Kolbásztöltéssel temették a farsangot Gyergyóditróban

•  Fotó: Gergely Imre

Fotó: Gergely Imre

Egyetlen nagy közös tepsiben sültek össze a Kárpát-medence kolbászkészítési hagyományai Gyergyóditróban. A Farsangi és Kolbásztöltő Csődület hangulata méltó volt egy vidám farsangzáráshoz – de a telet nem sikerült elűzni.

Gergely Imre

2025. március 02., 18:422025. március 02., 18:42

Gyergyóditróban tavaly tettek egy kísérletet arra, hogy mi lenne, ha a nagy hagyományokkal bíró helyi farsangtemetést egy nagyobb eseménnyé, egyfajta csődületté emelnék. A kísérlet nagyon bejött: már elsőre tizenhét csapat mérte össze képességeit és mutatta meg a maga szokásait a kolbászkészítés terén. A 2024-es valódi csődület lett, több százan gyűltek össze a vidám rendezvényre.

Idén már huszonöt csapat töltötte a kolbászokat a ditrói művelődési ház melletti téren.

A helyiek mellett Gyergyószék több települése is képviseltette magát, de sokan érkeztek a Kárpát-medence más térségeiből, sőt németországiak is beneveztek.

•  Fotó: Gergely Imre Galéria

Fotó: Gergely Imre

Mindenki a saját receptjére esküszik

A kolbászról elmondható, hogy számtalan „igazi” receptje van, minden család másként tanulta a nagyszülőktől, akár egy kis faluban is sokféle készülhet ebből a finomságból. És az is egyértelmű, hogy mindenki a sajátját tartja a legjobbnak. Ha esetleg egyszer véletlenül az egyik portán jobban sikerült, akkor következő disznóvágáskor lehet, hogy az ott ellesett szokás továbbterjedt a szomszédba is.

A ditrói eseményen nagyon változatos ízesítéssel jelentek meg a kolbászok. Volt pirosabb, amiben több paprika került, ami alapvetően a magyar alföldi eredetre utal; volt kevésbé piros, mint ahogy itthon szokás; és volt fehér kolbász is, ami a sváb, német kultúrát hozta el. Az érdekességek közül kiemelendő, hogy

volt például káposztás vagy krumplis kolbász is.

Amint Puskás Elemér ditrói polgármester a Székelyhonnak elmondta, a vendéglátók a Székelyföldön jellemzőnek mondható kolbászt töltenek, amiben kevesebb a paprika, mint ahogyan Magyarországon szokás. Erre érdekes magyarázatot is adott: „a paprika piros, tehát a boldogság jelképe. Ide történelmi okokból ebből kevesebb jutott...” Viszont egybe is sütöttek az összes résztvevő csapat által készített kolbászokból, így a kóstolók megismerhették az összetartozás ízét.

Nehéz helyzetbe került a zsűri

A zsűrinek nem lehetett könnyű dolga a sokféle kolbász közül kiválasztani a szerintük legjobbakat. De a döntés megszületett.

•  Fotó: Gergely Imre Galéria

Fotó: Gergely Imre

Különdíjat kaptak: Nagysallói Kolb-Ászok, Kamut község, az Ispotályosok (a ditrói kórház csapata) és az Épülő Gyergyószárhegy csapat. A harmadik helyezett a „legtüchtigebb” is volt egyben, ezt a németországi Gaildorf és Budajenő közös csapata készítette; a második helyezett a FŐ az Egészség (a gyergyói kórház csapata) által töltött kolbász lett.

Az első helyet a pusztavámi I. Gasztro-Híd csapata vihette haza.

A győztesek vezetőjével, Merkatz Lászlóval beszélgetve megtudtuk, hogy ők többféle kolbászt is vittek a zsűri elé. Az egyik a „mindenmentes” volt, ami disznóbél üresen. Feltételezzük, hogy nem ez nyerte el a szakértő értékelő bizottság tetszését.

•  Fotó: Ditró Község Galéria

Fotó: Ditró Község

Az esemény záró- és leghangosabb felvonása a hagyományőrző maszkurázók érkezése volt, akik mindent megtettek, hogy ostorcsapásokkal elűzzék a telet. Ez egyelőre nem volt sikeres, sűrű havazás lepte el délutánra egész Gyergyószéket.

