Köfte, avagy a török húsgolyó
A Black Angus darált marhahús nagyon minőségi alapanyag, amiből legtöbben azonnal hamburgert készítenének, de én ezúttal egy nagyon finom és számomra látványos alternatíva fele mentem el.
Damo Zsolt
2025. június 11., 09:212025. június 11., 09:21
2025. június 11., 19:282025. június 11., 19:28
1 kg darált marhahús Black Angus
1-2 fej hagyma
1 csokor zöldhagyma
250 g fehérliszt
6 db spárga
2 tojás
1 tasak száraz élesztő
1 pohár langyos víz
só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
A darált húshoz a hagymákat felaprítjuk jó rusztikusan, hogy mikor rágyúrjuk a sütőpálcikákra, lógjanak ki a húsból és úgy süljenek meg, hihetetlen ízvilággal gazdagítják a húsgolyókat. Hozzá keverjük a tojásokat, sózzuk borsózzuk majd a masszánkat hagyjuk kicsit pihenni.
Gyúrjuk be a házi pita tésztánkat, ami nagyon egyszerű: összekeverjük a lisztet az élesztőt és a vizet. Miután összeállt, hagyjuk kell legalább fél órát, de addig pont megsütjük a húsokat. A húsmasszánkat jól rágyúrjuk a pálcikákra, meg is hengergetjük a lapítón, hogy viszonylag egyenletesen oszoljon el és mehet is a sütőrácsra. Nem kell túl sokáig sütni a marhahúsnak, elég 5-6 perc forgatva, hogy szaftos maradjon. A grillen megsütjük a spárgákat is és jöhetnek a piták. A pitáknak a titka, hogy miután feldaraboltuk a tésztát tetszőleges golyókra, jól lisztezzük a külsejüket és minél vékonyabbra nyújtsuk és mehet a grillrácsra. 3-4 perc forgatva és kész is.
Tálalunk. A pitát ízlés szerint megkenhetjük mustárral vagy bármilyen szósszal ízlés szerint, utána a pálcáról stílusosan belehúzzuk a húsgolyókat és nem marad
más mint, hogy jó étvágyat kívánjak hozzá.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
A nándorfehérvári csatára emlékeztek a sepsiszentgyörgyi vártemplomban
Hunyadi János nagy győzelmének 570. évfordulóján megemlékezést szervezett az Erdélyi Magyar Szövetség sepsiszentgyörgyi szervezete.
A nándorfehérvári csatára emlékeztek a sepsiszentgyörgyi vártemplomban
Nutellás-pisztáciás rudacska – videó
Negyedóra alatt elkészül, és alig néhány hozzávaló kell hozzá: ez a ropogós, krémes, édes finomság, a nutellás-pisztáciás rudacska.
Nutellás-pisztáciás rudacska – videó
A smink már nem állásfoglalás, hanem énidő?
A smink egykor lázadás, társadalmi üzenet vagy státuszszimbólum volt, ma azonban sokak számára a mindennapi rutin része. Csiszér Ágnes csíkszeredai sminkessel beszélgettünk arról, mit jelent a smink a közösségi média korában.
A smink már nem állásfoglalás, hanem énidő?
Ödüsszeia: grandiózus hőseposz, amivel Christopher Nolan ismét lenyűgöz mindenkit
Homérosz Odüsszeiáját senki nem tudta volna Christopher Nolannél jobban vászonra adaptálni. Bár a rendezőt a készítési folyamat alatt a sokszínű casting miatt támadták, ez azonban semennyire nem csorbítja a végeredményt. Kritika.
Ödüsszeia: grandiózus hőseposz, amivel Christopher Nolan ismét lenyűgöz mindenkit
Babos ragu spenóttal – videó
Egyetlen falat ebből a meleg, spenótos-parmezános csodából, és garantáltan magad mögött hagyod a nap minden fáradtságát.
Babos ragu spenóttal – videó
Nyári sikerkönyvek és örök kedvencek: mit olvasunk ma Székelyföldön?
Mi kell idén nyáron az olvasóknak? Kortárs versek, klasszikus regények, romantikus bestsellerek és örök kedvencek. A csíkszeredai Gutenberg könyvesbolt munkatársai segítettek eligazodni a nyár könyves trendjei között.
Nyári sikerkönyvek és örök kedvencek: mit olvasunk ma Székelyföldön?
Ezeket a sorozatokat nézhetjük júliusban
Visszatértek a képernyőkre a sárkányok, Anya Taylor-Joy egy üldözött szélhámos bőrébe bújik, előzménytörténetet kap a Dr. Szöszi, és önálló sorozatban tér vissza a The Big Bang Theory két mellékszereplője is. Ajánló.
Ezeket a sorozatokat nézhetjük júliusban
Akik futártáskával tekertek le 700 kilométert
Két csíkszeredai biciklisfutár egy elsőre őrültnek tűnő ötlettel állt rajthoz a Tour Horizonton: futártáskával a hátukon vágtak neki a 700 kilométeres kalandnak. Négy és fél nap, 8000 méter szintkülönbség és számtalan történet lett belőle.
Akik futártáskával tekertek le 700 kilométert
Nem csak felvonulás: először gurul végig Csíkszeredán a Critical Mass
Közösségépítés, mozgás, városi kerékpározás és egy kis nyári szabadságérzet. Július 11-én először szerveznek Critical Mass felvonulást Csíkszeredában, amely mögött lelkes civilek és egy közös ügy áll.
Nem csak felvonulás: először gurul végig Csíkszeredán a Critical Mass
Új próbaterem várja Gyergyószentmiklóson a fiatal zenészeket
Mindenki számára elérhető próbaterem nyílt Gyergyószentmiklóson, ahol zenészek próbálhatnak, demófelvételeket készíthetnek, és akár új zenekarok is alakulhatnak. A fiataloknak, kezdőknek kiváló lehetőség.
Új próbaterem várja Gyergyószentmiklóson a fiatal zenészeket
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!