Egyszerűen elkészíthető, ínycsiklandó étel a horgászkirándulásokra
Halleves üstben főzve. Elkészítésénél a legegyszerűbb, ha kisebb halakat használunk
Fotó: Fülöp Attila
A csapatban megszervezett horgászkirándulások ideális menüje lehet a román recept alapján készülő halleves, amelyet Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa mutatott be lapunknak egy tóparti kirándulása során. Az étel összeállítása viszonylag egyszerű, a legfőbb alapanyagot pedig a lehető legfrissebb formában használhatják a horgászok – természetesen, ha a horgászbotok is görbülnek.
Fülöp-Székely Botond
2022. június 29., 09:452022. június 29., 09:45
2022. június 29., 19:352022. június 29., 19:35
„Ki ne szeretné kihasználni a nyári időszakot arra, hogy kiránduljon? Sokszor nem is kell messze menni, hiszen környékünkön is megfelelő kikapcsolódási lehetőségek vannak. Főleg akkor, ha az ember kedvenc hobbija a pecázás” – így Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki a zeteváraljai halastavakhoz látogatott el kedvenc hobbiját űzni.
Mint mondta, a halastavak előnye, hogy azokba folyamatosan telepítik a pontyokat, amurokat, kárászokat és egyéb fajokat, így nem csak a gyakorlott, de a kezdő horgászoknak is jó élményben lehet részük. Mindenki megtalálhatja a maga kihívását.
– fogalmazott.
Fotó: Fülöp Attila
A kisebb halak is jók
A román recept alapján készülő halleves előnye, hogy annak elkészítésénél a legegyszerűbb, ha kisebb halakat használunk. Jó az is, ha több fajtát készítünk elő, hiszen attól ízletesebb lesz az étel: a séf a kifogott kárászok és a pontyok egy részét szánta erre a célra. Jók ugyanakkor például még a dévérkeszegek és a sügérek is. A halakat először késsel lepikkelyezte, majd eltávolította a fejet és a belső részeket. Az ikrát és a májat megtartotta, hiszen azok különleges ízt adnak majd a levesnek.
Így könnyebb lesz a főzés után elfogyasztani.
Mindenképp irdaljuk be a halakat felhasználásuk előtt
Fotó: Fülöp Attila
Az azonban fontos, hogy
Felhasználás előtt ugyanakkor ne felejtsük el durvasóval bekenni a megtisztított húst.
Elő az üsttel
A tartójára akasztott üst alá tüzet kell rakni, amit főzés közben is táplálunk, hogy folyamatosan nyílt láng maradjon. A fa égése során keletkező füst jól átjárja majd a kondér tartalmát, ami még különlegesebb ízt kölcsönöz az ételnek. Az üstben először hevítsünk némi olajat, majd ebben pirítsuk meg a megtisztított halakat.
Az étel elkészülte után a zöldségek kivehetők
Fotó: Fülöp Attila
Pirítás közben szórhatunk rájuk kevés őrölt pirospaprikát is. Ezt követően a cikkekre vágott paradicsomot és a négybe szelt paprikát adagoljuk, majd a vöröshagymát és a fokhagymát, amelyeket egyben hagyunk.
„Az étel elkészülte után a zöldségeket kiveheti, aki esetleg nem szereti, hiszen nem fognak teljesen elfőni” – mondta Karácsony József. Babérlevéllel, szemes, illetve őrölt borssal, sóval, csípőspaprikával és félbe vágott citrommal ízesíthetünk. A séf három kilogramm halat használt, így nagyjából négy liter vízzel öntötte fel az üst tartalmát.
– jegyezte meg.
