
Fotó: György Ottilia
A vargabéles tökéletes választás, ha egy hagyományos, laktató és felejthetetlen desszertre vágysz!
2025. szeptember 29., 08:002025. szeptember 29., 08:00
1 csomag réteslap (8 lapra lesz szükségünk)
25 dkg cérnametélt
50 dkg tehéntúró
4 tojás
15 dkg cukor
2 dl tejföl
1 citrom héja
1 zacskó vaníliás cukor
csipetnyi só
porcukor a tálaláshoz
olaj és ízlés szerint mazsola (én nem tettem bele)
Egy közepes nagyságú tepsit kivajazunk, majd kibélelünk 4 réteslappal úgy, hogy a lapokat egyenként olajjal vékonyan bekenjük. A cérnametéltet forrásban lévő sós vízben megfőzzük, majd meleg vízzel leöblítjük. Közben a tehéntúrót villával összetörjük. A tejfölt összekeverjük a tojások sárgáival, a cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal. Ezután a tojássárgás keverékhez kavarjuk a túrót és a kemény habbá vert tojásfehérjéket. Végül beleforgatjuk a tésztát, és az egészet belesimítjuk a réteslappal bélelt tepsibe. Elegyengetjük a tetejét, majd befedjük a megmaradt réteslapokkal úgy, hogy a lapokat egyenként olajjal vékonyan bekenjük. Előmelegített, forró sütőben kb. 30 perc alatt szép pirosra sütjük. Tálaláskor kockákra vágjuk, porcukorral megszórjuk, és lekvárral kínáljuk.
A karácsonyi bőséges menük után jól esik egy kis húsmentes frissesség. Ez a napi étrend könnyed, mégis tápláló fogásokkal segít tehermentesíteni a szervezetet, miközben ízekben és tápanyagokban továbbra sem kell hiányt szenvednünk.
Ha szeretjük a savanyú káposztából készült fogásokat, ez is nagy kedvencünk lesz. Köretként és egytálételként is kiváló.
A gyulai Százéves Cukrászda korábban is megkerülhetetlen pontja volt a viharsarki városnak, az idén elnyert Magyarország Tortája cím pedig csak még több vendéget vonz az 1840 óta működő létesítménybe.
A Long Story Short nem akar szerethető lenni, inkább marad „igazi”. Raphael Bob-Waksberg új animációja a gyászt, a családi múltat és a zsidó identitást nem lineáris időben, hanem érzelmi pontossággal rendezi egymás mellé.
Hatalmas könyvespolcot hozott az angyal, volt is nagy öröm, ujjongtak az írók, költők, kutatók, illusztrátorok és szerkesztők.
Az alábbi elkészítési mód szerint a szűzpecsenye kívül finoman pirult, belül pedig szaftos és omlós lesz.
A téli időszak lelassuló tétlensége sokunk számára kellemetlen, és nehezen tudunk alábbhagyni az év közbeni megszokott tempóból. A természet télen sem alszik, csak lelassul és regenerálódik. Érdemes a természet példája mentén nekünk is tanulni ebből.
Erdélyben a karácsony a hiány éveiben is megmaradt ünnepnek. Anyák és nagymamák emlékein keresztül idézzük fel azt az időt, amikor az egyszerűség természetes rend volt.
Egy sóhajtás itt, egy mosoly ott, egy csendes beszélgetés, egy ima, várakozás a hozzátartozókra, a gyógyszer hatására – türelemmel, belenyugvással, megbékéléssel. S bár lehet, hogy szomorúsággal, de mégis a gyógyulásba vetett hittel.
szóljon hozzá!