
Mindössze negyven perc alatt összeállíthatjuk a levest
Fotó: Erdély Bálint Előd
A zsíros, kalóriadús ünnepi ételek után ezúttal egy könnyedebb menüt állított össze Karácsony József, a Főnix Konyha séfje, ami nem terheli le túlságosan az emésztőrendszert. Az elsősorban tökből, illetve több másféle zöldségből összeállított leves mellé egy könnyen elkészíthető, túró alapú finomságot választott a szakember.
2021. január 06., 09:382021. január 06., 09:38
Mindössze negyven perc alatt összeállíthatjuk és tálalhatjuk a marokkói zöldséglevesünket, amely igazi „vitaminbomba” – magyarázta a séf. Első lépésként aprózzunk fel vöröshagymát, majd olívaolajban dinszteljük meg, némi sóval fűszerezve. Vigyázzunk, hogy ne égjen oda a hagyma, hiszen úgy kesernyéssé teszi az ételt. A következő hozzávaló a kockákra vágott sárgarépa, amely nem csak finom, de szép színt is ad a levesnek. Ezután érdemes lepirítani zellert és petrezselyem gyökeret is, közben pedig sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítsünk.
Amikor ez is megpirult, akkor érdemes a zöldbabot, valamint a petrezselyemzöldet adagolni, majd felönteni vízzel az edényt. Amikor felforrt az étel, adhatunk még hozzá zöldborsót és karfiolt is.
Különlegességként egy tök belsejében tálalta a levest a séf
Fotó: Erdély Bálint Előd
A leves huszonöt-harminc percet kell főjön, a tűzhely lezárása előtt pedig vajjal dúsíthatjuk, ha szeretnénk. Tálaláskor érdemes még némi felaprózott petrezselyemzöldet is adni hozzá.
Vidékünkön nem sokan készítik, mégis érdemes kipróbálni az olajban kisütött túrós gombócokat, illetve lepényeket, hiszen laktató finomság lehet a leves mellé – így Karácsony József.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Összeállításakor adjunk két tojást ötszáz gramm tehéntúróhoz, majd ezt kavarjuk krémesre habverővel. Legalább kétszáz gramm lisztre is szükségünk lesz, hiszen sütéskor az fogja majd össze a masszát. Fontos hozzávaló a mazsola is, amelyet áztassuk tejbe, esetleg teába, hogy megpuhuljon, mielőtt használnánk. Ezt reszelt citromhéjjal, valamint vanília- és kristálycukorral együtt adagoljuk a masszába, majd jól keverjük el.
Kis golyókat, illetve lepényeket is formálhatunk a túrós masszából
Fotó: Erdély Bálint Előd
– tanácsolja a séf.
Vaníliacukros, tejfeles öntettel lesz még ínycsiklandóbb a sütemény
Fotó: Erdély Bálint Előd
Amint kivettük a hűtőből, mindenképp adjunk a hozzávalókhoz egy késhegynyi szódaport és várjunk pár percet. Ezután kisebb lepény vagy golyó formákat alakítsunk ki a masszából, majd ezeket napraforgóolajban süssük aranysárgára. Érdemes némi vaníliacukorral összekevert hideg tejfölt is önteni a finomságokra fogyasztás előtt.
Tíz éve még gyakori probléma volt, hogy penészes falak közt, rossz raklapokon tárolták az alapanyagokat, de ma ez már nem jellemző – a szakhatóság vezetője szerint folyamatosan javulnak a körülmények a Hargita megyei élelmiszeripari egységekben.
Összesítette a pénzügyminisztérium az Országos Adóhatóság (ANAF) szolgáltatásaival és a Privát Virtuális Tér (SPV – Spațiu Privat Virtual) elnevezésű platformmal kapcsolatban az adófizetők részéről beérkezett visszajelzéseket.
A NATO keleti szárnyának országai közül Romániában történik a legtöbb drónincidens Ukrajna közelsége miatt – jelentette ki keddi sajtótájékoztatóján az ügyvivő külügyminiszter.
Meghibásodás történt az ivóvízhálózaton, a javítási munkálatok ideje alatt szünetelni fog az ivóvíz-szolgáltatás szerdán Gyergyószentmiklós több utcájában 8-16 óra között.
Kedvezően véleményezte kedden a szenátus jogi bizottsága azt a törvénytervezetet, amely bírsággal vagy szabadságvesztéssel bünteti az egészségügyi dolgozókkal szembeni megfélemlítést vagy agressziót.
64 éves korában elhunyt Scherer Péter, az egyik legismertebb magyar színművész – adta hírül Facebook-oldalán az általa is alapított Nézőművészeti Kft. színtársulat.
Egy légtérvédelmi járőrszolgálatot teljesítő román F-16-os vadászgép lelőtt kedden Észtország fölött egy feltételezések szerint Ukrajnából érkezett drónt – számolt be a Reuters jelentése nyomán az Agerpres.
A Segítő Mária Római Katolikus Gimnázium öt éltanuló és közösségi életben is aktív végzőse hordozhatja a búcsús jelképeket az idei pünkösdi búcsún a hagyományoknak megfelelően.
A Kárpát-medence egész területéről és a diaszpórából is várják az alkotásokat a második alkalommal meghirdetett hímzett ünnepi asztalkendők pályázatára.
A Román Nemzeti Bank (BNR) 3,9 százalékról 5,5 százalékra rontotta a 2026 végére vonatkozó inflációs előrejelzését, 2027 végére pedig 2,9 százalékos inflációval számol – jelentette be kedden Mugur Isărescu.
szóljon hozzá!