/ Parajd

Ízesíteni és tartósítani is lehet a húsokat a különböző pácokkal, ráadásul omlósabb, könnyebben fogyasztható lesz az ételünk, ha ehhez megfelelő fűszereket, olajokat és bort használunk – vallja Karácsony József, a Főnix Konyha séfje. Ezúttal a különböző pácokat és azok alkalmazását mutatja be.

Eltökéltek a tiltakozók, köztük a parajdi bányai dolgozói is, és addig folytatják a sztrájkot, amíg követelésik ügyében megegyezésre jutnak a vezetőséggel. A szakszervezeti képviselő szerint év elején számoltak az üdülési jegyek költségeivel, csak most átcsoportosították a pénzt.

Ismét betört egy székelyudvarhelyi portára a medve, ahol tyúkokat ölt meg. Mindezek mellett a város öt különböző pontján látták a nagyvadakat az utóbbi napokban. A Rét utcában garázdálkodó medvét csapdával igyekeznek befogni a szakemberek, de munkájukat hátráltatják a kíváncsiskodók.

A sókitermelés leállása után kedden reggel a turisztikai tevékenységet is felfüggesztették a parajdi sóbányában a bányászok sztrájkja miatt. A vájárok üdülési jegyet követelnek.

Komoly felkészülést igényelt, hogy a székelyudvarhelyi Nyitnikék énekegyüttes bejuthasson a Duna Televízióban vetített Fölszállott a páva gyerekévadának élő adásába. Udvarhelyszéki népdalokkal készülnek a megmérettetésre.

Két, meglehetősen részeg férfit is azonosított a rendőrség Udvarhelyszéken a hétvégén. Szerencsére egyikük sem okozott nagyobb, sérüléssel járó balesetet, a részeg autózásuk következményeivel azonban számolniuk kell.

Egy sörösládákat szállító nyergesvontatóból borult az áru a 13A jelzésű országútra a Cekend-tetőn, jelenleg egy sávon közlekedhetnek az autók.

Immár hagyományosan minden évben október utolsó vasárnapján őrtűz gyújtásával hívják fel a figyelmet a székely autonómiatörekvésekre.

A csütörtöki hosszú ideig tartó áramkiesés miatt tönkrement a vízszolgáltató rendszer elektronikai részének néhány eleme, emiatt nincs víz sehol Székelyudvarhelyen, valamint Boldogfalva és Bögöz községben.

Medve miatt riasztották csütörtökre virradóra a Hargita megyei csendőröket a Siménfalvához tartozó Nagykadácson és Felsőboldogfalván.

A lestyán, a csombor, a kapor, a petrezselyem és a tárkony: tipikusan azok a hagyományos zöldfűszerek, amelyek meghatározzák a székely konyha ízeit. Ezek kertben és tömbházban való termesztéséről, használatáról, valamint télire való eltevésükről is beszélt portálunknak Karácsony József, a Főnix Konyha munkatársa.

Törvénytelen dohánytermesztés, -birtoklás és -árusítás miatt tartottak házkutatásokat Udvarhelyszéken a hatóságok. A rendőrök több mint negyven kilogramm dohányt foglaltak le.

Mint a jó gazda, úgy kerítette be házát a bencédi unitárius gyülekezet: székely kaput avattak a megvásárolt portán, és bemutatták terveiket. Berendezik a Nagyszülöttek házát, közösségi szerepe lesz a csűrnek, és jut azoknak a hazalátogatóknak is egy fekhely, jó szó, akiknek ez már hiányzik a szülőfaluban.

A múlt század közepén volt a legnépesebb Homoródkeményfalva, a gyönyörű fekvésű Nagy-Homoród menti falu. Aztán az évtizedek során a jobb megélhetés reményével sokan odahagyták páratlan épített örökségű szülőhelyüket. Másod-, harmadgenerációs elszármazottakat hívtak vissza.