Hirdetés
Hirdetés

„Ahol a Kárpát-medence jól főzői összejönnek”

Szombaton tartották a Kárpát-medencei Disznótoros Fesztivál és Süteménymustra tizedik kiadását Gyergyószentmiklóson, a városnapok részeként. Az esemény kiegészült a forraltbor-készítő versennyel. Az évforduló alkalmával 2019 adag, húsos-káposztás ételt főztek a Kossuth Lajos utcában.

Hegyi Zsuzsánna

2019. december 07., 20:182019. december 07., 20:18

2019. december 07., 20:552019. december 07., 20:55

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Szombaton tartották a Kárpát-medencei Disznótoros Fesztivál és Süteménymustra tizedik kiadását Gyergyószentmiklóson, a városnapok részeként. Az esemény kiegészült a forraltbor-készítő versennyel. Az évforduló alkalmával 2019 adag, húsos-káposztás ételt főztek a Kossuth Lajos utcában.

Hegyi Zsuzsánna

2019. december 07., 20:182019. december 07., 20:18

2019. december 07., 20:552019. december 07., 20:55

A Szent Miklós Napok egyik legnagyobb tömegeket megmozgató rendezvényét tartották szombaton. A mínusz fokok ellenére is, már a reggeli órákban nagy volt a sürgés-forgás a jubiláló Kárpát-medencei Disznótoros Fesztivál új helyszínén, a Kossuth Lajos utcában.

A tizedik kiadáson ugyanis nemcsak a több mint ötven benevezett csapat főzött, hanem délre elkészült a Kárpát-haza ízei nevet viselő, 2019 adagos húsos-káposztás étel.

Hirdetés

Magyarországról, Felvidékről, Újvidékről, Kárpátaljáról és Erdélyből származtak az összetevők: 200 kilogramm sertéshús, 200 kilogramm gyergyói káposzta, 50 kilogramm gyulai lángolt kolbász, 30 kilogramm makói hagyma és 2 kilogramm felvidéki fűszerpaprika került az ételbe.

Idézet
Ahogy mondani szoktam, semmiféle matekot nem tettünk bele, csak kimondottan ősi magyar összetevőket használtunk fel és teljes odaadással, szívvel-lélekkel készítettük a gyergyóiaknak az ételt

– részletezte  Ambrus György, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség alelnöke, olimpiai Venesz-díjas aranyérmes mesterszakács, a főzőfesztivál fővédnöke, az óriásüstben készülő étel receptjének egyik kidolgozója.

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

A látványos, szépen dekorált standoknál is főtt időközben az étel. Volt olyan csapat, amely testvérintézményi kapcsolatnak köszönhetően hetedik éve volt jelen a versenyen. A Győr melletti győrújbaráti csapat azzal a jól bevált recept alapján készülő bográcsgulyással nevezett, amelyet otthon is készíteni szoktak baráti társaságban.

Idézet
Rendhagyóan marhahús helyett disznóból főzzük a gulyást

– avatott be a részletekbe Rákóczi Tibor, Gyergyószékért Alapítványt képviseletében, elárulva azt is, hogy ez az a csapat, amely a győri középiskolához köthető, és amely a gyergyószentmiklósi Fogarasy Mihály Szakközépiskolával közösen indította útjára a városban a mechatronika képzést, a korszerű ismertek megszerzése és az itthon boldogulás érdekében.

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Nemcsak bográcsoltak, hanem grilleztek is

„A bordának hat óra kell, a tépett húsnak készülő lapockának körülbelül nyolc óra sütés-párolás szükséges” – mondta a gyergyói baráti társaság, a Betyár Böllér Banda nevében Kedves Hunor, azzal a kiegészítéssel, hogy

míg tavaly, első részvételük alkalmával, borsos tokányt készítettek, addig idén elkapta őket a barbeque-láz, ezért grillezett újdonsággal neveztek

– és milyen jól tették, hiszen a zsűri is kiválónak értékelte a sültjeiket.

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Emigránsok, de nem idegenek

„Úgy szerveződtünk össze, hogy bevándorlók vagyunk Gyergyószentmiklóson. Egyikünk sem született itt, még a medencében sem – ez egy alapfeltétel volt.

