Év eleji gyomorkímélő – könnyed menü ünnepek utánra
Mindössze negyven perc alatt összeállíthatjuk a levest
Fotó: Erdély Bálint Előd
A zsíros, kalóriadús ünnepi ételek után ezúttal egy könnyedebb menüt állított össze Karácsony József, a Főnix Konyha séfje, ami nem terheli le túlságosan az emésztőrendszert. Az elsősorban tökből, illetve több másféle zöldségből összeállított leves mellé egy könnyen elkészíthető, túró alapú finomságot választott a szakember.
Fülöp-Székely Botond
2021. január 06., 09:382021. január 06., 09:38
Mindössze negyven perc alatt összeállíthatjuk és tálalhatjuk a marokkói zöldséglevesünket, amely igazi „vitaminbomba” – magyarázta a séf. Első lépésként aprózzunk fel vöröshagymát, majd olívaolajban dinszteljük meg, némi sóval fűszerezve. Vigyázzunk, hogy ne égjen oda a hagyma, hiszen úgy kesernyéssé teszi az ételt. A következő hozzávaló a kockákra vágott sárgarépa, amely nem csak finom, de szép színt is ad a levesnek. Ezután érdemes lepirítani zellert és petrezselyem gyökeret is, közben pedig sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítsünk.
Amikor ez is megpirult, akkor érdemes a zöldbabot, valamint a petrezselyemzöldet adagolni, majd felönteni vízzel az edényt. Amikor felforrt az étel, adhatunk még hozzá zöldborsót és karfiolt is.
Különlegességként egy tök belsejében tálalta a levest a séf
Fotó: Erdély Bálint Előd
A leves huszonöt-harminc percet kell főjön, a tűzhely lezárása előtt pedig vajjal dúsíthatjuk, ha szeretnénk. Tálaláskor érdemes még némi felaprózott petrezselyemzöldet is adni hozzá.
Túró az olajban
Vidékünkön nem sokan készítik, mégis érdemes kipróbálni az olajban kisütött túrós gombócokat, illetve lepényeket, hiszen laktató finomság lehet a leves mellé – így Karácsony József.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Összeállításakor adjunk két tojást ötszáz gramm tehéntúróhoz, majd ezt kavarjuk krémesre habverővel. Legalább kétszáz gramm lisztre is szükségünk lesz, hiszen sütéskor az fogja majd össze a masszát. Fontos hozzávaló a mazsola is, amelyet áztassuk tejbe, esetleg teába, hogy megpuhuljon, mielőtt használnánk. Ezt reszelt citromhéjjal, valamint vanília- és kristálycukorral együtt adagoljuk a masszába, majd jól keverjük el.
Kis golyókat, illetve lepényeket is formálhatunk a túrós masszából
Fotó: Erdély Bálint Előd
– tanácsolja a séf.
Vaníliacukros, tejfeles öntettel lesz még ínycsiklandóbb a sütemény
Fotó: Erdély Bálint Előd
Amint kivettük a hűtőből, mindenképp adjunk a hozzávalókhoz egy késhegynyi szódaport és várjunk pár percet. Ezután kisebb lepény vagy golyó formákat alakítsunk ki a masszából, majd ezeket napraforgóolajban süssük aranysárgára. Érdemes némi vaníliacukorral összekevert hideg tejfölt is önteni a finomságokra fogyasztás előtt.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Az ápolóknak is szükségük van az ápolókra
A Gyulafehérvári Caritas katolikus segélyszervezet számára május az ápolók hónapja, amikor kiemelt figyelem irányul azokra, akik nap mint nap mások testi-lelki jólétéért dolgoznak. Ennek keretében rendezték meg az Ápolók konferenciáját.
Az ápolóknak is szükségük van az ápolókra
Először vitázik a tévékamerák előtt George Simion és Nicușor Dan
Az elnökválasztás második fordulójába került két jelölt, George Simion (AUR) és Nicușor Dan (independent) csütörtök este először vitáznak a tévékamerák előtt.
Először vitázik a tévékamerák előtt George Simion és Nicușor Dan
Amerikai pápát választottak, XIV. Leó néven fog szolgálni
Robert Francis Prevost amerikai bíborost választották meg a katolikus egyház új fejének, aki XIV. Leó pápa néven fog szolgálni.
Amerikai pápát választottak, XIV. Leó néven fog szolgálni
Mint a filmeken: megmutatták a rendőrök, hogy hogyan nyomoznak
Fogy a levegő a bűncselekmények elkövetői körül: a modern technológiákkal a rendőrség egyre könnyebben azonosítja őket. A Hargita megyei rendőrségen bemutattak pár kriminalisztikai módszert, amellyel például a lemosott vért is fel tudják fedni.
Mint a filmeken: megmutatták a rendőrök, hogy hogyan nyomoznak
Hatalmas jégeső okozott károkat Udvarhelyszéken
Jégesőbe forduló vihar vonult végig és okozott károkat Udvarhelyszék több településén, köztük Székelyudvarhelyen és Szentegyházán is. A mintegy tíz percen keresztül hulló jég megállt az utcákon, a fákban, termésben is kárt tett.
Hatalmas jégeső okozott károkat Udvarhelyszéken
Nem nézheted tétlenül!
A sok lehetséges megoldás közül már csak kettő maradt. Mert így szavazott a többség.
Nem nézheted tétlenül!
2 kg kokainnal és 20 kg kannabisszal buktak le – őrizetbe vették őket
Őrizetbe vett a rendőrség egy férfit és egy nőt, akik két kilogramm kokaint és mintegy 20 kilogramm kannabiszt vásároltak Spanyolországban, majd egy futárszolgálaton keresztül Romániába szállíttatták a drogokat.
2 kg kokainnal és 20 kg kannabisszal buktak le – őrizetbe vették őket
Püspöki látogatások a református kollégiumokban
A református kollégiumok célja nemcsak tudománnyal és ismerettel felvértezni a diákokat, hanem jellemes, emberséges végzősöket nevelni, akik megállják a helyüket a közösségben – jelentette ki csütörtökön Marosvásárhelyen Kolumbán Vilmos református püspök.
Püspöki látogatások a református kollégiumokban
Az első kínai császár halhatatlan hadserege Marosvásárhelyen
Több napja már rácsodálkoztak a vásárhelyiek és a turisták arra, hogy a Kultúrpalota bejáratánál furcsa agyagkatona strázsál, az előtérben pedig egy óriás kínai katona figyeli a belépőket.
Az első kínai császár halhatatlan hadserege Marosvásárhelyen
A könyv a legszellemibb hazánk – megnyílt a 10. Csíkszeredai Könyvvásár
Jubiláló rendezvénynek ad helyszínt csütörtöktől vasárnapig a csíkszeredai Erőss Zsolt Aréna, ahol megnyitotta kapuit a tizedik Csíkszeredai Könyvvásár. Az esemény nemcsak a könyvekről, hanem közösségről, emlékezésről és jövőbe tekintésről is szól.
A könyv a legszellemibb hazánk – megnyílt a 10. Csíkszeredai Könyvvásár
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!