Hirdetés
Hirdetés

Kolbásztöltéssel temették a farsangot Gyergyóditróban

•  Fotó: Gergely Imre

Fotó: Gergely Imre

Egyetlen nagy közös tepsiben sültek össze a Kárpát-medence kolbászkészítési hagyományai Gyergyóditróban. A Farsangi és Kolbásztöltő Csődület hangulata méltó volt egy vidám farsangzáráshoz – de a telet nem sikerült elűzni.

Gergely Imre

2025. március 02., 18:422025. március 02., 18:42

Gyergyóditróban tavaly tettek egy kísérletet arra, hogy mi lenne, ha a nagy hagyományokkal bíró helyi farsangtemetést egy nagyobb eseménnyé, egyfajta csődületté emelnék. A kísérlet nagyon bejött: már elsőre tizenhét csapat mérte össze képességeit és mutatta meg a maga szokásait a kolbászkészítés terén. A 2024-es valódi csődület lett, több százan gyűltek össze a vidám rendezvényre.

Idén már huszonöt csapat töltötte a kolbászokat a ditrói művelődési ház melletti téren.

A helyiek mellett Gyergyószék több települése is képviseltette magát, de sokan érkeztek a Kárpát-medence más térségeiből, sőt németországiak is beneveztek.

•  Fotó: Gergely Imre Galéria

Fotó: Gergely Imre

Mindenki a saját receptjére esküszik

A kolbászról elmondható, hogy számtalan „igazi” receptje van, minden család másként tanulta a nagyszülőktől, akár egy kis faluban is sokféle készülhet ebből a finomságból. És az is egyértelmű, hogy mindenki a sajátját tartja a legjobbnak. Ha esetleg egyszer véletlenül az egyik portán jobban sikerült, akkor következő disznóvágáskor lehet, hogy az ott ellesett szokás továbbterjedt a szomszédba is.

Hirdetés

A ditrói eseményen nagyon változatos ízesítéssel jelentek meg a kolbászok. Volt pirosabb, amiben több paprika került, ami alapvetően a magyar alföldi eredetre utal; volt kevésbé piros, mint ahogy itthon szokás; és volt fehér kolbász is, ami a sváb, német kultúrát hozta el. Az érdekességek közül kiemelendő, hogy

volt például káposztás vagy krumplis kolbász is.

Amint Puskás Elemér ditrói polgármester a Székelyhonnak elmondta, a vendéglátók a Székelyföldön jellemzőnek mondható kolbászt töltenek, amiben kevesebb a paprika, mint ahogyan Magyarországon szokás. Erre érdekes magyarázatot is adott: „a paprika piros, tehát a boldogság jelképe. Ide történelmi okokból ebből kevesebb jutott...” Viszont egybe is sütöttek az összes résztvevő csapat által készített kolbászokból, így a kóstolók megismerhették az összetartozás ízét.

Nehéz helyzetbe került a zsűri

A zsűrinek nem lehetett könnyű dolga a sokféle kolbász közül kiválasztani a szerintük legjobbakat. De a döntés megszületett.

•  Fotó: Gergely Imre Galéria

Fotó: Gergely Imre

Különdíjat kaptak: Nagysallói Kolb-Ászok, Kamut község, az Ispotályosok (a ditrói kórház csapata) és az Épülő Gyergyószárhegy csapat. A harmadik helyezett a „legtüchtigebb” is volt egyben, ezt a németországi Gaildorf és Budajenő közös csapata készítette; a második helyezett a FŐ az Egészség (a gyergyói kórház csapata) által töltött kolbász lett.

Az első helyet a pusztavámi I. Gasztro-Híd csapata vihette haza.

A győztesek vezetőjével, Merkatz Lászlóval beszélgetve megtudtuk, hogy ők többféle kolbászt is vittek a zsűri elé. Az egyik a „mindenmentes” volt, ami disznóbél üresen. Feltételezzük, hogy nem ez nyerte el a szakértő értékelő bizottság tetszését.

•  Fotó: Ditró Község Galéria

Fotó: Ditró Község

Az esemény záró- és leghangosabb felvonása a hagyományőrző maszkurázók érkezése volt, akik mindent megtettek, hogy ostorcsapásokkal elűzzék a telet. Ez egyelőre nem volt sikeres, sűrű havazás lepte el délutánra egész Gyergyószéket.

•  Fotó: Ditró Község Galéria

Fotó: Ditró Község

•  Fotó: Ditró Község Galéria

Fotó: Ditró Község

•  Fotó: Ditró Község Galéria

Fotó: Ditró Község

•  Fotó: Ditró Község Galéria

Fotó: Ditró Község

•  Fotó: Ditró Község Galéria

Fotó: Ditró Község

•  Fotó: Ditró Község Galéria

Fotó: Ditró Község

•  Fotó: Ditró Község Galéria

Fotó: Ditró Község

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2025. november 07., péntek

Felvonulással fognak tiltakozni a szakszervezetek Bukarestben a kormány gazdaságpolitikája ellen

Tüntetést szervez az Országos Szakszervezeti Tömb (BNS) november 12-én, szerdán 10 órakor a bukaresti kormánypalota előtti téren, amelyet felvonulás követ a parlament melletti Alkotmány térig.

