Rovatok

Szolgáltatások

Médiatár

Bejelentkezés

Bejelentkezés Facebook-fiókkal

Bejelentkezés Google-fiókkal

vagy

E-mail-cím

Jelszó

Elfelejtette a jelszavát?

Regisztráció

Beállítások

Olvasási mód:

Betűméret:

a a

17:07

Mága Zoltán az árvízkárosultak javára koncertezik Kézdivásárhelyen

16:33

Kerkez és Gazdag sem utazik Bakuba

15:07

A csíksomlyói búcsú szónoka: ne mérgezzétek a gyermekeitek lelkét káromkodással és csúnya beszéddel!

14:10

Tartóskenyeret is tartalmaz az árvíz sújtotta Nagyborosnyóra érkező újabb segélyszállítmány

» MÉG TÖBB FRISS HÍR

Petícióban kérik a parajdiak a Drakula-park létesítésének megfontolását a településükre

Berúgták a háromszéki polgármesteri hivatalok ajtaját az AUR-os influenszerek

Erdély Disneylandjét építik meg Csíkszeredában

A legrosszabb forgatókönyvre alapozva telepítették ki a lakókat Parajdon

Süllyedéseket észleltek a Dózsa-bányánál, kitelepítik a környékbeli lakókat – frissítve

Petícióban kérik a parajdiak a Drakula-park létesítésének megfontolását a településükre

Hódok, vidrák és „méregzöldek” nyomában

Korodi környezetvédelmi miniszterként nem értesült a parajdi sóbánya problémáiról

Erdély Disneylandjét építik meg Csíkszeredában

Süllyedéseket észleltek a Dózsa-bányánál, kitelepítik a környékbeli lakókat – frissítve

Kolbásztöltéssel temették a farsangot Gyergyóditróban

Fotó: Gergely Imre

Egyetlen nagy közös tepsiben sültek össze a Kárpát-medence kolbászkészítési hagyományai Gyergyóditróban. A Farsangi és Kolbásztöltő Csődület hangulata méltó volt egy vidám farsangzáráshoz – de a telet nem sikerült elűzni.

Gergely Imre

2025. március 02., 18:422025. március 02., 18:42

Gyergyóditróban tavaly tettek egy kísérletet arra, hogy mi lenne, ha a nagy hagyományokkal bíró helyi farsangtemetést egy nagyobb eseménnyé, egyfajta csődületté emelnék. A kísérlet nagyon bejött: már elsőre tizenhét csapat mérte össze képességeit és mutatta meg a maga szokásait a kolbászkészítés terén. A 2024-es valódi csődület lett, több százan gyűltek össze a vidám rendezvényre.

Idén már huszonöt csapat töltötte a kolbászokat a ditrói művelődési ház melletti téren.

A helyiek mellett Gyergyószék több települése is képviseltette magát, de sokan érkeztek a Kárpát-medence más térségeiből, sőt németországiak is beneveztek.

Fotó: Gergely Imre

Mindenki a saját receptjére esküszik

A kolbászról elmondható, hogy számtalan „igazi” receptje van, minden család másként tanulta a nagyszülőktől, akár egy kis faluban is sokféle készülhet ebből a finomságból. És az is egyértelmű, hogy mindenki a sajátját tartja a legjobbnak. Ha esetleg egyszer véletlenül az egyik portán jobban sikerült, akkor következő disznóvágáskor lehet, hogy az ott ellesett szokás továbbterjedt a szomszédba is.

A ditrói eseményen nagyon változatos ízesítéssel jelentek meg a kolbászok. Volt pirosabb, amiben több paprika került, ami alapvetően a magyar alföldi eredetre utal; volt kevésbé piros, mint ahogy itthon szokás; és volt fehér kolbász is, ami a sváb, német kultúrát hozta el. Az érdekességek közül kiemelendő, hogy

volt például káposztás vagy krumplis kolbász is.

Amint Puskás Elemér ditrói polgármester a Székelyhonnak elmondta, a vendéglátók a Székelyföldön jellemzőnek mondható kolbászt töltenek, amiben kevesebb a paprika, mint ahogyan Magyarországon szokás. Erre érdekes magyarázatot is adott: „a paprika piros, tehát a boldogság jelképe. Ide történelmi okokból ebből kevesebb jutott...” Viszont egybe is sütöttek az összes résztvevő csapat által készített kolbászokból, így a kóstolók megismerhették az összetartozás ízét.

Nehéz helyzetbe került a zsűri

A zsűrinek nem lehetett könnyű dolga a sokféle kolbász közül kiválasztani a szerintük legjobbakat. De a döntés megszületett.

Fotó: Gergely Imre

Különdíjat kaptak: Nagysallói Kolb-Ászok, Kamut község, az Ispotályosok (a ditrói kórház csapata) és az Épülő Gyergyószárhegy csapat. A harmadik helyezett a „legtüchtigebb” is volt egyben, ezt a németországi Gaildorf és Budajenő közös csapata készítette; a második helyezett a FŐ az Egészség (a gyergyói kórház csapata) által töltött kolbász lett.

Az első helyet a pusztavámi I. Gasztro-Híd csapata vihette haza.

A győztesek vezetőjével, Merkatz Lászlóval beszélgetve megtudtuk, hogy ők többféle kolbászt is vittek a zsűri elé. Az egyik a „mindenmentes” volt, ami disznóbél üresen. Feltételezzük, hogy nem ez nyerte el a szakértő értékelő bizottság tetszését.

Fotó: Ditró Község

Az esemény záró- és leghangosabb felvonása a hagyományőrző maszkurázók érkezése volt, akik mindent megtettek, hogy ostorcsapásokkal elűzzék a telet. Ez egyelőre nem volt sikeres, sűrű havazás lepte el délutánra egész Gyergyószéket.