Téli fülőke a hó alatt – bírja a hideget
Fotó: Zsigmond Győző
A gomba és a gombászás szeretete nagyon erős kapcsolatokat szőtt a László Kálmán Gombászegyesület tagjai között, viszont ezeket a kapcsolatokat is ápolni kell, ezt teszik a rendes havi találkozókon. Az első idei összejövetelen, melynek a Székely Nemzeti Múzeum volt a színhelye, a kis visszapillantó mellett természetesen a tudás gyarapítására is alkalmat találtak.
2024. február 03., 21:122024. február 03., 21:12
2024. február 03., 21:152024. február 03., 21:15
Zsigmond Győző egyetemi tanár, etnomikológus 25 éve vezeti a gombászegyesületet, amelynek alapító tagja is, az ő tiszte összehívni a László Kálmán Gombászegyesület tagjait. A havi, esetenként gyakoribb találkozókon
Ehhez ideális körülményeket biztosít az egyesület régi partnere, a Székely Nemzeti Múzeum.
A legutóbbi, január végi ülésen Zsigmond Győző a decemberben a városi művelődési házban megrendezett óévbúcsúztató találkozó képeit pörgette vissza, számbavéve a jelenlevőket és az ott fogyasztott gombás ételeket. Étvágygerjesztő, ugyanakkor közösséget erősítő esemény is volt, melyre a covid-járvány óta először került sor a megszokott élő valóságában.
A visszapillantó után a téli gombák vették át a főszerepet, a soros előadás témáját ugyanis a télen és tavaeszelőn szedhető és ehető gombák képezték. Az egyesületi elnöktől megtudhattuk, hogy
A szürke pohárgombával – mely egyes vidékeken Istenke vékája , másokon Isten kosara – egész magyar nyelvterületen jósolnak:
Szürke pohárgomba: a néphagyomány szerint a sok szem benne jó termést jósol
Fotó: Zsigmond Győző
A több színváltozatban fellehető laskagombát is lehet szedni a hidegben, fogyasztása csökkenti a koleszterint. Télen is találkozhatunk vele, de
A szarvasgomba ugyan főképp nyári, de decemberben is lehet találni, a lepketaplóból pedig daganatmegelőző hatású teát lehet főzni.
Végül a találkozó zárásaként Zsigmond Győző levetített egy kisfilmet az egyesület életének 25 éves archívumából, amelyben (a már néhai) borszéki „gombakirály”, Kiss János „Paprika” volt a főszereplő.
Kései laskagomba: csökkenti a koleszterint, és nagyon finom is, mindamellett, hogy bírja a hideget
Fotó: Zsigmond Győző
Olvasóinknak is hoztunk két gombás receptet, amennyiben hajlandóak a hozzávalókat leszedni az erdőben. Stílszerűen a téli fülőkére alapozott finomságok receptjét kértük el az egyesületi elnöktől.
Téli fülőkés csirke
Hozzávalók: 250 g gomba, 4 db főtt csirkemell, 2 zöldpaprika /peperoni/, 100 g vaj, 2,5 dl tejföl, só, csipetnyi cayeni bors, fél pohár sherry, 4 tojás sárgája. A felaprított gombát és paprikát vajon világossárgára pároljuk. Hozzáadjuk a vastagabb, kagylószerű darabokra vágott csirkét, majd a tejfölt is. Kevergetés közben néhány percig főzzük. Ezután fűszerezzük. A tojássárgájával besűrítjük, sherryvel felengedjük, de tovább már nem főzzük.
Gombafelfújt téli fülőkéből
Hozzávalók: 500 g gomba, 4 tojás, 2 evőkanál búzadara, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál reszelt sajt, bors, só. A sós vízben előfőzött gombát megdaráljuk. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a darát és a lisztet, valamint a sajtot. Sózzuk, borsozzuk. Belekeverjük a tojások keményre felvert fehérjéjét. Kivajazott tűzálló edényben szép pirosra sütjük, miközben a tetejét is megszórtuk reszelt sajttal. Melegen tálaljuk.
A nemzeti összetartozás érzésének, tudatának, élményének megerősödése a legfontosabb eredményünk az elmúlt 14 esztendőben – hangoztatta a Miniszterelnökség nemzetpolitikáért felelős államtitkára pénteken Budapesten, amikor átadta a díjakat.
A Maros megyei sürgősségi bizottság több intézkedést elrendelt, miután kiderült, hogy egy nyolcvanéves dicsőszentmártoni férfit nyugat-nílusi lázzal kezelnek. Az általános szúnyogirtás mellett a helyi lakosokra is hárul felelősség.
Tízezer postás indult útnak pénteken a kora reggeli órákban eljuttatni a „ régóta várt dokumentumokat” a nyugdíjasoknak.
A napokban kerül rá a második réteg aszfalt az Erdőfülét és a Kuvaszó Turisztikai Övezetet összekötő, csaknem hétkilométeres útszakaszra, ezért augusztus 20-ig forgalomkorlátozásra kell számítani a környéken.
Kicsik és nagyok egyaránt találhatnak érdekes programokat a csíkszentkirályi falunapokon, amelyet augusztus 16. és 18. között szerveznek meg.
Idén hetvenéves Balázs József gyergyóalfalvi festőművész. A születésnapja ugyan márciusban volt, de nem akkor, hanem most, Nagyboldogasszony ünnepén tartották az évfordulós kiállításának megnyitóját – nem véletlenül.
Hőségriasztás van érvényben pénteken Románia szinte teljes területén, a legnagyobb hőségre Arad, Temes, Krassó-Szörény, Mehedinţi, Dolj, Olt és Teleorman megyében lehet számítani. A hegyvidéken záporokra, zivatarokra figyelmeztetnek a meteorológusok.
Nyugalmazott pedagógus és vasúti tiszt kapta Gyimesbükkben az idei díszpolgári címeket. Gârbea Valéria és Bilibók Ágoston a kontumáci Nagyboldogasszony-napi búcsús szentmise végén vehette át a díjat.
Szentegyházán szombaton, augusztus 17-én szervezik meg a Szent István-napi ünnepséget. A huszárlaktanya udvarán koncertek, szabadtéri mozi és színvonalas kulturális műsorok várnak a résztvevőkre.
Egy épületben dolgozott, amikor áramütés érte, és életét vesztette egy szentegyházi férfi csütörtök délután – közölte érdeklődésünkre Maria Plumbu, a Hargita Megyei Rendőr-főkapitányság sajtóreferense.
szóljon hozzá!![Hozzászólások](https://szekelyhon.ro/template/szekelyhon_new/images/dropdown.svg)