Szűkebb kínálat, drágább bárányhús

Fotó: Kristó Róbert

A húsvéti ünnep korai időpontjának számlájára írható, hogy idén kisebb mennyiségű bárányhúsból válogathatunk. A szakemberek szerint az állatok csupán egy része éri el a vágósúlyt, ezen okból kifolyólag a tavalyihoz képest magasabb árakkal is számolnunk kell.

Rédai Botond

2010. március 23., 15:282010. március 23., 15:28

2010. március 23., 15:512010. március 23., 15:51

Fotó: Kristó Róbert

Amint azt dr. Püsök Lászlótól, a Hargita Megyei Állategészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Igazgatóság szóvivőjétől megtudtuk, a hatósághoz egyelőre három kérést nyújtottak be ideiglenes vágópontok létesítésére a Kászonokból, Felsősófalváról, illetve Csíkszentdomokosról. Az illetékes szerint további ezzel kapcsolatos megkeresésekre számítanak, hiszen tavaly hat vágópont működött a megyében az ünnep alatt.

A szóvívó kiemelte, a 74-es hatósági rendelet világosan leírja, az állatok levágását kizárólag altatással lehet elvégezni. Ennek a gazdáknak, illetve bármilyen jogi személynek meg kell felelni, aki hasonló tevékenységet folytat. Ám azt a szakember is elismeri, az egyéni gazdaságokban több mint valószínű hagyományosan vágják majd le a bárányt, ezt senki nem tudja ellenőrizni. Püsök szerint a levágott bárányok mennyiségével nem lesz gond, a súlyával viszont igen, így megtörténhet, hogy drágábban vehetjük a húst a tavalyhoz képest. A szóvívó ugyanakkor nem hiszi, hogy a külföldről érkező bolgár vagy más származású bárányhúsból túl sokat viszontlátunk a környék üzleteiben, hiszen ezek iránt sose volt kereslet.

Posztuly Mihály, a kászoni juhtenyésztők egyesületének vezetője kifejtette, több mint valószínű, hogy a tavalyhoz képest drágább lesz a bárányhús, hiszen kevesebb az értékesíthető állat. A tenyésztő úgy látja, kezdetben húsz lej körül fog mozogni a levágott bárány húsának kilónkénti ára, a későbbiekben ez akár több is lehet, a kereslet–kínálat alakulásának függvényében.