Idézet
Van aki Sepsiszentgyörgyről, van aki Csíkszeredából, Nyárádmentéről, Marosmentéről származott ide, és igyekeztünk a magunkkal hozott értékeinket megmutatni itt a versenyen is

– ismertette az Imigráncsok csapatkapitánya. Standjuk dekorációja is a különféle régiók egyesítését tükrözték, akárcsak az üstben fővő leves:„a káposztalélevest is úgy állítottuk össze, ahogy biztosan senki nem csinálja, mert mindenki elhozta otthonról édesanyja receptjét és ezt ötvöztük. Különlegessége, hogy tormával tálaljuk, ami itt Gyergyóban nem szokás” – ismertette a főszakács.

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Halászlé a disznótoros fesztiválon

Egy felvidéki találkozó alkalmával hallott Győrsövényháza polgármestere, Hokstok Imre arról, hogy van Gyergyószentmiklóson egy olyan fesztivál ahol a Kárpát-medence minden vidékéről jönnek jól főző csapatok és akkor úgy gondolta, hogy nem hiányozhatnak innen ők sem.

Idézet
A Rábca és a Keszeg-ér folyók mellől jövünk, és van egy nagy halastavunk meg egy nagyon jó horgász egyesületünk is, így nem volt kérdés, hogy halászlét főzünk, annak ellenére is, hogy ma azt hallottam, hogy a székely akkor eszik csak halat, ha már nagy a szegénység

– fejtette ki.

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Ezt azonban megcáfolta az a tény, hogy a győrsövényháziak nyolcvan liter halászlevet osztottak ki a gyergyóiaknak és az ecetes rántott hal iránt is volt érdeklődés.

A csapatoknál készülő ételt és a nagy bográcsban főtt húsos-káposztás egytálat is meg lehetett vásárolni a helyszínen, jelképes összeg ellenében, melyet idén a mozgássérült, mozgásszervi problémákkal küszködő gyerekek, fiatalok, felnőttek rehabilitációjával, mozgásfejlesztésével foglalkozó Esély Alapítványnak adományoznak.

A sütés-főzés, kóstolgatás és a mustra közepette a jó hangulatot népzenekarok biztosították, közben pedig értékelt a zsűri, akiknek bírálata alapján állt fel a rangsor.

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

A IX. Kárpát-medencei Disznótoros Fesztivál és Süteménymustra, valamint a forraltbor-vetélkedő díjazottjai:

Leveses ételek kategória:
I. hely: Viridis - Gyilkos-tó  
II. hely: Bútor és Étel-Ital Alkotók - Budapest, Csíkszereda
III. hely: Crazy Boys - Gyergyószentmiklós

Káposztás ételek kategória:
I. hely: Vadkanok - Pusztavámi Vidám Fiúk - Pusztavám - Fejér megye, Magyarország  
II. hely: Ben-Com-Mixt - Gyergygyószentmiklós  
III. hely: Betyár Böllér Banda - Gyergyószentmiklós  

Húsos ételek kategória:
I. hely: Betyár Böllér Banda - Gyergyószentmiklós   
II. hely: Gyergyószárhegyi önkormányzat - Gyergyószárhegy
III. hely: Viridis - Gyilkos-tó  

Összetett:
I. hely: Viridis - Gyilkos-tó  
II. hely: Betyár Böllér Banda - Gyergyószentmiklós   
III. hely: Vadkanok - Pusztavámi Vidám Fiúk - Pusztavám - Fejér megye, Magyarország 

Legjobb borleves: Vadkanok - Pusztavámi Vidám Fiúk - Pusztavám - Fejér megye, Magyarország 
Ifjúsági kategória: ISK Jégkorong - Gyergyószentmiklós

Forraltbor: I. hely: Balatoni borvilág, II. hely: Kálomista - Református Nőszövetség, III. Italosok

Sütemény: I. hely Bencze Etelka, II. hely: Gyergyószentmiklósi Kolping Család, III. hely: Bege Éva

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

•  Fotó: Fehér Csongor

Fotó: Fehér Csongor

•  Fotó: Fehér Csongor

Fotó: Fehér Csongor

•  Fotó: Fehér Csongor

Fotó: Fehér Csongor

•  Fotó: Fehér Csongor

Fotó: Fehér Csongor

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások

A rovat további cikkei

2026. április 17., péntek

Medvecsapdát helyeztek ki, bűnügyi eljárás indult ellenük

Az 112-es hívószámra medvecsapdába rekedt bocsról érkezett bejelentés Nyárádkarácson községből. A rendőrség bűnügyi eljárást indított, orrvadászat gyanújával. A község polgármestere, Bodó Károly Gyula szerint az ügy árnyaltabb, mint elsőre látszik.

