Disznótor Szentegyházán: vágytak már a közösségi eseményre
A járványügyi helyzetre való tekintettel korlátozott létszámmal ugyan, de megtartották vasárnap Szentegyházán a közösségi disznótort, ahol a hagyományokat követve dolgozták fel a sertéseket. Egyebek mellett lecsi-pecsi, véres és májas hurka, valamint kolbász készült a helyszínen.
Fülöp-Székely Botond
2021. február 14., 18:072021. február 14., 18:07
2021. február 14., 18:092021. február 14., 18:09
Fotó: Beliczay László
A járványügyi helyzetre való tekintettel korlátozott létszámmal ugyan, de megtartották vasárnap Szentegyházán a közösségi disznótort, ahol a hagyományokat követve dolgozták fel a sertéseket. Egyebek mellett lecsi-pecsi, véres és májas hurka, valamint kolbász készült a helyszínen.
Fülöp-Székely Botond
2021. február 14., 18:072021. február 14., 18:07
2021. február 14., 18:092021. február 14., 18:09
Fotó: Beliczay László
Nagyjából kétszáz ember vett részt a negyedik alkalommal megrendezett szentegyházi böllérnapon, ahol összesen tizenegy csapat nevezett be a meghirdetett főzőversenyre. Ezek közül kilenc a helyszínen vágta le a disznót, amelynek feldolgozását végig lehetett követni a leöléstől egészen a kolbászkészítésig. Bárki vásárolhatott húst, ugyanakkor a finomságokat is meg lehetett kóstolni a sátrak között barangolva.
Márton Attila Albert, a szentegyházi gazdaegyesület csapatának egyik tagja elmondta,
a járványügyi helyzet miatt. Ők egy helyben nevelt disznót vásároltak meg, ami fontos, hiszen így tudják, hogy miként nevelték a jószágot. A sertés levágásával és a feldolgozásával a hagyományok továbbörökítésére törekedtek, hiszen, mint a gazda mondta, erre egyre kevesebb lehetőség van napjainkban.
Fotó: Beliczay László
– fogalmazott Márton. Rámutatott, a megtisztítás után a vastagbélbe véres töltelék kerül, a vékonyba kolbászt töltenek, a hólyagban pedig zsírt tárolnak. A gazdák sátrában egyébként a megszokott, sósan, borsosan és fokhagymásan elkészített – puliszkával és savanyú káposztával tálalt – lecsi-pecsin kívül igazán különleges, zsírban pirított szalonna is készült. Utóbbit szintén fokhagymával és sóval ízesítették. A hosszú húsok, a szalonnák és a sonkák bükkfa mosztos füstöléssel történő tartósítását a helyszínen is bemutatták.
Meg volt elégedve az eseményen tapasztaltakkal Csergő Imre, a főzőverseny zsűrijének egyik tagja, aki csapatonként egyedi, mégis a környéken hagyományosnak mondható ízvilágról számolt be az ételek megkóstolása után. Mint mondta, egyebek mellett a disznók levágását, feldolgozását, az ételek fűszerezését, az asztal megterítését, a higiéniát, valamint a sátrak feldíszítését is értékelték.
Fotó: Beliczay László
– jelentette ki lapunknak Lőrincz Csaba szentegyházi polgármester. Közölte, már jó ideje érződött az embereken, hogy nagyon vágynak egy hasonló közösségi eseményre, így ezért is lényegesnek tartotta a disznótort, amelynek megtartása érdekében jóváhagyásokat kértek a hatóságoktól. A hatályos járványügyi óvintézkedések miatt legtöbb háromszáz fő részvételét engedélyezhették, ugyanakkor hangosbemondókon folyamatosan tájékoztatták a jelenlévőket a távolságtartásra és a maszkviselésre.
