Sütik a nemzet kenyerét

Fotó: Zsók Enikő

Megsütjük a Nemzet Kenyerét! elnevezésű rendezvényt kezdeményeztek a Szolnoki Televízió részéről, amelynek partnere volt a Sepsiszentgyörgy Polgármesteri Hivatala és Kovászna Megye Tanácsa. A két darab 50 kilogrammos házikenyeret csütörtökön és pénteken Diószegi László péksége süti a Park vendéglő előtti óriáskemencében.

Zsók Enikő

2011. augusztus 19., 10:172011. augusztus 19., 10:17

2011. augusztus 19., 20:272011. augusztus 19., 20:27

Tekintse meg videónkat!

A pékség már csütörtökön elvégzett egy próbasütést arra az esetre, ha a pénteki kenyérsütés valamilyen oknál fogva meghiúsulna. Csütörtökön délelőtt a Park vendéglő előtti óriáskemencében fél tizenkettőkor fogtak hozzá a nemzet kenyerének sütéséhez, amelyet a Szolnoki Televízió munkatársai szállítanak majd haza.

Antal Árpád, Sepsiszentgyörgy polgármestere úgy fogalmazott, hogy minden alkalmat meg kell ragadnunk, amely által Magyarország és Székelyföld kapcsolatát ápolhatjuk és erősíthetjük. „Ahogy a miatyánkat magyarul mondjuk, ugyanúgy a kenyér is magyar” – mondta beszédében a városvezető.

Diószegi Attila, a pékség tulajdonosa szerint a pityókás kenyér attól igazi, hogy a pék kezemunkája és verejtéke is benne van, de még annál is finomabb a házikenyér, ha azt igazi téglából készült kemencében sütik. A nemzet kenyeréből két darab 50 kilogrammosat sütnek, egyiket Szolnok, másikat Sepsiszentgyörgy kapja, az augusztus 20-i Szent István-nap alkalmából – magyarázta a pékség tulajdonosa.

Ami az adagokat illeti, a kenyér hatvan százalék alföldi (szolnoki) liszt, húsz százalék pityóka, 10 százalék víz, előző nap előkészített kovász, illetve só hozzáadásával készül és a sütése hat órát vesz igénybe. A kenyér este hét órára készült el, majd a kenyérhaj lereszelését követően, lapáttal együtt 73,5 kilogrammot nyomott. Diószegi Attila úgy véli, hogy a kenyér kihűlése után súlya körülbelül a tervezett 50 kilogramm körüli lesz.

Augusztus 20-án, Szent István napján, a belvárosi Szent József katolikus templomban Szabó Lajos plébános fogja megszentelni a nemzet kenyerét.