/ Bögöz

Különleges, pulykazúzából, illetve -májból összeállított kapros előétel elkészítését mutatja be Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa. Szokásához híven nemcsak a receptet árulta el nekünk, hanem tanácsokkal is szolgált, egyebek mellett arra, hogy miként puhíthatjuk meg gyorsan a rágós zúzát.

Elszabadultak az indulatok a Facebookon, miután egy bikafalvi férfi egy ló leterítésével dicsekedett bejegyzésében. A székelyudvarhelyi helyi rendőrségnél – az állami rendőröket is bevonva – állatkínzás gyanújával indítottak vizsgálatot az ügyben. Kiderült, hogy más körülmények között pusztult el a ló.

Harminchat kolozsvári és marosvásárhelyi informatika – vagy hasonló profilú – szakos egyetemi hallgató vett részt a U-Hub Mentorprogram idei felvételijén.

Igazi ínyencség, ezért különösen oda kell figyelni a bikahere elkészítésénél, hiszen egy kellemetlen benyomás miatt könnyen elmehet az emberek kedve a fogyasztásától – osztotta meg lapunkkal Karácsony József, a Főnix Konyha séfje, aki ezúttal is érdekes tanácsokkal készült olvasóink számára.

Noha a törvény erre nem kötelez, többnyire környékbeli termelők árulnak az udvarhelyszéki települések piacain, hiszen a kevesebb vásárló miatt nem éri meg távolabbról hozni a zöldségeket, gyümölcsöket, sajtokat és a különböző húsokat. 

Hamarosan aszfaltot terítenek a Szeltersz völgyén átvezető 102-es községi út öt kilométeres szakaszára, ahol már tavaly ősszel elkezdték a korszerűsítést. Az autósok által használt felületet szélesíteni kellett, így voltak, akik közvagyonba kellett adják a területeik egy részét.

A 133-as jelzésű megyei út utolsó, az évek során nagyon leromlott szakaszán is zajlanak a felújítási munkálatok, így hamarosan aszfaltozott úton juthatunk el Székelyderzs községből is Brassó megye határáig. A szomszédos megyében pedig hasonló munkálatok kezdődtek az út oda tartozó részén.

Fegyvereket, számszeríjakat, lőszereket és nyilakat foglalt le a rendőrség több csütörtöki házkutatás során Hargita és Maros megyében.

Sokszor elmondta a Kányádi Sándor, hogy a poétákról csak a haláluk után derül ki, milyen költők voltak. A nagygalambfalvi iskola által ezúttal online tartott Fától fáig – verstől versig Kányádi versmondó vetélkedőn több mint félezer diák és felnőtt bizonyította lírája töretlen népszerűségét.

Nem csak levesnek, de egytálételnek is megfelel a töltött paprika, amelyet mai napig több háztartásnál is készítenek. Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa ezúttal azt mutatta meg, hogy ő miként készíti a hagyományos ételt, különleges tippeket is  adva.

A tetemen elvégzett boncolás eredményei szerint szinte biztosan egy autó üthette el azt a medvét, amelyet két hete találtak meg Kőrispatak határában a megyei úttól nem messze. A rendőrség még nyomoz az ügyben.

Előrehaladott bomlási fázisban lévő holttestet találtak egy nyikómalomfalvi házban szombaton – a hatóságok egyelőre csak feltételezik, hogy az ingatlan tíz éve eltűnt tulajdonosára bukkanhattak.

Noha már a beruházást jelző táblákat is elhelyezték a helyszíneken, két éve húzódik közel 50 kilométernyi megyei út korszerűsítésének elkezdése Udvarhelyszéken. A Hargita megyei tanács elnöke belső kivizsgálást szorgalmazott az ügyben. 

Noha nem mindenki szereti a belsőségeket, a máj nagyon rendkívül sokoldalú alapanyag, amellyel szívesen dolgozik a konyhában Karácsony József. A Főnix Konyha séfje hangsúlyozta, kiemelkedően fontos, hogy megfelelően készítsük el a növendékmájat, hiszen így a válogatósabb ismerőseink is megszerethetik.