Pizza: használjuk, amit a hűtőben találunk
Személyre szabható az ízvilága. Otthon is könnyedén elkészíthető a népszerű pizza
Fotó: Erdély Bálint Előd
Néhány hozzávalóval és pár apró trükkel otthon is készíthetünk pizzát, ha előző nap felkészülünk rá – állítja Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki ezúttal sem titkolta jól bevált receptjét olvasóink előtt. Nemcsak a tészta elkészítésének mikéntjét osztotta meg velünk, de azt is, hogy milyen sorrendben kell rákerüljenek a feltétek a várt eredményért.
Fülöp-Székely Botond
2021. augusztus 25., 10:092021. augusztus 25., 10:09
Noha régen a szegények eledelének számított az Olaszországból eredeztetett pizza, most már az egyik legnépszerűbb ételnek számít világszerte – magyarázta Karácsony József, a Főnix Konyha séfje. Mint mondta, nemcsak azért ennyire kedvelt, mert a feltétek használatával teljesen személyre szabható az ízvilága, hanem mert egyben laktató is, ráadásul könnyen összeállítható, ha előző nap egy kicsit felkészülünk a sütésre.
– fogalmazott a szakember.
„Többféle recept alapján készülnek a pizzatészták, igazából ezeknek csak a képzelet szabhat határt. Rendszerint minden szakácsnak megvan a saját titkos módszere. Én egy általánosabb receptet mutatok be, amiből az éttermekben tapasztaltakhoz hasonló állagú tésztát lehet összeállítani” – így Karácsony. A legegyszerűbb, ha a liszthez olívaolajat, sót, tojást és langyos vízben elkevert élesztőt adagolunk. Ezt addig kell gyúrni, amíg a tészta könnyedén elválik a kezünktől, illetve az edénytől.
Egy napot álljon a hűtőben a tészta, mielőtt felhasználjuk
Fotó: Erdély Bálint Előd
Ezután 250–300 grammos darabokat kell kiszaggatni a masszából, majd ezekből gyúrjunk zsemléhez hasonló golyókat.
„A golyókat tegyük egy tálcára, majd helyezzünk rá fóliát, és hagyjuk állni tíz percig. Csak ezután tegyük be hűtőbe, mivel így összeérik a tészta” – magyarázta a szakember. A tésztát csak másnap nyújtsuk ki a kívánt formára és vastagságra.
Készítsünk szószt
Elsőként a boltokban is megvásárolható paradicsomszósszal kell bekenni a pizzát. „Persze jobban járunk, ha a szószt is mi készítjük el, hiszen így olyan ízűvé formálhatjuk, amilyennek mi szeretjük – hangsúlyozta a séf.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Ehhez vágjunk négybe pár paradicsomot, majd vegyük ki a magházat is belőlük. Rakjuk pár percre forró vízbe, hiszen utána könnyebben meghámozhatjuk. A megmaradt részt kell leturmixolni, közben némi édes ketchupot, sót, borsot, oregánót, tört fokhagymát és friss aprított bazsalikomot adagolva. Persze épp az a lényeg, hogy más hozzávalókat is használhatunk, ha úgy tetszik.
– mondta a séf.
A szósz után mindig a sajt kerüljön rá először
Fotó: Erdély Bálint Előd
A szósz után mindig a sajtot helyezzük el a tésztán – különben sütés közben összeköti a többi feltétet, és harapáskor egyben jön le minden –, utána következhetnek a húsok, majd a zöldségek. Utóbbiakat érdemes 3 milliméteres vastagságúra vágni, hogy a kemencében ne essenek össze. A pizzát 300 fokra hevített sütőbe kell betenni, kilenc perc alatt elkészül. Ha kivettük, még szórhatunk rá sajtot, hiszen az ráolvad.
A pizzát 300 fokra hevített sütőbe kell betenni, kilenc perc alatt elkészül
Fotó: Erdély Bálint Előd
Ekkor tegyük rá a friss salátákat is, ha szeretnénk – esetleg rukkolában, bébispenótban, zöldhagyma szárában is gondolkodhatunk. Ha már pizzát sütöttünk, ne felejtsünk el megnyitni egy palack bort sem – jegyezte meg a szakember.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Azonnal kell jelenteni a rendőrségnek, ha eltűnik egy személy, nem kell várni 24 órát
Nem kell 24 órát várni, hogy egy személy eltűnését jelenthessük a rendőrségnek. Jelenleg Hargita megyében 28 eltűnt személyt keresnek, közülük a legrégebbi eset Simon Andreea Simona eltűnése, azé a csíkszeredai lányé, aki közel 20 éve nem tért haza.
