A székelyföldi gasztronómia jövője: újragondolni a hagyományt
Fotó: Erdély Bálint Előd
Egyre több olyan gasztronómiai vállalkozása van Székelyföldnek, mely figyelmet érdemel. A Székelyhon Hangadó legújabb podcast-műsorában arra keressük a választ vendégünkkel, Trucza Adorjánnal, a Páva étterem tulajdonosával, hogy merre érdemes keresni a jövőt a gasztronómia területén?
Székelyhon
2022. július 13., 16:292022. július 13., 16:29
Újra lehet-e teremteni a hagyományos helyi ételeink nimbuszát? De az is szóba kerül a beszélgetés során, hogy miért isszuk az import rostos italokat, amikor itt vannak nekünk a jó öreg kompótleveink. Honnan és hogyan lehet beszerezni a jó minőségű, friss alapanyagokat a térségben? Mi a fontosabb: a jó alapanyag vagy a jó szakács?
Ezek a kérdések és a válaszok hangzanak el a Hangadó e heti adásában. Szőke László kérdezett.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Csíkban és Gyergyóban hidegebben indult a reggel, mint az Omu-csúcson
„Visszaállt a világ rendje” ezúttal a Keleti-Kárpátok csúcsain és hegyközi medencéiben volt a leghidegebb országszerte.
Csíkban és Gyergyóban hidegebben indult a reggel, mint az Omu-csúcson
A zord téli időjárás miatt jobban figyelnek a kiszolgáltatott helyzetben élőkre
Mindeddig nem okozott komolyabb fennakadásokat Hargita megyében az erős havazás, de az elkövetkező napokra kiadott sárga jelzésű meteorológiai riasztás többletfeladatokat ró a hatóságokra.
A zord téli időjárás miatt jobban figyelnek a kiszolgáltatott helyzetben élőkre
Tízórás késéssel érkezett Bukarestbe a budapesti vonatjárat
Több mint tíz óra késéssel futott be a bukaresti északi pályaudvarra a Muntenia IR 79 nemzetközi vonat, amely még csütörtök délután indult útnak Budapestről. Az országba való belépés után a mozdony meghibásodott.
Tízórás késéssel érkezett Bukarestbe a budapesti vonatjárat
Ősztől új tantervek szerint fognak tanulni a kilencedik osztályt kezdő diákok
Megjelent a Hivatalos Közlönyben az új középiskolai tanterveket jóváhagyó miniszteri rendelet.
Ősztől új tantervek szerint fognak tanulni a kilencedik osztályt kezdő diákok
Nyári gumival a téli autópályán: akkora büntetést kapott, hogy simán kijött volna belőle egy szett téli abroncs
Nyári gumiabroncsokkal felszerelt járművel hajtott az autópályán egy nő, akit pont kiszúrt a rendőrség.
2026 tavalyi bajokkal Parajdon: nincs átvett munka, nincs új patakmeder, de van vészhelyzet
Újabb harminc napra meghosszabbította pénteken a tavalyi bányakatasztrófa nyomán elrendelt vészhelyzetet Parajdon a helyi vészhelyzeti bizottság.
2026 tavalyi bajokkal Parajdon: nincs átvett munka, nincs új patakmeder, de van vészhelyzet
Tizenöt megyében és a fővárosban okozott vészhelyzeteket a havazás és a hóvihar az elmúlt 24 órában
Tizenöt megye több mint 30 településén és Bukarestben okozott vészhelyzeteket a sűrű havazás, hóvihar és a heves szél az elmúlt 24 órában – közölte pénteken a katasztrófavédelmi főfelügyelőség (IGSU).
Tizenöt megyében és a fővárosban okozott vészhelyzeteket a havazás és a hóvihar az elmúlt 24 órában
Több mint 400 szabálysértés volt az állatvédelem terén Hargita megyében
Jelentős aktivitást fejtettek ki 2025-ben a Hargita Megyei Rendőr-főkapitányság Állatvédelmi Irodájának munkatársai az állatok védelme érdekében.
Több mint 400 szabálysértés volt az állatvédelem terén Hargita megyében
Rendkívüli hideg érkezik Székelyföldre – több napon át tartó fagy várható
Lényegesen lehűl az idő az elkövetkező napokban Székelyföldön, sárga jelzésű riasztást adott ki az Országos Meteorológiai Szolgálat.
Rendkívüli hideg érkezik Székelyföldre – több napon át tartó fagy várható
A jeges utak és járdák veszélyeire figyelmeztet a katasztrófavédelem
A katasztrófavédelmi főfelügyelőség (IGSU) a jeges utak jelentette veszélyre hívta fel péntek reggel a lakosság figyelmét.
A jeges utak és járdák veszélyeire figyelmeztet a katasztrófavédelem
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!