Év eleji gyomorkímélő – könnyed menü ünnepek utánra
Mindössze negyven perc alatt összeállíthatjuk a levest
Fotó: Erdély Bálint Előd
A zsíros, kalóriadús ünnepi ételek után ezúttal egy könnyedebb menüt állított össze Karácsony József, a Főnix Konyha séfje, ami nem terheli le túlságosan az emésztőrendszert. Az elsősorban tökből, illetve több másféle zöldségből összeállított leves mellé egy könnyen elkészíthető, túró alapú finomságot választott a szakember.
Fülöp-Székely Botond
2021. január 06., 09:382021. január 06., 09:38
Mindössze negyven perc alatt összeállíthatjuk és tálalhatjuk a marokkói zöldséglevesünket, amely igazi „vitaminbomba” – magyarázta a séf. Első lépésként aprózzunk fel vöröshagymát, majd olívaolajban dinszteljük meg, némi sóval fűszerezve. Vigyázzunk, hogy ne égjen oda a hagyma, hiszen úgy kesernyéssé teszi az ételt. A következő hozzávaló a kockákra vágott sárgarépa, amely nem csak finom, de szép színt is ad a levesnek. Ezután érdemes lepirítani zellert és petrezselyem gyökeret is, közben pedig sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítsünk.
Amikor ez is megpirult, akkor érdemes a zöldbabot, valamint a petrezselyemzöldet adagolni, majd felönteni vízzel az edényt. Amikor felforrt az étel, adhatunk még hozzá zöldborsót és karfiolt is.
Különlegességként egy tök belsejében tálalta a levest a séf
Fotó: Erdély Bálint Előd
A leves huszonöt-harminc percet kell főjön, a tűzhely lezárása előtt pedig vajjal dúsíthatjuk, ha szeretnénk. Tálaláskor érdemes még némi felaprózott petrezselyemzöldet is adni hozzá.
Túró az olajban
Vidékünkön nem sokan készítik, mégis érdemes kipróbálni az olajban kisütött túrós gombócokat, illetve lepényeket, hiszen laktató finomság lehet a leves mellé – így Karácsony József.
Fotó: Erdély Bálint Előd
Összeállításakor adjunk két tojást ötszáz gramm tehéntúróhoz, majd ezt kavarjuk krémesre habverővel. Legalább kétszáz gramm lisztre is szükségünk lesz, hiszen sütéskor az fogja majd össze a masszát. Fontos hozzávaló a mazsola is, amelyet áztassuk tejbe, esetleg teába, hogy megpuhuljon, mielőtt használnánk. Ezt reszelt citromhéjjal, valamint vanília- és kristálycukorral együtt adagoljuk a masszába, majd jól keverjük el.
Kis golyókat, illetve lepényeket is formálhatunk a túrós masszából
Fotó: Erdély Bálint Előd
– tanácsolja a séf.
Vaníliacukros, tejfeles öntettel lesz még ínycsiklandóbb a sütemény
Fotó: Erdély Bálint Előd
Amint kivettük a hűtőből, mindenképp adjunk a hozzávalókhoz egy késhegynyi szódaport és várjunk pár percet. Ezután kisebb lepény vagy golyó formákat alakítsunk ki a masszából, majd ezeket napraforgóolajban süssük aranysárgára. Érdemes némi vaníliacukorral összekevert hideg tejfölt is önteni a finomságokra fogyasztás előtt.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Lavinát indított el a Bîlea-tónál két síelő, a hógörgeteg túljutott a bodékon is – videóval
Nagyméretű lavina következett be pénteken a Fogarasi-havasokban a Bîlea-tó környékén, a természeti jelenséget kiváltó két síelőnek sikerült épségben megmenekülni – tájékoztattak a Szeben megyei Salvamont képviselői.
Lavinát indított el a Bîlea-tónál két síelő, a hógörgeteg túljutott a bodékon is – videóval
Többletadó a hanyagságért: sokat kell fizetni a gondozatlan épületekért
Többletadót kell fizetniük Sepsiszentgyörgyön azoknak a tulajdonosoknak, akik elhanyagolt, rossz állapotú ingatlanokkal rendelkeznek. A lepusztult épületekért a jövő évi ingatlanadó négy-ötszörösét kell kifizetni.
Többletadó a hanyagságért: sokat kell fizetni a gondozatlan épületekért
Időjárási figyelmeztető: hó és szél ma és holnap
Csapadékra és szélre, hegyvidéken pedig hóviharra, újabb hóréteg kialakulására vonatkozó figyelmeztetéseket bocsájtott ki az Országos Meteorológiai Szolgálat. Az első- és másodfokú riasztások szombat estig érvényesek.
Időjárási figyelmeztető: hó és szél ma és holnap
Több Hargita megyei sípálya is nyitva van
Megkésve ugyan, de több Hargita megyei sípályát is megnyitottak, és szombattól újabb helyeken lehet majd szánkózni, siklani. Érdemes kihasználni a szabadnapokat és legalább egy nagy sétát tenni a szép havas tájakon.
Több Hargita megyei sípálya is nyitva van
Mínusz 14 fok alá esett a hőmérséklet az év második napján
A Kovászna megyei Bodzafordulón volt a leghidegebb péntekre virradóan, az Országos Meteorológiai Szolgálat adatai szerint mínusz 14,4 fokig esett vissza a hőmérséklet.
Mínusz 14 fok alá esett a hőmérséklet az év második napján
„Észrevétlenül” növekszik az influenzás megbetegedések száma
Az előző héthez képest egyértelműen nőtt az influenzás megbetegedések száma Hargita megye tisztifőorvosa szerint, aki azt is elmondta, ezt miért nem tükrözi a légúti megbetegedések számát összegző heti feljegyzés.
„Észrevétlenül” növekszik az influenzás megbetegedések száma
20 film, amit nem érdemes kihagyni 2026-ban
Az új évben is számos látványosnak ígérkező (és remélhetőleg maradandó élményeket is szerző) néznivalóval rukkol elő a filmipar. Év eleji maratoni összeállításunkban az általunk legjobban várt 20 amerikai filmet mutatjuk be.
20 film, amit nem érdemes kihagyni 2026-ban
Szeben megyei gyilkosság: fellebbezett az előzetes letartóztatás ellen az anyja megölésével gyanúsított nő
Megfellebbezte az előzetes letartóztatását elrendelő bírósági határozatot az a nő, akit azzal gyanúsítanak, hogy a nagydisznódi városi kórház egyik ápolónőjének segítségével megölte az anyját.
Szeben megyei gyilkosság: fellebbezett az előzetes letartóztatás ellen az anyja megölésével gyanúsított nő
Egyre több háromszéki önkormányzat áll a fiatal családok mellé
Több mint húsz háromszéki önkormányzat támogatja szervezetten a fiatal és kisgyermekes családokat a Babakelengye-programon keresztül. 2025-ben összesen 246 család részesült ajándékcsomagban vagy vásárlási utalványban.
Egyre több háromszéki önkormányzat áll a fiatal családok mellé
Erős szél és havazás várható Székelyföld hegyvidékein, sárga riasztás van érvényben
Az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) sárga jelzésű riasztást adott ki csütörtökön Hargita, Maros és Kovászna megye hegyvidéki térségeire az erős szél miatt.
Erős szél és havazás várható Székelyföld hegyvidékein, sárga riasztás van érvényben
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!