Székely különlegesség: Rekettye Bors 
A székely konyha ízvilágát két alapfűszer határozza meg: a só és a bors. Nincs olyan háztartás, ahol ne találhatnánk meg, és kevés az az étek, amibe ne kerülne bele ez a két egyszerű, ám de mégis nagyszerű fűszer.
2021. június 09., 16:202021. június 09., 16:20
A parajdi só világhírnévnek örvend: emberek ezrei látogatják a lelőhelyét, hisz minősége vitathatatlanul és bizonyítottan kiváló. Bányászata már a római korban elkezdődött, és még ma is Európa egyik legnagyobb sótartalékának számít Székelyföldön.
Bors tekintetében már kissé eltérőbb múlttal rendelkezik a székely. A jellemzően keleten, a trópusokon őshonos cserje messziről érkezett. Nem hiába volt „borsos” ára, sőt sokáig fizetőeszközként is használták az ősök, amikor a cserekereskedelem a gazdaság alapjait képezte. A leleményes székely mindamellett, hogy étkeit ízesítette a „fekete arannyal”, hamar felfedezte jótékony hatásait, így különféle házi praktikákat is hátrahagytak örökségül, amelyek megkönnyítik a mindennapjainkat.
A székelyek múltja számtalan megpróbáltatással van tele, ugyanakkor jó néhány legendával övezett eseményt, helyet és személyt is megismertünk az idők során. Pár példa: a Gyilkos-tó legendája, a tatárjárás idején mozdíthatatlanná vált csíksomlyói Mária-szobor vagy épp a Rekettye Bors felfedezése. Utóbbiról talán kevesebbet hallottunk, viszont annál különlegesebb ez a nem mindennapos fűszernövény.
A Rekettyés-tető a Kárpátok egyik legmagasabb csúcsa (2021 m) páratlan szépségnek örvend, nem hiába gondosan védett és őrzött része a Kelemen-havasokban levő Nemzeti Parknak. A négy megye találkozó helyének is nevezik, itt olvadnak egybe a Hargita, Maros, Szucsáva és Beszterce megye határai. Emellett a hely páratlanul gazdag állat- és növényvilága Erdély természeti kincseit gazdagítják. Innen származik ez a rendkívüli fűszer, a Rekettye Bors, hiszen ezen a helyen egy rekettyecserjés szomszédságában borsot találtak a székely elődeink. A különleges növényt a Kárpátok ereje táplálja, ezért állta ki a szélsőséges időjárási viszonyok megpróbáltatásait is.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
„Mentsd meg a pomponlányt, mentsd meg a világot!” – ilyen volt a Hősök-sorozat
A 2000-es évek második felének meghatározó folytatásos története, a Peak Tv előtti korszak egyik, nálunk is ismert amerikai sorozata, az NBC-nél készült Heroes (Hősök) volt.
„Mentsd meg a pomponlányt, mentsd meg a világot!” – ilyen volt a Hősök-sorozat
Megint várhatunk két évet hogy láthassuk, mi történik még a Targaryen polgárháborúban
Nem hagyott akkora űrt bennünk, mint a második évad fináléja, de szorosabbra is vehették volna a tempót a Sárkányok háza harmadik évadában, ugyanis rengeteg történés maradt a negyedik és egyben utolsó évadra. Spoileres kibeszélő.
Megint várhatunk két évet hogy láthassuk, mi történik még a Targaryen polgárháborúban
Az erdélyi nő, aki törzsi gyógyítóvá vált az amazóniai esőerdők mélyén
Rivière Zsuzsi marosvásárhelyi pszichoterapeuta tizenegy éve költözött Peruba, ahol az Ayahuasca-nevű hallucinogén főzet segítségével az őslakosok hagyományai szerint dolgozik, és egy esőerdei bungalóban él férjével, messze a nyugati kényelemtől.
Az erdélyi nő, aki törzsi gyógyítóvá vált az amazóniai esőerdők mélyén
Ne dobd ki, javítsd meg: így menthetjük meg a ruháinkat
Javítható vagy átalakítható lenne sok olyan ruhadarab, amely ma egy kisebb szakadás vagy megunt fazon miatt a szemetesben végzi. Kelemen Réka csíkszeredai divattervező szerint a fast fashion is hozzájárul ahhoz, hogy egyre ritkábban választjuk a javítást.
Ne dobd ki, javítsd meg: így menthetjük meg a ruháinkat
A félhold árnyékában: amit a török kor ránk hagyott
Ötszáz évvel Mohács után nem csak egy elvesztett csatára emlékezünk. A Csíki Székely Múzeum új kiállítása azt mutatja meg, hogyan vált az oszmánokkal való másfél évszázados együttélés Erdély kultúrájának részévé.
A félhold árnyékában: amit a török kor ránk hagyott
Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk
Kristály Kincső frissen diplomázott a Magyar Képzőművészeti Egyetemen, ahol rektori kitüntetést is kapott. Festészetében a bőrön, az érintésen és az identitáson keresztül vizsgálja azt, amit magunkból megmutatunk, és amit inkább elrejtenénk.
Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk
Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
Bár nem hivatalos ünnep, a könyvszeretők nemzetközi napjának célja, hogy az olvasás és az írott kultúra fontosságára emlékeztessen egy egyre inkább technológia uralta világban.
Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban
A székelyföldi képzőművészet egy meghatározó alakja, Gaál András előtt tiszteleg a Csíki Székely Múzeum új kiállítása. A tárlat a festő, pedagógus és közösségszervező sokrétű örökségét mutatja be születésének 90., halálának ötödik évfordulóján.
A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban
Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket
Harmincadik alkalommal rendezik meg a Szent Király Szövetségi Találkozót, amelyre a Kárpát-medence több mint húsz, Szent István nevéhez kötődő településéről érkeznek vendégek. Az esemény hagyományőrző, kulturális és ünnepi programokat kínál.
Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket
Zöldséges tekercs – videó
A zöldséges tavaszi tekercs a távol-keleti konyhák egyik legismertebb és legkedveltebb fogása. Az idők során a különböző országokban saját változatok alakultak ki, így ma már egy igazi nemzetközi street food klasszikusnak számít.
Zöldséges tekercs – videó
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!