Medvecsapdát helyeztek ki, bűnügyi eljárás indult ellenük
Hirdetés
2026. április 17., péntek

Ígéretes időjárás-előrejelzés a május 1-jei minivakációra

Az átlagosnál csapadékosabb időszakot jeleznek előre a meteorológusok jövő hétre az ország minden régiójában, míg a május 1-jei minivakációt magában foglaló hétre az ilyenkor megszokottnál magasabb hőmérsékleteket valószínűsítenek.

Ígéretes időjárás-előrejelzés a május 1-jei minivakációra
2026. április 17., péntek

Anyagyilkosság Bukarestben: 14 éves lány és barátja a vádlottak padján

Bíróság elé állítanak a bukaresti ügyészek egy 20 éves fiatalembert és 14 éves barátnőjét, akiket azzal vádolnak, hogy megölték a lány anyját, majd a holttestet elásták egy erdőben.

Anyagyilkosság Bukarestben: 14 éves lány és barátja a vádlottak padján
2026. április 17., péntek

Nem számít, ha füstölt, de legyen jó sós – szalonnamustra kezdődött Csíkszeredában

Különböző technikákkal füstölt szalonnákat kóstolhattak a csíkszeredaiak a második alkalommal megszervezett Füst és só – Székelyföldi Szalonnamustra elnevezésű rendezvény első napján, pénteken.

Nem számít, ha füstölt, de legyen jó sós – szalonnamustra kezdődött Csíkszeredában
Hirdetés
2026. április 17., péntek

Bolojan: Romániának most nincs szüksége politikai válságra

Romániának most a deficittel kapcsolatos problémák megoldására és a helyreállítási források lehívására kellene összpontosítania, nincs szüksége politikai válságra - jelentette ki pénteken Ilie Bolojan miniszterelnök.

Bolojan: Romániának most nincs szüksége politikai válságra
2026. április 17., péntek

Felhatalmazta a SZÁT Kelemen Hunort, hogy Magyar Péterrel tárgyaljon

Elemezte a magyarországi választások eredményeit a Szövetségi Állandó Tanács. Kelemen Hunort felhatalmazták, hogy Magyar Péterrel, a Tisza elnökével tárgyaljon.

Felhatalmazta a SZÁT Kelemen Hunort, hogy Magyar Péterrel tárgyaljon
2026. április 17., péntek

A Tisza-párt azt javasolja, hogy a parlament már az alakuló ülésén válassza meg a miniszterelnököt

A Tisza Párt azt javasolja, hogy május 9-én legyen az új Országgyűlés alakuló ülése, aznap megválaszthatják az új miniszterelnököt is.

A Tisza-párt azt javasolja, hogy a parlament már az alakuló ülésén válassza meg a miniszterelnököt
Hirdetés
2026. április 17., péntek

Fokozzák a rendőri jelenlétet Felsőrákoson, miután bántalmazták a falu egyik idősét

A Felsőrákoson történt bántalmazásról szóló cikkünk megjelenését követően a rendőrség támogatásáról biztosította a lakosságot. Közleményükben hangsúlyozták: szorgalmazzák a térfigyelő kamerarendszer beindítását, és fokozzák a járőrözést a faluban.

Fokozzák a rendőri jelenlétet Felsőrákoson, miután bántalmazták a falu egyik idősét
2026. április 17., péntek

Csökkent Románia energiatermelése

Az idei első két hónapban éves viszonylatban 2,1 százalékkal csökkent Románia energiatermelése – derül ki az Országos Statisztikai Intézet (INS) pénteken közzétett adataiból.

Csökkent Románia energiatermelése
Csökkent Románia energiatermelése
2026. április 17., péntek

Csökkent Románia energiatermelése

2026. április 17., péntek

Elsőfokú árvízriasztás: Háromszéken a Feketeügy is kiléphet a medréből

Elsőfokú (sárga jelzésű) árvízvédelmi készültséget rendelt el pénteken az Országos Hidrológiai és Vízgazdálkodási Intézet (INHGA) hét megye folyóvizeire.

Elsőfokú árvízriasztás: Háromszéken a Feketeügy is kiléphet a medréből
Hirdetés