Rovatok

Szinte egyik napról a másikra megugrott a citrom ára. Mi az, hogy megugrott: megháromszorozódott. Még szerencse, hogy C-vitamin-szükségletünket legtöbben nem tablettaként vesszük be és nem is a citromból facsarjuk ki. Jó nekünk a paprika, a káposzta, más hazai zöldség, gyümölcs is vitaminforrásnak. Egyelőre csupán a citromos teával hangulatossá tett téli estéket sajnálom.

A kávézóban mondja a barátom: két citromexportáló állam termése nagyon gyenge, emiatt drágult meg olyan nagyon a citrom. Én eddig sem értettem a citrom árfolyamához, nem tudtam, miért nyáron és ősszel olyan drága, amikor amúgy is van vitamintartalmú gyümölcs, zöldség a térségünkben éppen elég. Meg hát miért kell ragaszkodni a féléretten leszedett és inkább keserű, mint savanyú citromhoz… Ezek szerint semmi érzékem a dolgok lényegéhez. Gyanítom, hogy úgy van. Az üzemanyagnak (nyers olaj), az aranynak tényleg jegyzik a világpiaci árát, az árfolyam alakulását is követik, a búzával is hasonló a helyzet. Már tavasszal megmondják, megírják az újságok, hogy azért fog drágulni a kenyér, mert rossz lesz a búzatermés… Talán vannak komoly szakemberek, akik már a virágzáskor felbecsülik a várható citromtermését egy egész országnak! Fontos emberek, hiszen ha ők nem lennének, honnan tudhatnánk, hogy kétszeresére vagy éppen háromszorosára drágul a citrom minálunk? Szavuktól függ talán a citromunk ára. Rám azonban semmi jót nem hoznak, csupán a drágulást. Igaz, ez nem létfontosságú dolog, ettől még nem áll meg a nap az égen. Legfeljebb nem veszek egy darab citromot se… Hogy bojkottálom ezzel a világgazdaság egyik szektorát, a citromosat? Eszembe sem jutott. Ugyanis még süteményből sem kedvelem a citromosat.

Azt mondja másik ismerős a citromos hírre: otthon kell megtermelni a citromot. Na persze, akinek van citromfája. Az almafán alma, a citromfán citrom terem, még itt nálunk is. Igaz, a citrom kényesebb, ám ismerőstől hallottam, fél kilónál súlyosabb házi citrom is termett a szobában tartott fájukon. Nosza, ilyen árak mellett érdemes üvegházban, nagyobb szobákban citromfát tartani. Jó időben ki lehet tenni az udvarra, árnyékos lépcsőre is akár. És a lényeg: ne engedjük, hogy a világpiaci ár belső piaci konfliktusokat okozzon citromügyben!

A citrommal azonban az árán kívül is van egy kis baj. Azt olvastam: a narancshoz, citrancshoz, banánhoz hasonlóan többféle gombaölő szerrel kezelik, hogy a hosszú hajóúton meg ne rohadjon. Míg a többi déligyümölcs héját egyszerűen eldobjuk, a citroméval együtt elfogyaszthatjuk ezt a sok mérgező anyagot. Valamennyit legalábbis. Tehát figyelem, háziasszonyok, citromos sütemények, teák kedvelői: csak alapos mosás után lehet használni a citromhéjat, de még akkor is azzal a tudattal, hogy mérget eszünk vele…

Gombaölő szer ide vagy oda, még az éretlen citrom sem tartható túl sokáig. Ez persze nem új keletű gond. Száz évekkel ezelőtti szakácskönyv újrakiadásában olvastam: az akkori Törökországból hozták e vidékre a citromot, és a receptekben friss citrom is szerepelt. Pedig akkor még a nagy török birodalomnak sem voltak gombaölő szerei. Na arról ugyan egy szó sem esik, hogy az akkori citromárfolyam hogyan alakult nyáron, ősszel, illetve rossz citromtermés idején. Egyik ételreceptből azonban kiderül, hogy a citromot sóval tartósították, egyszóval elsózták, tehát az akkori erdélyi emberek is megpróbálták függetleníteni magukat a citromárfolyam folytonos változásától.