Jövőtervezés spárgatermesztéssel

Marosvásárhely legnagyobb napi piaca nem szűkölködik érdekességekben, ám a legutóbbi hetek kuriózuma kétségtelenül Demeter Ferenc spárgatermesztő asztala. Többen megállnak érdeklődni, hogy mi is az élénkzöld színű zöldség, de olyan vásárlók is akadnak, akikben emléket idéz ez a liliomfélék családjába tartozó kétlaki, egyszikű növény – tudniillik spárgaszedő szezonmunkások voltak külföldön.

A szászrégeni Demeter Ferenc is több mint tíz évig volt spárgaszedő szezonmunkás Németországban, majd 2012-ben az az ötlete támadt, hogy jó lenne mindezt Erdélyben folytatni. Abban az évben több mint háromezer spárgagyökeret hoztak Németország hollandiai határától, amelyeket el is ültettek Szászrégen közelében. A 25 ár földterületen ezután 2014-ig csak gyomirtással, kapálással foglalkoztak. Tavaly volt az első termés, amelyet csak egy hónapig volt szabad szedniük, idén viszont már két hónapon keresztül élvezhetik „munkájuk gyümölcsét”.

Demeter Ferenc úgy tudja, ő az egyedüli spárgatermesztő a megyében. Családjával közösen fogott neki, és egyelőre semmilyen állami vagy európai uniós támogatást nem igényelt. A jelenleg kizárólag zöld spárgát termesztő gazda azonban terjeszkedni szeretne, és a fehér spárga termesztésén is gondolkodik, ezért előbb-utóbb támogatást fog igényelni. „Ez a két hónap nagyon nehéz. Az árut napközben értékesíteni kell, délutánonként a termést le kell szedni,  csomagolni, előkészíteni másnapra” – ecsetelte napjaikat a gazda, aki nemcsak Vásárhelyen, de szerdánként a feleségével két kolozsvári piacon is árulnak. „Szinte el sem hittem, hogy milyen sokan ismerik. De mindenki csodálkozik, hogy mi termesztjük” – mesélte a gazda, aki ezenkívül kolozsvári, vásárhelyi és kundi éttermeknek is szállít friss árut.

Miért az egyik legdrágább növény a spárga? – faggattuk a termelőt. Ugyan szárazságtűrő növényről van szó, amely azonban gondos ápolást kíván: állandó gyomirtásra, kapálásra van szüksége. Figyelembe kell venni továbbá azt, hogy az ültetését követő harmadik évben van csak termés. Megéri-e mindezek ellenére ilyesmivel foglalkozni? – kíváncsiskodtunk tovább. „Szerintem be fog válni, és a befektetett pénz és idő visszatérül. Én a gyerekeimnek jövőt látok benne” – vélekedett a kétgyerekes édesapa.