/ Kápolnásfalu

A sajtok készítéséről szerzett tapasztalatokat a Gyimesekben legutóbb a Főnix Konyha csapata, majd egy különleges ebéd elkészítésénél használták a helyi termékeket. Az eredmény valóságos sajtbomba: a többféle sajtból készült mártás a sajttal töltött csirkemell mellé.

Kitörési pontnak érzik a székelypálfalvi gazdák egy kisvágóhíd létesítésért, ezért is fogtak bele a beruházásba. Terveik szerint jövő év végére készül el a szarvasmarhák levágására alkalmas létesítmény, ahová mások is elvihetik majd állataikat.

Kiadós ebéd készíthető kevés füstölt császárszalonnából, valamint savanyú káposztából – ezt bizonyította legutóbb Karácsony József, a Főnix Konyha séfje, aki az étel receptjét is megosztja olvasóinkkal. Ezúttal is hangsúlyozta, hogy a legjobb, ha házi készítésű hozzávalókkal dolgozunk.

Podcast

Összesen huszonegy juhot és bárányt sebesített meg, illetve pusztított el egy anyamedve és bocsa hétfőre virradóan Kecsetben, a faluközponthoz közeli akolban, több mint hétezer lejes kárt okozva a gazdának. Az elmúlt két hétben már több helyre is betörtek a nagyvadak a településen.

Újabb, a környezettudatosságot népszerűsítő projekttel rukkolt elő a Székelyudvarhelyi Közösségi Alapítvány: ezúttal kifejezetten a helyi vállalkozókat szólítják meg.

Podcast

Korszerűsíttetné Hargita Megye Tanácsa a 137-es jelzésű, huszonegy kilométer hosszú megyei utat Székelyudvarhely és Székelykeresztúr között – szerdán alá is írták a tervezésről szóló szerződést a közbeszerzési eljáráson nyertes kivitelezővel.

Többezer lejes pénzbírságot kapott egy küsmödi illető, mert összejövetelt szervezett otthonában. A mulatságot félbeszakító rendőrök a résztvevőket is megbírságolták.

Podcast

Nem költői kérdés. Mint ahogy az sem, hogy miért nincs nyáron szilvalekvár a helyi termelők boltjában. Sikeres lehet-e Székelyudvarhelyen, Székelyföldön a helyi termelők áruit forgalmazó vállalkozás?

Podcast

Míg a többi Hargita megyei térségben nincsenek gondok, Udvarhelyszéken továbbra is terjed az afrikai sertéspestis a vaddisznók között, ami a zóna környezeti adottságainak tudható be. Emiatt szinte minden településen korlátozó óvintézkedések vannak érvényben.

Podcast

Hangos nyüszítése hívta fel a figyelmet egy magára hagyott, nagyjából két hónapos medvebocsra, amelyet hétvégén a Hargita Megyei Hegyi- és Barlangimentő Közszolgálat szentegyházi munkatársai hoztak ki a Vargyas-szorosból.

„Baktériumok és ásványi anyagok a forrásvízben – mikor fogyasztható?” címmel tartott előadást Máthé István, a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem Biomérnöki Tanszékének docense a szentegyházi Gábor Áron Művelődési Házban.

Podcast

Nagyon hálás a kissolymosi Deák Károly Botond, aki némileg idegenkedve kezdeményezett gyűjtést év elején egy új, megbízható kerekesszék megvásárlása érdekében. A szükséges pénz ugyanis mindössze egy hónap alatt összegyűlt, ezen a héten pedig a mindennapjait megkönnyítő eszközt is kipróbálhatta.

Rendszerint bárányhúsból készülnek vidékünkön a húsvéti ebédek, ehhez kínál ötleteket ezúttal Karácsony József, a Főnix Konyha séfje. Hagyományos tárkonyos bárányfejlevest készített, a tőle már megszokott kis csavarral.

Podcast

Közel ötven kilométernyi út újulhat meg európai uniós támogatással Udvarhelyszéken, miután Hargita Megye Tanácsa kedden aláírta a szerződést a kivitelezést végző céggel.