
A sörkedvelők jól tudják, hogy az alkoholmentes sör íze sokkal rosszabb, mint a hagyományos változaté. Talán hamarosan megdől ez a tétel, ugyanis dán tudósok azt állítják, alkohol nélkül is ugyanolyan finom sört képesek előállítani.
2022. február 20., 07:392022. február 20., 07:39
Sotirios Kampranis, a Koppenhágai Egyetem professzora által vezetett kutatók elérték, hogy a Saccharomyces cerevisiae nevű élesztőfaj a komlóban található, monoterpenoidoknak nevezett molekulák egy csoportját termelje. Ezeket a molekulákat egyszerűen hozzáadják a sörfőzési folyamat végén az italhoz, ez biztosítja az alkoholmentes sör komlós aromáját.
Így az alkoholmentes sör legnagyobb problémáját küszöbölnék ki, hogy hiányzik belőle a komló aromája. Amikor ugyanis felmelegítéssel távolítják el az alkoholt, vagy minimalizálják az erjedést, az mindig gyengébb aromákkal jár.
A komlóízű molekulák azonban forradalmasíthatják az alkoholmentes sörgyártást, legalább ezt állítják a kutatók. A módszert jelenleg Dánia sörfőzdéiben tesztelik, és várhatóan október végére elkészül az ország teljes söriparára vonatkozó terv.
Az eljárás környezetvédelmi szempontból is áttörést hozhat, ugyanis egy kiló komló előállításához 2,7 tonna vízre van szükség. Ha viszont kihagyják az aromakomlót, akkor ezt a vízmennyiséget és a szállítással járó rengeteg szén-dioxidot meg lehet spórolni.
(nlc.)
Három napig állt a bál a kézdiszéki Torján. Pénteken délelőtt kezdődtek és vasárnap este értek véget a Septemberfestre keresztelt falunapok, benne „nemzetközi” főzővetélkedővel és az elmaradhatatlan óriás túrós puliszkával.
Jubileumi kiadásához érkezett Csernáton messze földön híres rendezvénye, amely egyszerre szól hagyományőrzésről, közösségépítésről és szórakozásról. Szeptember 7-én, vasárnap tizedik alkalommal tartanak huszár -és katonadal-találkozót.
Átadta a Kovászna megyei önkormányzat az előkészítő osztályba induló gyerekeknek szánt felszerelt iskolatáskákat. 2250 gyermek részesülhet az ajándékban.
Szeptember 5-7. között zajlanak a 21. alkalommal megrendezett, Septemberfestre keresztelt torjai falunapok. Természetesen idén sem marad el a nemzetközi gasztronómiai verseny és az óriás túrós puliszka. Íme, a program.
Románia legszebb speciális iskoláját vehetik birtokba ebben a tanévben a háromszéki, sajátos nevelési igényű gyerekek: a sepsiszentgyörgyi intézmény egy felújított, kibővített, ultramodern felszereléssel ellátott oktatási egységgé vált.
A parkolási díjak fizetésének tekintetében is halad a korral Sepsiszentgyörgy: jövő hétfőtől csak digitálisan lehet majd fizetni a parkolásért a városban.
A Sepsiszentgyörgyi Helyi Rendőrség, helyi tanácshatározat alapján immáron több éve ellenőrzi a lovas fogatokkal való közlekedést a város területén. Augusztusban újabb, engedéllyel nem rendelkező szekereket foglaltak le.
Sepsiszentgyörgy egyik legnagyobb és legnépszerűbb általános iskolájának diákjai nehéz helyzetben vannak: a tanintézmény mindkét épülete felújítás alatt áll, az osztályokat üggyel-bajjal sikerült elhelyezni. Még egy egész tanévet kell kibírni.
A Mihai Viteazul Főgimnázium épületeinek felújítása akadozik, sportpályáján viszont zajlik a munka: itt épülnek a moduláris tantermek. Sepsiszentgyörgy egyetlen román nyelvű elméleti líceumának diákjai öt év után visszatérnek az intézmény területére.
Kétévente esedékes, immár 23. kollokviumát tartotta a Nemzetközi Címertani Akadémia augusztus 27–30. között Jászvásáron. Ez alkalomból Keöpeczi Sebestyén József erdélyi címerművész munkásságát bemutató tárlatot is berendeztek.
szóljon hozzá!