Fotó: Beliczay László
Fotó: Beliczay László
Fotó: Beliczay László
Fotó: Beliczay László
Fotó: Beliczay László
Ezek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Csapadékos, szeles lesz az időjárás húsvétvasárnapig
Az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) szerdai előrejelzése szerint csütörtök reggeltől szombat estig a szél erősödése és jelentősebb mennyiségű csapadék várható az ország nagy részén, hegyvidéken havazásra is számítani lehet.
Csapadékos, szeles lesz az időjárás húsvétvasárnapig
Közös dróngyártásról tárgyalt Románia és Ukrajna
Az ukrán-román védelmi együttműködés lehetőségeiről, főként harci drónok közös fejlesztéséről és gyártásáról tárgyalt Radu Miruță védelmi miniszter kedden a hivatalában Szerhij Bojev ukrán védelmi miniszterhelyettessel.
Közös dróngyártásról tárgyalt Románia és Ukrajna
Jó ha tudjuk: szigorították a tűzvédelmi szabályokat
Szigorodnak a tűzvédelmi szabályok: nyilvánossá válnak az engedéllyel rendelkező egységek listái, az új tömbházlakásokba kötelező lesz az önálló tűzérzékelő, és a tűzvédelmi felelősöknek külön engedélyt kell szerezniük.
Jó ha tudjuk: szigorították a tűzvédelmi szabályokat
Románia kitart Ukrajna támogatása mellett
Oana Țoiu külügyminiszter Kijevben, az uniós külügyminiszterek informális tanácskozásán megerősítette, hogy Románia továbbra is támogatni fogja Ukrajnát – tájékoztatta az Agerprest kedden a külügyminisztérium.
Románia kitart Ukrajna támogatása mellett
Meghosszabbították az alapélelmiszerek árréskorlátozását
A kormány kedden sürgősségi rendelettel június 30-áig meghosszabbította az alapélelmiszerek kereskedelmi árrésének korlátozását – közölte a kormányszóvivő.
Meghosszabbították az alapélelmiszerek árréskorlátozását
Megosztja a romániaiakat az óraátállítás kérdése
A romániaiak közel fele megszüntetné az óraátállítást, míg valamivel több mint felük megtartaná a jelenlegi rendszert - derül ki az INSCOP Research március 2–6. között készült felméréséből.
Megosztja a romániaiakat az óraátállítás kérdése
Hiába a teljes tilalom, továbbra is sok a tarlóégetés Hargita megye északi részén
Megugrott a tarlóégetések miatti tűzoltói beavatkozások száma Hargita megyében: márciusban 46 esethez riasztották az egységeket, tavaly ugyanebben a hónapban 28-hoz. A jelenség inkább a megye északi részén okoz gondot, noha teljes tilalom van érvényben.
Hiába a teljes tilalom, továbbra is sok a tarlóégetés Hargita megye északi részén
Több mint harminc bevetés négy nap alatt – tűzesetek, mentések Hargita megyében
Mozgalmas napokat tudhatnak maguk mögött a Hargita megyei tűzoltók: péntektől hétfőig több mint harminc esethez riasztották őket, ezek többségében sürgősségi ellátásra volt szükség, de tűzesetek és más veszélyhelyzetek is akadtak.
Több mint harminc bevetés négy nap alatt – tűzesetek, mentések Hargita megyében
Korrupciós ügy: 500 ezer eurót találtak a közúti hatóság elnökének két lakásán – frissítve
Több százezer eurót találtak a korrupcióellenes ügyészek a Román Közúti Hatóság (ARR) vezetője, Cristian Anton bukaresti és temesvári lakásán tartott keddi házkutatáskor.
Korrupciós ügy: 500 ezer eurót találtak a közúti hatóság elnökének két lakásán – frissítve
Háromszéki gazdák termékei is felkerültek egy ismert hipermarket polcaira
Több Kovászna megyei termék is bekerült az egyik nagyáruház kínálatába, egy helyre csoportosítva a helyi készítésű árukat. Az AgroSIC emellett online értékesítési platformot fejleszt a kistermelőknek.
Háromszéki gazdák termékei is felkerültek egy ismert hipermarket polcaira
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
1 hozzászólás