Hirdetés
Hirdetés

Disznótor Szentegyházán: vágytak már a közösségi eseményre

A járványügyi helyzetre való tekintettel korlátozott létszámmal ugyan, de megtartották vasárnap Szentegyházán a közösségi disznótort, ahol a hagyományokat követve dolgozták fel a sertéseket. Egyebek mellett lecsi-pecsi, véres és májas hurka, valamint kolbász készült a helyszínen.

Fülöp-Székely Botond

2021. február 14., 18:072021. február 14., 18:07

2021. február 14., 18:092021. február 14., 18:09

•  Fotó: Beliczay László

Fotó: Beliczay László

A járványügyi helyzetre való tekintettel korlátozott létszámmal ugyan, de megtartották vasárnap Szentegyházán a közösségi disznótort, ahol a hagyományokat követve dolgozták fel a sertéseket. Egyebek mellett lecsi-pecsi, véres és májas hurka, valamint kolbász készült a helyszínen.

Fülöp-Székely Botond

2021. február 14., 18:072021. február 14., 18:07

2021. február 14., 18:092021. február 14., 18:09

•  Fotó: Beliczay László

Fotó: Beliczay László

Nagyjából kétszáz ember vett részt a negyedik alkalommal megrendezett szentegyházi böllérnapon, ahol összesen tizenegy csapat nevezett be a meghirdetett főzőversenyre. Ezek közül kilenc a helyszínen vágta le a disznót, amelynek feldolgozását végig lehetett követni a leöléstől egészen a kolbászkészítésig. Bárki vásárolhatott húst, ugyanakkor a finomságokat is meg lehetett kóstolni a sátrak között barangolva.

Márton Attila Albert, a szentegyházi gazdaegyesület csapatának egyik tagja elmondta,

Hirdetés
nagyon hiányzott már, hogy közösségben lehessenek, hiszen erre nem sok lehetőség volt az utóbbi időben

a járványügyi helyzet miatt. Ők egy helyben nevelt disznót vásároltak meg, ami fontos, hiszen így tudják, hogy miként nevelték a jószágot. A sertés levágásával és a feldolgozásával a hagyományok továbbörökítésére törekedtek, hiszen, mint a gazda mondta, erre egyre kevesebb lehetőség van napjainkban.

•  Fotó: Beliczay László

Fotó: Beliczay László

Idézet
A disznó talán az egyetlen állat, amelynek minden részét fel lehet használni, és ezt tesszük mi is

– fogalmazott Márton. Rámutatott, a megtisztítás után a vastagbélbe véres töltelék kerül, a vékonyba kolbászt töltenek, a hólyagban pedig zsírt tárolnak. A gazdák sátrában egyébként a megszokott, sósan, borsosan és fokhagymásan elkészített – puliszkával és savanyú káposztával tálalt – lecsi-pecsin kívül igazán különleges, zsírban pirított szalonna is készült. Utóbbit szintén fokhagymával és sóval ízesítették. A hosszú húsok, a szalonnák és a sonkák bükkfa mosztos füstöléssel történő tartósítását a helyszínen is bemutatták.

Meg volt elégedve az eseményen tapasztaltakkal Csergő Imre, a főzőverseny zsűrijének egyik tagja, aki csapatonként egyedi, mégis a környéken hagyományosnak mondható ízvilágról számolt be az ételek megkóstolása után. Mint mondta, egyebek mellett a disznók levágását, feldolgozását, az ételek fűszerezését, az asztal megterítését, a higiéniát, valamint a sátrak feldíszítését is értékelték.

•  Fotó: Beliczay László

Fotó: Beliczay László

Fontos, hogy a hasonló rendezvények lehetőséget biztosítanak a fiatalabbak által már kevésbé ismert hagyományos módszerek továbbörökítésére, ugyanakkor közösségkovácsoló szerepük is van

– jelentette ki lapunknak Lőrincz Csaba szentegyházi polgármester. Közölte, már jó ideje érződött az embereken, hogy nagyon vágynak egy hasonló közösségi eseményre, így ezért is lényegesnek tartotta a disznótort, amelynek megtartása érdekében jóváhagyásokat kértek a hatóságoktól. A hatályos járványügyi óvintézkedések miatt legtöbb háromszáz fő részvételét engedélyezhették, ugyanakkor hangosbemondókon folyamatosan tájékoztatták a jelenlévőket a távolságtartásra és a maszkviselésre.

