Rovatok

Szolgáltatások

Médiatár

Bejelentkezés

Bejelentkezés Facebook-fiókkal

Bejelentkezés Google-fiókkal

vagy

E-mail-cím

Jelszó

Elfelejtette a jelszavát?

Regisztráció

Beállítások

Olvasási mód:

Betűméret:

a a

11:24

Románia az azonnali törlesztésnél kedvezőbb megoldást keres a Pfizerrel szembeni 680 millió eurós tartozás kifizetésére

11:06

Pro licences edző lett Ovidiu Burcă

11:05

Tíz év börtönt is kaphat, aki kiskorúakat bántalmaz

11:01

Begorombul az időjárás, Hargita és Kovászna megye egy részére is érvényes a másodfokú viharriasztás

» MÉG TÖBB FRISS HÍR

A polgármesternek is futnia kellett, amikor rájuk rontott a medve

Tengeri drón robbant fel a konstancai kikötőnél – videóval

Nem sikerült megmenteni a motoros életét a vasárnapi baleset után

Kitartóan küzdött az igazáért, és sikerült érvénytelenítenie a gyorshajtási bírságot a száguldó sofőrnek

Mentőhelikoptert hívtak a Sikaszó közelében balesetet szenvedett biciklishez

Oroszországot teszi felelőssé Nicușor Dan a konstancai kikötőben felrobbant ukrán drón miatt

Magyar Péter: mindenki magyar, aki magyarnak vallja magát

A polgármesternek is futnia kellett, amikor rájuk rontott a medve

Folk & Roll Víkend névvel tartanak minifesztivált Gyergyószentmiklóson

Megszüntették Barti Tihamér hatósági felügyeletét

A legízletesebb szalonnát, kolbászt és füstölt húst is díjazták a háromszéki fesztiválon

Húsos, füstölt és abált szalonnát is díjaztak vasárnap a háromszéki Szalonnafesztiválon, amelyet másodjára szerveztek meg a sepsiszentgyörgyi Park Hotelnél. A kétnapos termékvásáron édes, sós finomságokat és házi pálinkát is kóstolhattak az odalátogatók, a programot élő zenével és előadásokkal tarkították a szervezők.

Farkas Orsolya

2024. március 10., 21:312024. március 10., 21:31

2024. március 10., 21:532024. március 10., 21:53

Fotó: Tuchiluș Alex

Farkas Orsolya

2024. március 10., 21:312024. március 10., 21:31

2024. március 10., 21:532024. március 10., 21:53

Fotó: Tuchiluș Alex

Tavaly mínusz húsz fokban, idén hűvös tavaszi reggelen vette kezdetét a második Szalonnafeszt, amelyet ez alkalommal is a Puskás Tivadar Szakközépiskola diákjai nyitottak meg a hagyományos disznóvágáson. A vásáron ekkor már izgatottan várták a kóstolni vágyó vendégeket az árusok, akik hagyományos ízekkel készültek a fesztiválra:

kolbászból, füstölt húsból és mindenféle szalonnából lehetett csipegetni, de kürtőskalács és lángos, valamint házi méz és csokoládé is terítékre került a standokon.

Fotó: Tuchiluș Alex

Azonban hiába volt bő választék, a látogatók lassan gyűltek, a hétvégén közel sem volt akkora a forgalom, mint amire a termelők számítottak. Márpedig Maros, Hargita, Brassó és Kolozs megyéből is érkeztek árusok, remélve, hogy idén több lesz a látogató, hiszen a környező megyékben évről évre egyre nagyobb érdeklődésnek örül a gasztronómiai rendezvény.

A vártnál kisebb érdeklődéstől függetlenül az előre meghirdetett programhoz javarészt sikerült tartaniuk magukat a szervezőknek, és végül a jó hangulatot is sikerült megőrizni, hiszen a finom falatokat élő zeneszó és pálinkakülönlegességek is kísérték.

Fotó: Tuchiluș Alex

Öt kategóriában díjaztak

Füstölt, abált, húsos szalonnát, valamint kolbászt és füstölt húst is díjaztak az idei fesztivál részként meghirdetett versenyen, amelyre magánszemélyek és cégek is jelentkezhettek. A zsűri tagjai éppen a mintákat értékelték, amikor az idei mezőnyről kérdeztük őket. Dragomér József elmondta, hogy

bár tavalyhoz képest kevesebben jelentkeztek, a minőség azonban sokat javult.

„Nagyon dicséretes volt a felhozatal, nem volt könnyű dolgunk egyik kategóriában sem. Úgy tapasztaltuk, hogy idén nagyobb volt a versenyszellem, és most már azt is tudják, mire kell odafigyelniük úgy a tálalás, mint az ízek tekintetében” – magyarázta. A bírák szerint változatos volt a benevezők listája,

sikerült bevonzani más megyékből a termelőket, de közben mintha „lemorzsolódtak” volna a háromszékiek.

Remélik, hogy a következő alkalommal majd bátrabbak lesznek a környékbeli jelentkezők is.

Fotó: Tuchiluș Alex

Milyen is a jó szalonna?

A számos díjat begyűjtő, Négyfaluból érkezett Rab Jánost kérdeztük arról, hogy szerinte mi a jó szalonna titka. „Az első dolog az állattartás.

Mi a régi hagyományokhoz híven neveljük a disznót, főtt krumplival etetjük, méghozzá melegen, nyáron is”

– állította a két első díjat is begyűjtő Brassó megyei versenyző.

Fotó: Tuchiluș Alex

A Kolozs megyei Búzáról érkezett Szász György szerint nincs nagy titok,

a legfontosabb összetevő a só, a füst és a türelem.

Mint mondta, ő kizárólag mangalicából készít szalonnát, és fontosnak tartja, hogy minden a maga hagyományos módján készüljön, a hozzá illő ízesítéssel, tiszta alapanyagokkal. Ezzel a módszerrel végül az abált és a húsos szalonna kategóriájában is dobogós helyen végzett.

Fotó: Tuchiluș Alex

A díjazottak
A füstölt szalonna kategória nyertese Rab János, a második helyezett Fecső Attila, a harmadik díj pedig Gazdag Balázsnak járt.
Az abált szalonna kategória legjobbja szintén Rab János, utána következik Fecső Attila és Szász György.
A legfinomabb húsos szalonnát Fecső Attila készítette, második díjban részesült Szász György, harmadikban Gazdag Balázs.
A kolbász kategóriában Szász György az abszolút nyertes, lehagyva Rab Jánost, illetve a harmadik díjas Stekbauer Hubát.
Füstölt húsból szintén Szász György remekelt a legjobban, rögtön utána következik Rab János és Fecső Attila.
A cégek közül a legjobb füstölt szalonnát a Park Vendéglő csapata készítette, a legjobb abáltat pedig a Kovács Vendéglő. A legfinomabb kolbász a Stekbauer Manufaktúráé, a húsos szalonna kategória nyertese a Kovács Vendéglő.
Az okleveleket és borokat az öttagú zsűri adta át: Sikó Barabási Sándor, Balog József, Dragomér József, Vajda Zsigmond és Jánosi Imre.