Azonnal kell jelenteni a rendőrségnek, ha eltűnik egy személy, nem kell várni 24 órát
Megsínyli az üdülési utalványok értékének megfelezését a turisztikai ágazat
A 2025-ös turisztikai év eddig rosszul alakult, az ágazatot az életszínvonal csökkenése és az áfa 19 százalékra emelése egyaránt fenyegeti – jelentette ki a Turisztikai Ügynökségek Országos Szövetségének (ANAT) alelnöke az egy csütörtöki sajtóeseményen.
Megsínyli az üdülési utalványok értékének megfelezését a turisztikai ágazat
Mekkora média után járna az érdemösztöndíj? Megvannak a konkrét számok a minisztertől
Daniel David oktatási miniszter csütörtöki sajtótájékoztatóján bejelentette, hogy a tanulók és az egyetemi hallgatók ösztöndíjalapja idén „elkerülhetetlenül” kisebb lesz, mint 2024-ben.
Mekkora média után járna az érdemösztöndíj? Megvannak a konkrét számok a minisztertől
Megrázó felvételt tettek közzé a két halálos áldozatot követelő ütközésről
Térfigyelő kamerás felvételt tettek közzé utólag az interneten arról a tragikus balesetről, amely kedden délután történt Élesd elkerülőútján, és két Maros megyei személy vesztette életét.
Megrázó felvételt tettek közzé a két halálos áldozatot követelő ütközésről
Négyen kaptak Pro Urbe díjat Székelyudvarhelyen – Novák Károly István történelemtanárt post mortem tüntették ki
Fincziski Andrea színművészt, Tőkés Zsolt iskolaigazgatót, Varga István művelődésszervezőt, valamint néhai Novák Károly István történelemtanárt részesítették Pro Urbe díjban csütörtökön, az idei székelyudvarhelyi városnapok részeként.
Négyen kaptak Pro Urbe díjat Székelyudvarhelyen – Novák Károly István történelemtanárt post mortem tüntették ki
Közel nyolcmilliárd eurót fog elveszíteni Románia a helyreállítási forrásokból
Összesen 7,8 milliárd euró értékű beruházás megvalósítása kérdéses a helyreállítási tervbe (PNRR) foglalt projektek közül – jelentette ki csütörtöki sajtótájékoztatóján Dragoș Pîslaru.
Közel nyolcmilliárd eurót fog elveszíteni Románia a helyreállítási forrásokból
Nem lesznek leépítések a tanügyben, a kötelező heti óraszámok viszont nőni fognak
A tanügyben nem várhatók leépítések, rövid távon a bérek sem módosulnak, viszont nőni fognak a kötelező heti óraszámok – jelentette ki csütörtöki sajtótájékoztatóján az oktatási miniszter.
Nem lesznek leépítések a tanügyben, a kötelező heti óraszámok viszont nőni fognak
Egymillió gyanús betegszabadságot vettek ki tavaly az alkalmazottak
Alexandru Rogobete csütörtökön a Facebook-oldalán bejelentette, hogy terepre küldte az egészségügyi minisztérium és az Országos Egészségbiztosító Pénztár (CNAS) ellenőrző testületét „részletesen megvizsgálni” a betegszabadságok helyzetét.
Egymillió gyanús betegszabadságot vettek ki tavaly az alkalmazottak
Két autó ütközött Szépmezőnél, lezárták az országutat
Baleset történt Sepsiszentgyörgy közelében, Szépmező térségében csütörtökön 3 óra körül. Az érintett útszakaszon teljes útzárat léptettek érvénybe.
Két autó ütközött Szépmezőnél, lezárták az országutat
Szakmai fórumra készül a csíkszeredai kórház
Medikális előadásokra, szakmai találkozókra, tapasztalatcserére biztosítanak lehetőséget a IX. Csíkszeredai Kórháznapok. Az egészségügyben dolgozók számára hasznos szakmai fórumot július 3-6. között tartják.
Szakmai fórumra készül a csíkszeredai kórház
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!