•  Fotó: Ditró Község Galéria

Fotó: Ditró Község

•  Fotó: Ditró Község Galéria

Fotó: Ditró Község

•  Fotó: Ditró Község Galéria

Fotó: Ditró Község

•  Fotó: Ditró Község Galéria

Fotó: Ditró Község

•  Fotó: Ditró Község Galéria

Fotó: Ditró Község

•  Fotó: Ditró Község Galéria

Fotó: Ditró Község

•  Fotó: Ditró Község Galéria

Fotó: Ditró Község

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. július 30., szerda

Nicușor Dan: teljesen aberráns, hogy a bírák és ügyészek nyugdíja nagyobb, mint a fizetésük

„Teljesen aberránsnak” nevezte Nicușor Dan államfő azt a jelenleg érvényben levő törvényi előírást, amely lehetővé teszi, hogy a bírák és ügyészek nyugdíja nagyobb legyen a korábban kapott fizetésüknél.

Nicușor Dan: teljesen aberráns, hogy a bírák és ügyészek nyugdíja nagyobb, mint a fizetésük
2025. július 30., szerda

Tanári versenyvizsga: több mint 14 ezer pedagógus kaphat határozatlan idejű szerződést

Közzétették a végleges kinevezéssel járó (köznyelvben tituláris) tanári vizsga óvások utáni eredményeit. Székelyföldön mintegy három százalékkal nőtt a hetes feletti jegyek száma.

Tanári versenyvizsga: több mint 14 ezer pedagógus kaphat határozatlan idejű szerződést
2025. július 30., szerda

Elhalasztották a második deficitcsökkentő csomag elfogadását

A koalíciós pártok szerdai ülésükön úgy döntöttek, hogy a második reformcsomagot a költségvetés-kiigazítás után, augusztus folyamán fogadják el – nyilatkozták az Agerpresnek politikai források.

Elhalasztották a második deficitcsökkentő csomag elfogadását
2025. július 30., szerda

Holtan találták meg a kiskorú bántalmazásával gyanúsított férfit

Holtan találták meg a rendőrök kedd este azt az Arad megyei férfit, akinek eltűnését a családja kedden jelentette, és aki ellen büntetőeljárás volt folyamatban a szépfalui (Frumușeni) gyerekotthonban elkövetett bántalmazás ügyében.

Holtan találták meg a kiskorú bántalmazásával gyanúsított férfit
2025. július 30., szerda

Szegény betegektől vették meg olcsón az ingyenesen felírt gyógyszert, majd jó áron adták tovább

Ártámogatott és térítésmentes, eredeti áron viszont nagyon drága gyógyszerekkel üzérkedő, orvosokat és gyógyszerészeket is magában foglaló szervezett bűnözői csoport tagjaira csaptak le szerdán a hatóságok Romániában.

Szegény betegektől vették meg olcsón az ingyenesen felírt gyógyszert, majd jó áron adták tovább
2025. július 30., szerda

Székelyföldön is károkat okozott a szélsőséges időjárás

Tizenhat megye összesen 32 településén és a fővárosban okozott károkat a rossz idő az elmúlt 24 órában – tájékoztatott szerda reggel a katasztrófavédelmi főfelügyelőség (IGSU).

Székelyföldön is károkat okozott a szélsőséges időjárás
2025. július 30., szerda

Délre vonulnak Székelyföldről az esőfelhők

Már nem szerepel Székelyföld az Országos Meteorológiai Szolgálat következő figyelmeztető előrejelzésében, amelyből kiderül, hogy déli irányba tolódnak az esőfelhők.

Délre vonulnak Székelyföldről az esőfelhők
2025. július 30., szerda

Nyakig sárosan a romok között

Két napja tűzoltók, csendőrök, hegyimentők, pilóták, rendőrök és a helyi hatóságok képviselői megszakítás nélkül dolgoznak, hogy segítsék az árvíz sújtotta közösségeket Moldvában.

Nyakig sárosan a romok között
Nyakig sárosan a romok között
2025. július 30., szerda

Nyakig sárosan a romok között

2025. július 30., szerda

Árvízvédelmi készültség van, már szivattyúzni kellett egy háztartásból a vizet Székelyudvarhelyen – frissítve

Egy ház udvarát és alagsorát is víz öntötte el Székelyudvarhelyen szerdán reggelre.

Árvízvédelmi készültség van, már szivattyúzni kellett egy háztartásból a vizet Székelyudvarhelyen – frissítve
2025. július 29., kedd

Elmarad a szerdától tervezett általános sztrájk a polgármesteri hivatalokban

Legfontosabb követeléseire ígéretet kapott a kormány képviselőitől az önkormányzati alkalmazottak szakszervezete kedden délután. Átmenetileg felfüggesztették a tiltakozást, így nem bénul le szerdától a helyi közigazgatás egy része.

Elmarad a szerdától tervezett általános sztrájk a polgármesteri hivatalokban