Fotó: Fülöp Attila
Az étel nagyjából három órán át főtt – közben pedig hozzá lett adva némi ikra és halmáj is –, amikor újra az említett fűszereket használta a szakember, illetve lestyánt is adagolt. Tíz perc múlva már tálalhatta is az ínycsiklandó ételt némi friss házikenyér kíséretében. Időközben nem felejtette el azt sem, hogy eltávolítsa a levesből a halfejeket.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Az anyagi kárt továbbra is köteles felhajtani a megyei tanács Borbolyéktól
Noha a legfőbb vádpontokban jogerősen felmentették Borboly Csabát és a többi vádlottat az ellenük lezajlott büntetőperben, a Hargita megyei tanácsnak törvényes kötelessége az intézményt ért anyagi kár megtérítése, így újabb perek indulhatnak.
Az anyagi kárt továbbra is köteles felhajtani a megyei tanács Borbolyéktól
Tanítási időszakra korlátozhatják a diákok szociális ösztöndíját, de van egy feltétel
Mihai Dimian ügyvivő oktatási miniszter pénteken közölte, nem áll szándékában azt javasolni a kormánynak, hogy a diákoknak szociális ösztöndíj formájában nyújtott éves támogatás csökkenjen.
Tanítási időszakra korlátozhatják a diákok szociális ösztöndíját, de van egy feltétel
Népességpótlás Romániában: nem a születések számának növelésében jött a megoldás
Románia lakónépessége 19,041 millió fő volt 2026. január 1-jén, 1829-cel kevesebb, mint egy évvel korábban – közölte pénteken az Országos Statisztikai Intézet (INS).
Népességpótlás Romániában: nem a születések számának növelésében jött a megoldás
Energiahatékonyabbá és korszerűbbé vált a Maros Megyei Tanács épülete
Energiahatékonyabbá és korszerűbbé vált a Maros Megyei Tanács épülete
Három fokig esett vissza a hőmérséklet
Hűvösen indult a nap augusztus 28-án, és még a délelőtti órákban sem melegedett fel az elmúlt napokhoz hasonlóan az időjárás.
Három fokig esett vissza a hőmérséklet
Tizenkét embert mentettek ki a Fekete-tengeren egy kigyulladt és elsüllyedt hajóról
A román parti őrség határrendészei csütörtök este kutató-mentő műveletben vettek részt a Fekete-tengeren, miután tűz ütött ki egy Románia kizárólagos gazdasági övezetén áthaladó kereskedelmi hajón.
Tizenkét embert mentettek ki a Fekete-tengeren egy kigyulladt és elsüllyedt hajóról
Ivóvízszolgáltatás-kiesésre figyelmeztet az Aquaserv
Ivóvízszolgáltatás szünetelésére kell felkészülniük Marosszentanna, Udvarfalva és Várhegy, valamint Gyulakuta, Kelementelke és Havadtő lakóinak.
Ivóvízszolgáltatás-kiesésre figyelmeztet az Aquaserv
Tengerbe fulladt az a férfi, akit ma már háromszor is kihúztak a hullámok közül, de újra visszament
Egy 68 éves férfi fulladt a tengerbe Eforiénál csütörtök délután, miután a nap folyamán háromszor is kimentették a hullámok közül a vízimentők, de újra és újra bement a vízbe. Eforie Nord strandjain vörös zászló van kitűzve, tilos a fürdőzés.
Tengerbe fulladt az a férfi, akit ma már háromszor is kihúztak a hullámok közül, de újra visszament
Megvizsgálták a dróndarabokat, amelyekről úgy sejtik, tüzet okoztak
Az előzetes helyszíni vizsgálat során nem találtak robbanóanyag-maradványokat a Tulcea megyei Plauru település közelében fellelt dróndarabokon – közölte csütörtökön a védelmi minisztérium.
Megvizsgálták a dróndarabokat, amelyekről úgy sejtik, tüzet okoztak
Magasfeszültségű vezetékre akadt fel, riasztották a tűzoltókat a megmentésére
Egy ember fennakadt a nagyfeszültségű vezetékeken a marosvásárhelyi Szabadság és Méh utca kereszteződésében. Az érintettet végül biztonságban lehozták a tűzoltók, majd kórházba szállították.
Magasfeszültségű vezetékre akadt fel, riasztották a tűzoltókat a megmentésére
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!