílt kiállítás Brassóban
A Brassó megyei magyar közösségek kultúráját, népszokásait eleveníti fel a Néprajzi Múzeum legújabb tárlata. A farsangi alakoskodást és a húsvéti ünnepkört is bemutató kiállítás április elsején nyílt meg.
Farangtól húsvétig – magyar népszokásokról nyílt kiállítás Brassóban
Brüsszeli bíróság: 600 millió eurót kell fizetnie Romániának az át nem vett vakcinákért
A leszerződött, de át nem vett koronavírus elleni oltóanyagok kifizetésére kötelezi Romániát és Lengyelországot szerdán kimondott ítéletében az egyik brüsszeli bíróság – közölte az AFP.
Brüsszeli bíróság: 600 millió eurót kell fizetnie Romániának az át nem vett vakcinákért
Szülőföldön magyarul: a bankszámlaszám helyességét is ellenőrizzék le a szülők igényléskor
Április 16-ig igényelhető a Szülőföldön magyarul program támogatása a mipont.hu felületen. Az adatok helyes beírására figyelni kell, esetenként a bankszámlaszám kapcsán lehet félreértés. Mi történik, ha helytelen bankszámlaszámmal adta le valaki?
Szülőföldön magyarul: a bankszámlaszám helyességét is ellenőrizzék le a szülők igényléskor
Kitüntették az eltűnt dicsőszentmártoni kislányokat megtaláló erdészt
A Romsilva jutalomban részesítette az erdészt, aki eltűnésük után egy nappal megtalálta az erdőben a két dicsőszentmártoni kislányt.
Kitüntették az eltűnt dicsőszentmártoni kislányokat megtaláló erdészt
152 százalékkal több elektromos autót írtak forgalomba a múlt hónapban tavaly márciushoz képest
Idén márciusban 4,7 százalékkal több új személyautót helyeztek forgalomba Romániában, mint 2025 harmadik hónapjában – derül ki a Gépkocsigyártók és Importőrök Egyesületének (APIA) szerdán közzétett előzetes adataiból.
152 százalékkal több elektromos autót írtak forgalomba a múlt hónapban tavaly márciushoz képest
Természetvédelmi területen alakítanának ki repülőteret Homoródalmáson, a hatóságok közbeléptek
Törvénytelen munkálatokat tártak fel a hatóságok egy Hargita megyei természetvédelmi területen, az ügyben feljelentést tettek.
Természetvédelmi területen alakítanának ki repülőteret Homoródalmáson, a hatóságok közbeléptek
Törvénytelenül kihelyezett fémsorompó okozott balesetet Dicsőszentmártonban
Törvénytelenül kihelyezett fémsorompónak ütközött egy autó Dicsőszentmártonban, ami miatt jelentősen megrongálódott. A rendőrség szerdán indított vizsgálatot az ügyben, a feltételezett elkövetőt pedig 24 órára őrizetbe vették.
Törvénytelenül kihelyezett fémsorompó okozott balesetet Dicsőszentmártonban
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!