Ebéd a horgásztóból
Fotó: Fülöp Attila
Egy halastóhoz látogatott el ezúttal Karácsony József, a Főnix Konyha séfje, aki az órákon át tartó pecázás nyújtotta kikapcsolódás mellett az étkezésről sem feledkezett meg. Bemutatta, hogyan kell megpucolni és sütésre előkészíteni a frissen kifogott halakat, majd tüzet rakott a tárcsalap alá, és étolajban pirította meg a pontyszeleteket, valamint a köretként szolgáló gombát és pityókát.
Fülöp-Székely Botond
2022. június 15., 10:302022. június 15., 10:30
Horgászbotot ragadott, majd a zeteváraljai halastavak felé vette az irányt legutóbb Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki kikapcsolódni indult. Egész délutános programra készült, így tudta, hogy ételre is szükség lesz. Utóbbit ugyanakkor kár vinni a helyszínre, hiszen
– magyarázta a szakács.
Pikkelyezzük le a pontyot, és távolítsuk el a fejet, belső részeket
Fotó: Fülöp Attila
Ennél frissebb alapanyagunk nem is lehet, ráadásul fokozza az élményt, ha az általunk kifogott halat fogyaszthatjuk el. Kár lenne, ha nem használnánk ki itt a lehetőségeinket, hiszen tényleg rövid idő alatt és különösebb nehézségek nélkül összeállíthatjuk az ebédünket” – fogalmazott.
Fotó: Fülöp Attila
Tisztítsuk meg a halat
„A horgászat mikéntjéről nem is akarok beszélni, hiszen arra mindenkinek megvan a maga trükkje. Az alapokat pedig bárki könnyen és viszonylag rövid idő alatt elsajátíthatja a tapasztaltabbaktól. Legvégül úgyis egyszerű türelemjátékról van szó” – így Karácsony.
Az egyik legjobb választás a ponty, amely népszerűsége folytán gyakori, ugyanakkor könnyen horogra is akad a halastavakban. A friss halat viszonylag könnyen lepikkelyezhetjük egy jól vágó késsel – nagyobb példány esetén esetleg kanállal.
A tárcsa szélére helyezzük a halakat
Fotó: Fülöp Attila
Ezt követően távolítsuk el a ponty belső részeit, és vágjuk le a fejét is. Utóbbit lehetőleg úgy, hogy
A hal testét négy-öt centiméteres patkókra kell felvágni, majd ezeket durva sóval, borssal és néhány csepp frissen facsart citromlével ízesítsük.
Pontyszeletek gombával és pityókával. Különleges füstös ízt kap a hal a sütés során
Fotó: Fülöp Attila
A szélén a patkók
A sütéshez használt tárcsalap alá rakjunk tüzet, amelynek folyamatosan égnie kell. Először hevítsünk benne vizet, hiszen így egy kefe segítségével könnyedén megtisztíthatjuk a fémet. Ezután
Fotó: Fülöp Attila
A juhtúróval töltött gombafejeket helyezzük a krumpli köré – amikor az már félkész –, azok néhány perc alatt el fognak készülni.
Ezek után tálalhatunk is, majd közben ízesíthetünk még a korábban használt sóval, borssal és citromlével. Karácsony József azt javasolja, hogy állítsunk össze némi muzsdéjt is, hiszen az kiváló öntet lesz az ételhez. Ehhez zúzzunk össze némi fokhagymát, és keverjük el tejfölben, majd ízesítsük sóval és borssal.
Fotó: Fülöp Attila
Egy ilyen kiadós étkezés után nyugodtan meg lehet bontani egy ínycsiklandó kézműves sört, amivel méltó módon elnyomtathatjuk a pontypatkót és annak köretét” – jegyezte meg a séf.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Havazott a Transzfogarason, leállították az út hótalanítását
Az útkarbantartók a sűrű havazás miatt egyelőre leállították a Transzfogarasi út hótalanítását, de biztosították a közvéleményt arról, hogy a hónap végéig megnyitják az utat a forgalomnak.
Havazott a Transzfogarason, leállították az út hótalanítását
Példás összefogás a Duchenne-szindrómás kisfiúért, aki versenyt fut az idővel
A közösség összefogása adott reményt a mindössze tízéves, Duchenne-szindrómával élő Tasnak és családjának. Az önzetlen segítőknek köszönhetően mostantól bárki követheti, segítheti őt a küzdelmében, és a kezelésében is új fejezet kezdődhet.
Példás összefogás a Duchenne-szindrómás kisfiúért, aki versenyt fut az idővel
Három napig tartó gyengülés után erősödött a lej
Pénteken a román deviza erősödött az euróval szemben, amelynek az értéke a Román Nemzeti Bank középárfolyama szerint 0,57 banival (0,11 százalékkal) 5,1165 lejre csökkent a csütörtöki 5,1222 lejről.
Három napig tartó gyengülés után erősödött a lej
Romániai magyar egyházak: létfontosságú az elnökválasztáson való részvétel
Létfontosságúnak tartják a romániai magyar történelmi egyházak, hogy híveik „hiánytalanul” részt vegyenek az elnökválasztás második fordulóján, és arra a jelöltre szavazzanak, aki alkalmas a szélsőséges politikai erők ellensúlyozására.
Romániai magyar egyházak: létfontosságú az elnökválasztáson való részvétel
Érvényesítette az alkotmánybíróság az elnökválasztás első fordulójának eredményeit
Érvényesítette pénteken az alkotmánybíróság az elnökválasztás május 4-i első fordulójának eredményeit. Közleménye szerint döntését egyhangúlag hozta meg a testület.
Érvényesítette az alkotmánybíróság az elnökválasztás első fordulójának eredményeit
Ösztöndíj robotikában és programozásban tehetséges diákoknak
Romániai középiskolásoknak és egyetemistáknak kínál lehetőséget az ING Hubs Romania és a Bukaresti Közösségi Alapítvány ösztöndíjprogramja, hogy pénzügyi támogatással vehessenek részt nemzetközi vagy országos versenyeken, illetve szakmai táborokban.
Ösztöndíj robotikában és programozásban tehetséges diákoknak
A szolidaritás menete Marosvásárhelyen
Ismét megszervezik a civil szervezetek vásárát Marosvásárhelyen május 10-én a város központjában. A 22. alkalommal megrendezendő esemény az évtizedek alatt fontos találkozóhellyé nőtte ki magát, ahol Maros megye civil szervezetei mutatkoznak be.
A szolidaritás menete Marosvásárhelyen
Szokatlanul hideg lesz, és nem csak egy vagy két napig
Jelentős lehűlés várható csütörtökig Románia nagy részében az Országos Meteorológiai Szolgálat pénteki előrejelzése szerint.
Szokatlanul hideg lesz, és nem csak egy vagy két napig
A székely zászló témája is előkerült az elnökjelölti vitán
Románia a nemzeti kisebbségekkel szembeni bánásmód „jó gyakorlatának modellje” – jelentette ki az elnökválasztás második fordulóba jutott két jelölt csütörtök esti tévévitáján Nicușor Dan.
A székely zászló témája is előkerült az elnökjelölti vitán
Párhuzamosan zajló útmunkálatok terhelik Székelyudvarhely közlekedését
Egyre gyakoribbak a forgalmi dugók Székelyudvarhelyen, amelyek az elmúlt napokban tovább fokozódtak. A kora reggeli és délutáni órákban rendre csúcsosodó forgalmi nehézségeket több, párhuzamosan zajló infrastrukturális fejlesztés okozza.
Párhuzamosan zajló útmunkálatok terhelik Székelyudvarhely közlekedését
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!