Bodzás bécsi szelet és ibolyafagylalt Sepsiszentgyörgyön

Tulipánvirág-saláta, bodzavirágos bécsi szelet és árvácskaédesség – ezekkel a különlegességekkel várják idén nyáron is az érdeklődőket a sepsiszentgyörgyi virágfesztiválon.

Bús Ildikó

2012. május 14., 11:382012. május 14., 11:38

2012. május 14., 14:172012. május 14., 14:17

Kovács István, a SVESZ (Sepsiszentgyörgyi Vendéglátóipari Egységek Szövetsége) elnöke és a Park Vendéglő tulajdonosa a Székelyhon.ro-nak elmondta: különleges ételkészítményekkel várják ebben az évben is az érdeklődőket a június végi virágfesztiválra, ahol több hazai és egzotikus növényből főznek finomat. Az ehető virágok első estjére két évvel ezelőtt került sor, akkor Blaskó János Venesz-díjas mesterszakács tökvirágból, rózsasziromból, körömvirágból, muskátliból készült ínyencségeit kóstolhatták meg az érdeklődők.

Kovács István a különleges gasztronómiai eseménnyel kapcsolatosan kifejtette: térségünkben kevésbé ismertek az ehető virágok, pedig több is van belőlük: a tulipán virágszirma ehető ízletes salátaként, az árvácska és ibolya szirmai és levelei szintén elkészíthetők salátának, édességnek, de italnak is, a bodzavirágból pedig a legfinomabb panír készíthető el a bécsi szelethez.

A vendéglátós szeretné elterjeszteni az ehető virágokat Háromszéken is, hiszen egyszerű és könnyen megfőzhető, ízletes ételt lehet belőlük varázsolni. „A rózsa- és ibolyafélék virágai felhasználhatók édességek és cukorkák ízesítésére is, valamint jégkockába fagyasztva kiváló italokat lehet készíteni belőlük. Az ibolyafagylalt pedig világhírű, és Sissi kedvenc édessége is volt” – magyarázta Kovács István. A Sissi ibolyafagyiban az alapreceptben víz szerepelt, ezt aztán továbbfejlesztették, egy rétegezett különlegesség, mely fagylaltrétegben az ibolya- és a narancsíz váltakozik, díszítése pedig a dió. Ma már pezsgős változata is kapható az osztrák cukrászdákban.

Blaskó János ötletgazda az ehető virágok első fesztiválján kiemelte: csak házilag termesztett növényeket használjunk főzéshez, hiszen az árusok által kínáltak vegyszerezettek, ugyanakkor fontos az elkészítési mód is, amit a fesztiválon sajátíthatnak el az érdeklődők. Az ételeket és desszerteket – az ibolyafagylalttal együtt – megkóstolhatják majd az ínyencek.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. január 19., hétfő

Barcsay Jenő-tárlat nyílik Sepsiszentgyörgyön

A Magyar Kultúra Napja alkalmából, a Barcsay 125 emlékév keretében tárlatot nyitnak Barcsay Jenő Művészeti anatómia című könyvének giclée-nyomataiból.

Barcsay Jenő-tárlat nyílik Sepsiszentgyörgyön
Hirdetés
2026. január 19., hétfő

Súlyos helyzetben a kovásznai önkormányzat

A kovásznai önkormányzatnak is csökkentenie kell a személyzetét, de turisztikai településként és fürdővárosi minőségében plusz alkalmazottakat igénylő feladatai vannak. Vagyis kevesebb emberrel kell még többet felmutatnia.

Súlyos helyzetben a kovásznai önkormányzat
2026. január 18., vasárnap

Rekord rekord hátán a sepsiszentgyörgyi moziban

Eddigi működésének legjobb évét zárta a sepsiszentgyörgyi Művész mozi, a legsikeresebb film pedig 4000-rel rávert a korábban jegyzett legmagasabb nézőszámra, amit a Kincsem ért el. Külön öröm, hogy a rekorder is magyar produkció.

Rekord rekord hátán a sepsiszentgyörgyi moziban
2026. január 18., vasárnap

Változatos programmal várja közönségét a Háromszék Táncszínház

Brassóban indítja, majd több erdélyi helyszín után Budakalászon zárja januári előadássorozatát a Háromszék Táncszínház. Ugyanakkor vendég produkciókat is fogadnak sepsiszentgyörgyi termükben.

Változatos programmal várja közönségét a Háromszék Táncszínház
Hirdetés
2026. január 18., vasárnap

Az Olt jegén is átkeltek, hogy a magyar hazát szolgálhassák

Az 1940-es második bécsi döntéssel Székelyföld határvidékéről nem minden magyar került a visszacsatolt Észak–Erdélybe. Sokan a befagyott Olt jegén átszökve jelentkeztek a haza szolgálatára, és voltak, akik sosem tértek vissza a fagyos Szibériából.

Az Olt jegén is átkeltek, hogy a magyar hazát szolgálhassák
2026. január 17., szombat

Emlékezés a Katrosában a doni áttörés áldozataira

„Ma, amikor újra háborog a világ, amikor a szomszédban háború darál, álljunk meg egy percre a Donnál.” Iochom Zsolt versének sorai a 83 évvel ezelőtti tragédia szereplőire való szombati megemlékezésen hangzottak el a katrosai kettős keresztnél.

Emlékezés a Katrosában a doni áttörés áldozataira
2026. január 17., szombat

Mintegy tíz köbméter faanyagot loptak el Dobollópatakán

Nyomozást indított a Kovászna megyei rendőrség minősített lopás gyanúja miatt, miután a szitabodzai rendőrök több falopási esetről értesültek.

Mintegy tíz köbméter faanyagot loptak el Dobollópatakán
Hirdetés
2026. január 17., szombat

Jogerősen elítélt fiatalt fogtak el a rendőrök

Megpróbált elmenekülni az őt kereső rendőrök elől egy autólopásért elítélt kézdivásárhelyi fiatal, de elfogták. Javítóintézetbe szállították, hogy hároméves büntetését letöltse.

Jogerősen elítélt fiatalt fogtak el a rendőrök
2026. január 17., szombat

Akik védelmezik, és akik magukra hagyják a kutyákat a téli, fagyos időben

Januárban megérkezett az igazi tél, és habár ilyenkor a többség törekedik védelmezni az élőlényeket, most is találni kidobott kutyákat az út szélén. Állatvédő egyesületet kérdeztünk a téli kutyatartásról, valamint a gazdátlan ebek helyzetéről.

Akik védelmezik, és akik magukra hagyják a kutyákat a téli, fagyos időben
2026. január 16., péntek

Sepsiszentgyörgyön csökkentik a garázsok bérleti díját, de csak egy feltétellel

Négyzetméterenként 10 euróra csökkentik a garázsok éves bérleti díját, de csak akkor, ha a tulajdonos felújítja azt az előírt szabványok alapján. Ha ezt nem végzi el, a koncessziós díj összege 2027-től jelentősen megemelkedik.

Sepsiszentgyörgyön csökkentik a garázsok bérleti díját, de csak egy feltétellel
Hirdetés