Hirdetés
Hirdetés

„Ahol a Kárpát-medence jól főzői összejönnek”

Szombaton tartották a Kárpát-medencei Disznótoros Fesztivál és Süteménymustra tizedik kiadását Gyergyószentmiklóson, a városnapok részeként. Az esemény kiegészült a forraltbor-készítő versennyel. Az évforduló alkalmával 2019 adag, húsos-káposztás ételt főztek a Kossuth Lajos utcában.

Hegyi Zsuzsánna

2019. december 07., 20:182019. december 07., 20:18

2019. december 07., 20:552019. december 07., 20:55

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Szombaton tartották a Kárpát-medencei Disznótoros Fesztivál és Süteménymustra tizedik kiadását Gyergyószentmiklóson, a városnapok részeként. Az esemény kiegészült a forraltbor-készítő versennyel. Az évforduló alkalmával 2019 adag, húsos-káposztás ételt főztek a Kossuth Lajos utcában.

Hegyi Zsuzsánna

2019. december 07., 20:182019. december 07., 20:18

2019. december 07., 20:552019. december 07., 20:55

A Szent Miklós Napok egyik legnagyobb tömegeket megmozgató rendezvényét tartották szombaton. A mínusz fokok ellenére is, már a reggeli órákban nagy volt a sürgés-forgás a jubiláló Kárpát-medencei Disznótoros Fesztivál új helyszínén, a Kossuth Lajos utcában.

A tizedik kiadáson ugyanis nemcsak a több mint ötven benevezett csapat főzött, hanem délre elkészült a Kárpát-haza ízei nevet viselő, 2019 adagos húsos-káposztás étel.

Hirdetés

Magyarországról, Felvidékről, Újvidékről, Kárpátaljáról és Erdélyből származtak az összetevők: 200 kilogramm sertéshús, 200 kilogramm gyergyói káposzta, 50 kilogramm gyulai lángolt kolbász, 30 kilogramm makói hagyma és 2 kilogramm felvidéki fűszerpaprika került az ételbe.

Idézet
Ahogy mondani szoktam, semmiféle matekot nem tettünk bele, csak kimondottan ősi magyar összetevőket használtunk fel és teljes odaadással, szívvel-lélekkel készítettük a gyergyóiaknak az ételt

– részletezte  Ambrus György, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség alelnöke, olimpiai Venesz-díjas aranyérmes mesterszakács, a főzőfesztivál fővédnöke, az óriásüstben készülő étel receptjének egyik kidolgozója.

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

A látványos, szépen dekorált standoknál is főtt időközben az étel. Volt olyan csapat, amely testvérintézményi kapcsolatnak köszönhetően hetedik éve volt jelen a versenyen. A Győr melletti győrújbaráti csapat azzal a jól bevált recept alapján készülő bográcsgulyással nevezett, amelyet otthon is készíteni szoktak baráti társaságban.

Idézet
Rendhagyóan marhahús helyett disznóból főzzük a gulyást

– avatott be a részletekbe Rákóczi Tibor, Gyergyószékért Alapítványt képviseletében, elárulva azt is, hogy ez az a csapat, amely a győri középiskolához köthető, és amely a gyergyószentmiklósi Fogarasy Mihály Szakközépiskolával közösen indította útjára a városban a mechatronika képzést, a korszerű ismertek megszerzése és az itthon boldogulás érdekében.

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Nemcsak bográcsoltak, hanem grilleztek is

„A bordának hat óra kell, a tépett húsnak készülő lapockának körülbelül nyolc óra sütés-párolás szükséges” – mondta a gyergyói baráti társaság, a Betyár Böllér Banda nevében Kedves Hunor, azzal a kiegészítéssel, hogy

míg tavaly, első részvételük alkalmával, borsos tokányt készítettek, addig idén elkapta őket a barbeque-láz, ezért grillezett újdonsággal neveztek

– és milyen jól tették, hiszen a zsűri is kiválónak értékelte a sültjeiket.

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Emigránsok, de nem idegenek

„Úgy szerveződtünk össze, hogy bevándorlók vagyunk Gyergyószentmiklóson. Egyikünk sem született itt, még a medencében sem – ez egy alapfeltétel volt.