Felvonulással fognak tiltakozni a szakszervezetek Bukarestben a kormány gazdaságpolitikája ellen
Hirdetés
2025. november 07., péntek

Le akarta fizetni egymillió euróval a védelmi minisztert, letartóztatták a volt szenátort

Ionuț Moșteanu védelmi miniszter megerősítette, hogy valaki egymillió euróval próbálta meg lefizetni, hogy elősegítse egy szerződés megkötését a Romtehnica állami vállalat és egy magáncég között, de „kategorikusan” elutasította a találkozót az illetővel.

Le akarta fizetni egymillió euróval a védelmi minisztert, letartóztatták a volt szenátort
2025. november 07., péntek

A néptáncé lesz a főszerep a hétvégén Sepsiszentgyörgyön

Elkezdődött pénteken Sepsiszentgyörgyön a 35. Népzene- és Néptánctalálkozó, melynek szervezését a Háromszék Táncszínház vállalja, több más intézménnyel és civil szervezettel partnerségben.

A néptáncé lesz a főszerep a hétvégén Sepsiszentgyörgyön
2025. november 07., péntek

Új korszak kezdődik: mostantól Sorin Grindeanu vezeti a PSD-t

A Szociáldemokrata Párt (PSD) elnökévé választották a küldöttek Sorin Grindeanut az alakulat pénteki tisztújító kongresszusán.

Új korszak kezdődik: mostantól Sorin Grindeanu vezeti a PSD-t
Hirdetés
2025. november 07., péntek

Vonat gázolt el egy autót, négyen életüket vesztették

Vonat gázolt egy személygépkocsit pénteken a Vidra községhez tartozó Crețești falu vasúti átjáróján, a balesetben négyen meghaltak, egy személy megsérült – számolt be a Bukarest-Ilfov katasztrófavédelmi felügyelőség.

Vonat gázolt el egy autót, négyen életüket vesztették
2025. november 07., péntek

Lángra lobbanó gázok, elbontott gátak és át nem vett munka a beszakadt parajdi sóbányánál – videóval

Nem csak az elterelt Korond-patak bűzlik a beszivárgó szennyeződésektől és a környékén felszínre törő gázoktól, de az is, hogy miért nem vették át a sóbányánál kiépített csőrendszert. Erről és a bánya jövőjéről érdeklődtünk Bukarestben és Parajdon.

Lángra lobbanó gázok, elbontott gátak és át nem vett munka a beszakadt parajdi sóbányánál – videóval
2025. november 07., péntek

Több száz diákot és pedagógust díjaznak Hargita megyében

Maroshévízen és Gyergyószentmiklóson összesen 154 diákot, 32 csapatot és 92 pedagógust részesítettek elismerésben kiemelkedő teljesítményükért. Az elkövetkezendőkben Csíkszeredaában és Székelyudvarhelyen is díjakat osztanak ki.

Több száz diákot és pedagógust díjaznak Hargita megyében
Hirdetés
2025. november 07., péntek

Jótékonysági fellépés egy fiatal, kezelésre váró nő megsegítésére

Másképp élünk a fényben címmel egy kezelésre váró fiatal nő javára ad jótékonysági verskoncertet Elek Ágota és az Evilági együttes november 13-án, csütörtökön 19 órától a sepsiszentgyörgyi Bod Péter Megyei Könyvtárban.

Jótékonysági fellépés egy fiatal, kezelésre váró nő megsegítésére
2025. november 07., péntek

Veszélyes és erőszakos ukrán elítéltet fogtak el a szomszéd megyében

Egy 42 éves ukrán állampolgárságú férfit azonosítottak csütörtökön a brassói rendőrök, akinek a nevére az ukrán hatóságok nemzetközi körözést adtak ki, erőszakos bűncselekmények elkövetése miatt – közölte pénteken a román rendőrség.

Veszélyes és erőszakos ukrán elítéltet fogtak el a szomszéd megyében
2025. november 07., péntek

Közzétették, hogy az alkotmánybírók közül ki hogyan szavazott a különnyugdíjról szóló törvény elutasításakor

Az alkotmánybíróság pénteken közzétette a bírák és ügyészek különnyugdíjáról szóló törvényt alkotmányellenesnek nyilvánító határozatának indoklását.

Közzétették, hogy az alkotmánybírók közül ki hogyan szavazott a különnyugdíjról szóló törvény elutasításakor
Hirdetés