•  Fotó: Beliczay László

Fotó: Beliczay László

•  Fotó: Beliczay László

Fotó: Beliczay László

•  Fotó: Beliczay László

Fotó: Beliczay László

•  Fotó: Beliczay László

Fotó: Beliczay László

•  Fotó: Beliczay László

Fotó: Beliczay László

Hirdetés
1 hozzászólás Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. július 09., csütörtök

Cseke Attila szerint a pápaválasztás modelljét is követni lehetne a kormányválság feloldásához

Cseke Attila ügyvivő egészségügyi miniszter szerint a korábbi kormánykoalíció pártjainak engedniük kell az önérzetükből, amikor a politikai válság megoldásáról tárgyalnak.

Cseke Attila szerint a pápaválasztás modelljét is követni lehetne a kormányválság feloldásához
Hirdetés
2026. július 09., csütörtök

Azonosították és megbüntették az elszabadult lovak tulajdonosát

A Csíkszereda utcáin megjelent lovak helyzete megoldódott: hazaterelték az állatokat, a tulajdonosukat pedig megbírságolták – közölték csütörtök délben a hatóságok.

Azonosították és megbüntették az elszabadult lovak tulajdonosát
2026. július 09., csütörtök

Sepsiszentgyörgy közelében rengett a föld éjszaka

A Richter-skála szerint 3,4-es erősségű földrengés történt csütörtökre virradóan, 1 óra 30 perckor Vrancea megyében – közölte az országos földfizikai intézet (INCDFP).

Sepsiszentgyörgy közelében rengett a föld éjszaka
Hirdetés
2026. július 09., csütörtök

Elszabadult lovak vágtáztak Csíkszereda utcáin – videóval

Elszabadult lovakat fotóztak csütörtök reggel Csíkszeredában. A haszonállatok több helyszínen is végigvágtáztak, többek között a Dedeman barkácsáruházzal szembeni zöldövezeten, valamint a Szent Kereszt Plébániatemplom környékén.

Elszabadult lovak vágtáztak Csíkszereda utcáin – videóval
2026. július 09., csütörtök

Gyermekgyógyász tanácsai a nyári időszakra

Néhány gyakorlati tanácsot tett közzé a kisgyermekes családok számára a Csíkszeredai Megyei Sürgősségi Kórház szerdán, amelyeket a nyári időszakban ajánlott betartani.

Gyermekgyógyász tanácsai a nyári időszakra
Gyermekgyógyász tanácsai a nyári időszakra
2026. július 09., csütörtök

Gyermekgyógyász tanácsai a nyári időszakra

2026. július 09., csütörtök

Bankautomata gyúlt ki Marosvásárhelyen

Egy bank helyiségében gyulladhatott ki egy bankautomata Marosvásárhelyen szerda késő este. A helyszínre a helyi tűzoltóság hatolt be, kiszellőztették a füsttel telítődött teret, a tűzet eloltották.

Bankautomata gyúlt ki Marosvásárhelyen
Bankautomata gyúlt ki Marosvásárhelyen
2026. július 09., csütörtök

Bankautomata gyúlt ki Marosvásárhelyen

Hirdetés
2026. július 09., csütörtök

Ennyi pénz maradt a mai sorsolásra a nyereményalapban a háromszéki nyerőszelvény után

Csütörtökön újabb lottósorsolást tartanak, a Román Lottótársaság kiközölte a kategóriánként július 9-ére felhalmozott összegeket. A sorsolás este fél héttől kezdődik.

Ennyi pénz maradt a mai sorsolásra a nyereményalapban a háromszéki nyerőszelvény után
2026. július 08., szerda

Az államfő szerint jelenleg Grindeanu és Mureșan sem tudna kormányt alakítani

Nicușor Dan államfő szerdán kijelentette, hogy parlamenti többség hiányában jelenleg Sorin Grindeanu és Siegfried Mureșan sem tudna kormányt alakítani.

Az államfő szerint jelenleg Grindeanu és Mureșan sem tudna kormányt alakítani
2026. július 08., szerda

Megvan a havi bontás: hidegrekord dőlt meg májusban Csíkszeredában

Közzétette az Országos Meteorológiai Szolgálat a havi bontásra készülő jelentései közül a májusit. Az idei tavasz utolsó hónapjában sokkal több volt a hidegrekord, mint a meleg.

Megvan a havi bontás: hidegrekord dőlt meg májusban Csíkszeredában
Hirdetés