Egész Európában értékesítheti termékeit a szépvízi tejfeldolgozó

Tavaly április elején avatták fel a Szépvíz községbeli gazdákat összefogó Csengő Szövetkezet kiskapacitású tejfeldolgozó üzemét. Az elmúlt esztendő tapasztalatairól Gál Zoltánt, a tejfeldolgozó ügyvezetőjét kérdeztük.

A kezdeti 1300–1500 liter tejhez képest jelenleg 2700 liter tejet dolgoznak fel naponta, amelyet mintegy nyolcvan gazdától gyűjtenek össze. Az első három hónapban a község három településének – Szépvíz, Csíkszentmiklós és Csíkborzsova – közbirtokosságai segítségével 1,2 lejes árat tudtak a tej literéért fizetni a gazdáknak. Azt követően újratárgyalták az árakat, és azóta az egyesületi tagok átlagosan 1,1 lejt kapnak a nyers tej literéért – a minőség és mennyiség függvényében viszont növekedhet ez az összeg.

A kis üzemben elsősorban kemény és félkemény érlelt sajtok készülnek. A keresztúri tejfeldolgozóval lassan egy éve működnek együtt. Megállapodásuk szerint, mivel Keresztúron leállították az érlelt sajt gyártását, Szépvízen készülnek azok a termékek, míg a joghurt, szána, tejföl, vaj és a túró is Keresztúron készül a szépvízi márkanév alatt – részletezte Gál Zoltán. Kiemelte, megkapták az ovális bélyegzőt, amely révén januártól egész Európa területén értékesíthetik termékeiket.

Kezdetben két szakembert tudtak alkalmazni, mostanra azonban a tejfeldolgozóban tevékenykedők száma is megnőtt. Jelenleg hat alkalmazott dolgozik ott, az ügyvezető mellett két sajtmester és egy-egy előkönyvelő, tejbegyűjő, értekesítő kolléga. A munkájuk révén a szépvízi tejtermékek a környékbeli települések mellett alcsíki és felcsíki üzletek polcairól is megvásárolhatók.

Érdeklődésünkre az ügyvezető azt is elmondta, hogy az elmúlt egy évben a piacra való bejutás volt a legnehezebb. Közel fél évnek kellett eltelnie ahhoz, hogy a fogyasztók megismerjék, megszeressék, folyamatosan vásárolják a termékeiket, és érdeklődjenek utána, ha nem látják a polcokon. Mostanra viszont stabilizálódott a helyzet, és további beruházásokat, fejlesztéseket terveznek.