Idézet
Van aki Sepsiszentgyörgyről, van aki Csíkszeredából, Nyárádmentéről, Marosmentéről származott ide, és igyekeztünk a magunkkal hozott értékeinket megmutatni itt a versenyen is

– ismertette az Imigráncsok csapatkapitánya. Standjuk dekorációja is a különféle régiók egyesítését tükrözték, akárcsak az üstben fővő leves:„a káposztalélevest is úgy állítottuk össze, ahogy biztosan senki nem csinálja, mert mindenki elhozta otthonról édesanyja receptjét és ezt ötvöztük. Különlegessége, hogy tormával tálaljuk, ami itt Gyergyóban nem szokás” – ismertette a főszakács.

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Halászlé a disznótoros fesztiválon

Egy felvidéki találkozó alkalmával hallott Győrsövényháza polgármestere, Hokstok Imre arról, hogy van Gyergyószentmiklóson egy olyan fesztivál ahol a Kárpát-medence minden vidékéről jönnek jól főző csapatok és akkor úgy gondolta, hogy nem hiányozhatnak innen ők sem.

Idézet
A Rábca és a Keszeg-ér folyók mellől jövünk, és van egy nagy halastavunk meg egy nagyon jó horgász egyesületünk is, így nem volt kérdés, hogy halászlét főzünk, annak ellenére is, hogy ma azt hallottam, hogy a székely akkor eszik csak halat, ha már nagy a szegénység

– fejtette ki.

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Ezt azonban megcáfolta az a tény, hogy a győrsövényháziak nyolcvan liter halászlevet osztottak ki a gyergyóiaknak és az ecetes rántott hal iránt is volt érdeklődés.

A csapatoknál készülő ételt és a nagy bográcsban főtt húsos-káposztás egytálat is meg lehetett vásárolni a helyszínen, jelképes összeg ellenében, melyet idén a mozgássérült, mozgásszervi problémákkal küszködő gyerekek, fiatalok, felnőttek rehabilitációjával, mozgásfejlesztésével foglalkozó Esély Alapítványnak adományoznak.

A sütés-főzés, kóstolgatás és a mustra közepette a jó hangulatot népzenekarok biztosították, közben pedig értékelt a zsűri, akiknek bírálata alapján állt fel a rangsor.

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

A IX. Kárpát-medencei Disznótoros Fesztivál és Süteménymustra, valamint a forraltbor-vetélkedő díjazottjai:

Leveses ételek kategória:
I. hely: Viridis - Gyilkos-tó  
II. hely: Bútor és Étel-Ital Alkotók - Budapest, Csíkszereda
III. hely: Crazy Boys - Gyergyószentmiklós

Káposztás ételek kategória:
I. hely: Vadkanok - Pusztavámi Vidám Fiúk - Pusztavám - Fejér megye, Magyarország  
II. hely: Ben-Com-Mixt - Gyergygyószentmiklós  
III. hely: Betyár Böllér Banda - Gyergyószentmiklós  

Húsos ételek kategória:
I. hely: Betyár Böllér Banda - Gyergyószentmiklós   
II. hely: Gyergyószárhegyi önkormányzat - Gyergyószárhegy
III. hely: Viridis - Gyilkos-tó  

Összetett:
I. hely: Viridis - Gyilkos-tó  
II. hely: Betyár Böllér Banda - Gyergyószentmiklós   
III. hely: Vadkanok - Pusztavámi Vidám Fiúk - Pusztavám - Fejér megye, Magyarország 

Legjobb borleves: Vadkanok - Pusztavámi Vidám Fiúk - Pusztavám - Fejér megye, Magyarország 
Ifjúsági kategória: ISK Jégkorong - Gyergyószentmiklós

Forraltbor: I. hely: Balatoni borvilág, II. hely: Kálomista - Református Nőszövetség, III. Italosok

Sütemény: I. hely Bencze Etelka, II. hely: Gyergyószentmiklósi Kolping Család, III. hely: Bege Éva

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

•  Fotó: Hegyi Zsuzsanna

Fotó: Hegyi Zsuzsanna

•  Fotó: Fehér Csongor

Fotó: Fehér Csongor

•  Fotó: Fehér Csongor

Fotó: Fehér Csongor

•  Fotó: Fehér Csongor

Fotó: Fehér Csongor

•  Fotó: Fehér Csongor

Fotó: Fehér Csongor

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások

A rovat további cikkei

2026. április 18., szombat

Kommunikációs képzésen vettek részt a csíkszeredai kórház alkalmazottai

Nemcsak az infrastruktúra korszerűsítése, hanem az egymásra és a páciensekre való odafigyelés is kulcsfontosságú – ennek jegyében vettek részt kommunikációs képzésen a Csíkszeredai Megyei Sürgősségi Kórház asszisztensei és betegápolói.

