Bodzás bécsi szelet és ibolyafagylalt Sepsiszentgyörgyön

Tulipánvirág-saláta, bodzavirágos bécsi szelet és árvácskaédesség – ezekkel a különlegességekkel várják idén nyáron is az érdeklődőket a sepsiszentgyörgyi virágfesztiválon.

Bús Ildikó

2012. május 14., 11:382012. május 14., 11:38

2012. május 14., 14:172012. május 14., 14:17

Kovács István, a SVESZ (Sepsiszentgyörgyi Vendéglátóipari Egységek Szövetsége) elnöke és a Park Vendéglő tulajdonosa a Székelyhon.ro-nak elmondta: különleges ételkészítményekkel várják ebben az évben is az érdeklődőket a június végi virágfesztiválra, ahol több hazai és egzotikus növényből főznek finomat. Az ehető virágok első estjére két évvel ezelőtt került sor, akkor Blaskó János Venesz-díjas mesterszakács tökvirágból, rózsasziromból, körömvirágból, muskátliból készült ínyencségeit kóstolhatták meg az érdeklődők.

Kovács István a különleges gasztronómiai eseménnyel kapcsolatosan kifejtette: térségünkben kevésbé ismertek az ehető virágok, pedig több is van belőlük: a tulipán virágszirma ehető ízletes salátaként, az árvácska és ibolya szirmai és levelei szintén elkészíthetők salátának, édességnek, de italnak is, a bodzavirágból pedig a legfinomabb panír készíthető el a bécsi szelethez.

A vendéglátós szeretné elterjeszteni az ehető virágokat Háromszéken is, hiszen egyszerű és könnyen megfőzhető, ízletes ételt lehet belőlük varázsolni. „A rózsa- és ibolyafélék virágai felhasználhatók édességek és cukorkák ízesítésére is, valamint jégkockába fagyasztva kiváló italokat lehet készíteni belőlük. Az ibolyafagylalt pedig világhírű, és Sissi kedvenc édessége is volt” – magyarázta Kovács István. A Sissi ibolyafagyiban az alapreceptben víz szerepelt, ezt aztán továbbfejlesztették, egy rétegezett különlegesség, mely fagylaltrétegben az ibolya- és a narancsíz váltakozik, díszítése pedig a dió. Ma már pezsgős változata is kapható az osztrák cukrászdákban.

Blaskó János ötletgazda az ehető virágok első fesztiválján kiemelte: csak házilag termesztett növényeket használjunk főzéshez, hiszen az árusok által kínáltak vegyszerezettek, ugyanakkor fontos az elkészítési mód is, amit a fesztiválon sajátíthatnak el az érdeklődők. Az ételeket és desszerteket – az ibolyafagylalttal együtt – megkóstolhatják majd az ínyencek.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. augusztus 17., hétfő

Egész éjszaka küzdöttek a lángokkal a lécfalvi hulladékgyűjtőnél

Noha leváltották az éjszaka dolgozó szakembereket, továbbra is zajlik a tűzoltás a lécfalvi hulladékgyűjtő telep válogatáshoz használt csarnokánál. A vizet egy három kilométerre lévő patakból biztosítják.

Egész éjszaka küzdöttek a lángokkal a lécfalvi hulladékgyűjtőnél
Hirdetés
2026. augusztus 16., vasárnap

A turulmadár visszaszáll: Sepsiszék

Legendáinkból érkezett, óvott küzdelmeinkben, s a jövendőbe vezet. Kézdiszéket és Orbaiszéket követően ezúttal a történelmi Sepsiszéken folytatjuk turulmadaras emlékműveink számbavételét.

A turulmadár visszaszáll: Sepsiszék
A turulmadár visszaszáll: Sepsiszék
2026. augusztus 16., vasárnap

A turulmadár visszaszáll: Sepsiszék

2026. augusztus 16., vasárnap

Kigyulladt és nagy területen ég a lécfalvi hulladékgyűjtő

Kigyulladt egy válogatócsarnok vasárnap délután a Kovászna megye hulladékát tároló lécfalvi telepen, amely jelenleg is nagy füsttel ég. A tűzoltók nagy erőket mozgósítanak, brassóiak is besegítenek.

Kigyulladt és nagy területen ég a lécfalvi hulladékgyűjtő
2026. augusztus 15., szombat

Klasszikus zene, dzsessz és blues találkozása Sepsiszentgyörgyön

Folytatódik az Öt Nyáresti Koncert hatodik évada a Sepsiszentgyörgyi Református Vártemplom udvarán. Vasárnap este Pethő Csaba gitárművész fellépésére várják a közönséget.

Klasszikus zene, dzsessz és blues találkozása Sepsiszentgyörgyön
Hirdetés
2026. augusztus 14., péntek

Ittasan okozott balesetet egy férfi, akit korábban is elítélték már közlekedési bűncselekmény miatt

Letért az útról kisteherautójával és egy ház kerítésének hajtott egy 43 éves férfi Uzon községben. Az ittasan vezető, korábban közlekedési bűncselekmény miatt már elítélt sofőrt őrizetbe vették, majd 30 napos házi őrizetbe helyezték.

Ittasan okozott balesetet egy férfi, akit korábban is elítélték már közlekedési bűncselekmény miatt
2026. augusztus 14., péntek

Ittasan ült volánhoz, miután korábban már bevonták a jogosítványát

Jogosítvány nélkül vezette gépjárművét az a férfi, akit a háromszéki rendőrök Torján állítottak meg ellenőrzésre. Kiderült, a férfi jogosítványát már korábban, közlekedési bűncselekmények miatt bevonták, ráadásul erősen ittas állapotban ült volán mögé.

Ittasan ült volánhoz, miután korábban már bevonták a jogosítványát
2026. augusztus 14., péntek

Előbb Dobollón, majd Perkőn kellett tüzet oltani

Mintegy két hektáron égett a száraz növényzet Dobollón, majd néhány órával később Kézdiszentlélek térségében, Perkőn kigyulladt az aljnövényzet csütörtökön.

Előbb Dobollón, majd Perkőn kellett tüzet oltani
Hirdetés
2026. augusztus 13., csütörtök

Drágul a parkolás, bővülnek a fizetős övezetek Sepsiszentgyörgyön

Elfogadta a sepsiszentgyörgyi képviselő-testület az új parkolási szabályzatot, amely egységes rendszerbe foglalja a lakónegyedi és a városközponti fizetéses parkolást. Drágul a parkolás, bővülnek a fizetős övezetek, és indul a Sepsi Parking App.

Drágul a parkolás, bővülnek a fizetős övezetek Sepsiszentgyörgyön
2026. augusztus 13., csütörtök

Részegen ült volánhoz, miután korábban éppen ittas vezetés miatt vették el a jogosítványát

Őrizetbe vették azt a Kovászna megyei sofőrt, aki szerdán ittasan és gépjárművezetői engedély nélkül vezetett Felsőcsernátonban. Mint kiderült, nem első alkalommal cselekedett így.

Részegen ült volánhoz, miután korábban éppen ittas vezetés miatt vették el a jogosítványát
2026. augusztus 12., szerda

Fényképekkel zsarolt és fenyegető üzenetekkel zaklatott egy nőt – őrizetbe vették

Zsarolás, fenyegetés, zaklatás és a magánszféra megsértése miatt vettek őrizetbe egy torjai férfit a Kovászna megyei rendőrség bűnügyi nyomozói.

Fényképekkel zsarolt és fenyegető üzenetekkel zaklatott egy nőt – őrizetbe vették
Hirdetés