Backamadaras ízei az anyaországban

Perdült a dob, csendült a pohár, folyt a disznó vére és a pálinka, s ezzel kezdetét vette a IX. Böllérfesztivál Abádszalókon. A Tisza-Tó Régió Ifjúságáért Egyesület és Abádszalók önkormányzata meghívására a Backamadarasért Egyesület tíz fős csapattal első alkalommal nevezett be testvértelepülésük egyik legnagyobb eseményére, a tiszatorra, amely a régió egyik legnagyobb rendezvényének számít.

Idén huszonöt csapat jelentkezett, így ugyanennyi hízót „áldoztak fel”. Minden társaság saját szokásai szerint dolgozta fel a disznót a számára kialakított portán, a finom étkeket pedig jellegzetesen a saját tájegységnek megfelelően készítette el, és ezeket a vendégek végig is kóstolhatták. Erdélyből két csapat volt jelen: a nyárádmentiek mellett Székelyudvarhelyről is ott volt egy vállalkozás csapata, akik igen jó viszonyban vannak az esemény fő támogatójával, a Nagykun-Hús Kft-vel, ezért évente jelen vannak az eseményen.

A backamadarasiak is felidézték a régi idők disznótorainak hangulatát, szokásait, ízeit, s a hagyományos székely konyhára emlékeztető portán a következő ételeket kínálták az anyaország minden részéről odasereglett látogatóknak: pogácsa égetett pálinka kíséretében, hagymásan rántott vér, friss pecsenye puliszkával és sós káposztával, „eszes leves”, kolbász, májas, véres, abált szalonna, forralt bor. A versenyt húsipari szakemberekből, mesterszakácsokból álló szakmai zsűri értékelte. A madarasi Istrang csapatának a legfinomabb leves díját ítélték oda. A fesztiválon népművészeti jellegű kirakodóvásár is zajlott, ennek keretében idén új színfolt volt a Hungarikum utca, ahová tucatnyi kiállító vitte el a termékeit, mutatta be tájegységét, népszerűsítette egyedi magyar értékeit.

A nyárádmenti csapat számára élmény volt a megmérettetés. Ezáltal településük jó hírnevét öregbítették, megerősödhettek a testvéregyesületek között fennálló szakmai és baráti szálak, és új barátokra, kapcsolatokra tehettek szert a további, minél sikeresebb, gyümölcsözőbb együttműködés reményében – mondta el Báthori Zsuzsánna, a csapat tagjától, aki azt is elmondta: jövőben ismét beneveznek, ezúttal a jubileumi, tizedik Tiszatorra.