Kommunikációs képzésen vettek részt a csíkszeredai kórház alkalmazottai
Hirdetés
2026. április 18., szombat

Közel 34 ezer családi erőszakos eset történt az év első hónapjában

Az idei év első három hónapjában 33 996 családon belüli erőszakos esethez riasztották a hatóságokat, ebből 17 113 városon, 16 883 vidéken történt – számolt be szombaton az Országos Rendőr-főkapitányság.

Közel 34 ezer családi erőszakos eset történt az év első hónapjában
2026. április 18., szombat

Szedni, szárítani, inni – útmutató a gyógynövényekhez

Reneszánszát éli a gyógynövények használata, egyre többen szedik, sőt termesztik és nemcsak tea, hanem tinktúra is készül belőlük – jelentette ki Pokornyi László, aki a Marosvásárhelyen és környékén megtermő gyógynövényekről írt könyvet.

Szedni, szárítani, inni – útmutató a gyógynövényekhez
2026. április 18., szombat

Akcióba lendült a DIICOT: 33 kilogramm lefoglalt kokain és 13 kilogramm kannabisz lett az eredménye

Nagy mennyiségű kábítószert foglaltak le a hatóságok az elmúlt két hétben végrehajtott akcióik során.

Akcióba lendült a DIICOT: 33 kilogramm lefoglalt kokain és 13 kilogramm kannabisz lett az eredménye
Hirdetés
2026. április 18., szombat

Késelésbe fordult egy italozás Csíkkozmáson

Megkéselt egy fiatal férfi egy másikat Csíkkozmáson a napokban. Feltehetően italozás torkollott agresszióba a két fél között. Az áldozatot kórházban ápolják.

Késelésbe fordult egy italozás Csíkkozmáson
2026. április 18., szombat

Négy ügynökségét szervezi át a munkaügyi minisztérium, köztük az Országos Nyugdíjpénztárat is

Négy ügynökségének átszervezésére készül a munkaügyi minisztérium. Florin Manole tárcavezető szerint a négy intézményből kettő lesz: az egyik az ellenőrzésekkel, a másik a kifizetések kezelésével foglalkozik majd.

Négy ügynökségét szervezi át a munkaügyi minisztérium, köztük az Országos Nyugdíjpénztárat is
2026. április 18., szombat

Alig nyolc lej fölött a benzin-, kilenc lej alatt a gázolajár

Hónapokkal ezelőtt még szürreálisnak tűnt, hogy a 8 lej körüli benzinár fog „olcsónak” számítani, most mégis ez történik. A világpiaci helyzet és a kormányintézkedések következtében a tíz lejt alulról súroló benzinár visszajött a nyolc lejes tartományba.

Alig nyolc lej fölött a benzin-, kilenc lej alatt a gázolajár
Hirdetés
2026. április 17., péntek

Medvecsapdát helyeztek ki, bűnügyi eljárás indult ellenük

Az 112-es hívószámra medvecsapdába rekedt bocsról érkezett bejelentés Nyárádkarácson községből. A rendőrség bűnügyi eljárást indított, orrvadászat gyanújával. A község polgármestere, Bodó Károly Gyula szerint az ügy árnyaltabb, mint elsőre látszik.

Medvecsapdát helyeztek ki, bűnügyi eljárás indult ellenük
2026. április 17., péntek

Ígéretes időjárás-előrejelzés a május 1-jei minivakációra

Az átlagosnál csapadékosabb időszakot jeleznek előre a meteorológusok jövő hétre az ország minden régiójában, míg a május 1-jei minivakációt magában foglaló hétre az ilyenkor megszokottnál magasabb hőmérsékleteket valószínűsítenek.

Ígéretes időjárás-előrejelzés a május 1-jei minivakációra
2026. április 17., péntek

Anyagyilkosság Bukarestben: 14 éves lány és barátja a vádlottak padján

Bíróság elé állítanak a bukaresti ügyészek egy 20 éves fiatalembert és 14 éves barátnőjét, akiket azzal vádolnak, hogy megölték a lány anyját, majd a holttestet elásták egy erdőben.

Anyagyilkosság Bukarestben: 14 éves lány és barátja a vádlottak padján
Hirdetés