Zöldségágyban is szereti a tarja
Fotó: Erdély Bálint Előd
Nem csak megsütni érdemes a sertéstarját: zöldségekkel társítva egytálételt is készíthetünk a húsokból – ezt bizonyította legutóbb Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa. Az alábbiakban nem csak a receptet osztja meg olvasóinkkal, de tanácsokat is ad a legjobb eredmény eléréséhez.
Fülöp-Székely Botond
2021. május 12., 10:542021. május 12., 10:54
2021. május 12., 13:202021. május 12., 13:20
„Hosszú távon nem érdemes leragadni a megszokott, jól bevált recepteknél, hiszen az új kihívások nem csak képességeinket fejlesztik, de az eredmény rendszerint ízlelőbimbóinkat is megajándékozza” – vallja a Karácsony József, a Főnix Konyha séfje. Mint mondta, ezért is döntött úgy ezúttal, hogy
Az ehhez szükséges húst, illetve a zöldségeket bárhonnan könnyen be lehet szerezni.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Se pác, se klopfolás
Minél frissebb tarját vásároljunk alapanyagként, amelyet első lépésként ujjnyi vastagságú – 150-200 grammos – szeletekre kell vágni. Semmiképp se klopfoljuk ki, hiszen így kárt tennénk a hús rostjaiban és kevésbé lenne finom az ételünk.
– jegyezte meg a séf.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Pácolni sem kell a tarját, maximum némi friss bazsalikomot tegyünk rá. Ezután elkezdhetjük a zöldségágy elkészítését egy tűzálló tálban. Vágjunk nagyobb darabokra cukkinit, paradicsomot, hagymát és többféle pritamin paprikát, illetve tegyünk még az edénybe fokhagyma cikkeket és babérlevelet. „Fontos, hogy minél több zöldséget használjunk, hiszen attól egyrészt finomabb lesz az étel, másfelől jobban is fog kinézni, a szemnek is gusztusosabb lesz” – fogalmazott Karácsony. A zöldségeket fűszerezzük sóval és borssal, valamint öntsünk rá némi olívaolajat. Erre helyezzük rá a hússzeleteket, amelyekre ekkor még némi sót és borst is szórhatunk. A húsra újból tegyünk az említett zöldségekből, amelyeket hasonlóan fűszerezhetünk.
Fotó: Erdély Bálint Előd
– magyarázta a szakember. Utolsó mozdulatként jó sűrűn helyezzünk póréhagyma szeleteket az ételre, majd takarjuk le a tálat fedővel vagy fóliával, és helyezzük a 200 Celsius-fokosra hevített sütőbe, ahol negyvenöt percet kell készüljön.
– így a szakács. Ezután vegyük ki az ételt, majd szórjunk rá füstölt sajtot és tegyük vissza újabb tíz percre, hogy ráolvadhasson.
Fotó: Erdély Bálint Előd
A tálalásról
A tálalás ez esetben a legegyszerűbb feladat, hiszen egyszerűen az asztalra helyezzük a jénai tálat, amelyből mindenki kedvére válogathat. Ezúttal díszíteni sem muszáj, hiszen az ebéd magáért beszél. A kiadós étel mellé száraz fehér bort érdemes fogyasztani – tanácsolta a séf.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Az ország legkorszerűbb jégcsarnoka épült meg Gyergyóremetén
Olyan jégpálya épült Gyergyóremetén, amelynél nincs modernebb az országban. Augusztus végén rangos nemzetközi tornával avatják a Remete Ice Arénát, a GYHK új otthonát.
Az ország legkorszerűbb jégcsarnoka épült meg Gyergyóremetén
Nicușor Dan szerint inkább a Romániába érkező fejlesztésekre kell összpontosítani, mintsem a helyi projektekre
Sokkal jobb a Romániába érkező beruházások lehetőségére összpontosítani, mintsem „néhány helyi dologra”, amelyek javítanak ugyan az adott településeken élők életkörülményein, de az emberek úgyis külföldre vándorolnak – véli az elnök.
Építőanyag és szorgos kezek jelentik az igazi segítséget árvíz után Háromszéken
Homok, kavics, faanyag és munkaerő – ezekre van most szükség Nagyborosnyón és Kökösbácsteleken. Miközben a károsultakat határokon innen és túl is támogatják, az árvízvédelem tekintetében még nem sikerült jelentős haladást elérni.
Építőanyag és szorgos kezek jelentik az igazi segítséget árvíz után Háromszéken
Már falvakról is begyűjtik az elhagyott autókat Háromszéken
Sepsiszentgyörgy közigazgatási területén ebben a hónapban is folytatódott az elhagyott autók elszállítása, ezúttal a megyeközponthoz tartozó egyik falu került célkeresztbe. Kézdivásárhelyen egyelőre nincs szükség ilyen drasztikus intézkedésekre.
Már falvakról is begyűjtik az elhagyott autókat Háromszéken
A rendelkezésére álló uniós források 16 százalékát hívta le Románia
Románia a rendelkezésére álló uniós források 16,3 százalékát hívta le eddig, és ezzel meghaladja a 11,4 százalékos uniós abszorpciós átlagot – jelentette ki szerdán az európai projektekért és beruházásokért felelős miniszter.
A rendelkezésére álló uniós források 16 százalékát hívta le Románia
Emberöléssel gyanúsítják a duna-deltai balesetben érintett sétahajó vezetőjét
Őrizetbe vették szerdán a katonai ügyészek a négy halálos áldozatot követelő duna-deltai balesetben érintett sétahajó vezetőjét.
Emberöléssel gyanúsítják a duna-deltai balesetben érintett sétahajó vezetőjét
Úgy tűnik, hogy Ludovic Orbannak is terem babér az elnöki hivatalban
Megbízatást kaphat az elnöki hivatalnál Ludovic Orban – nyilatkozták szerdán politikai források.
Úgy tűnik, hogy Ludovic Orbannak is terem babér az elnöki hivatalban
A CSM bejelentette, hogy nem véleményezi a különnyugdíjakkal kapcsolatos javasolt módosításokat
A Legfelsőbb Igazságszolgáltatási Tanács (CSM) szerdán közölte, hogy nem fogja véleményezni a különnyugdíjakkal kapcsolatos módosításokat tartalmazó törvénytervezet munkapéldányát.
A CSM bejelentette, hogy nem véleményezi a különnyugdíjakkal kapcsolatos javasolt módosításokat
Három-négy név szerepel a listáján – a következő hetekben nevezi ki az elnök a SIE és a SRI vezetőjét
Nicușor Dan államfő szerdán azt nyilatkozta, hogy „a következő hetekben” kinevezi a Román Hírszerző Szolgálat (SRI), illetve a Külső Hírszerző Szolgálat (SIE) vezetőit.
Nicușor Dan a CSM-nek: mi ez a fejetlenség a bírák és ügyészek nyugdíjazási eljárása körül?
Nicușor Dan államfő szerint „fejetlenség” van a bírák és ügyészek nyugdíjazási eljárása körül, és magyarázatot vár ezzel kapcsolatban a Legfelsőbb Igazságszolgáltatási Tanácstól (CSM).
Nicușor Dan a CSM-nek: mi ez a fejetlenség a bírák és ügyészek nyugdíjazási eljárása körül?
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!